1、將豌豆泡入水中2-4個小時，鍋中放入花椒、八角、適量鹽和水，燒開；放入豌豆，煮2分鐘即可關火，讓豌豆繼續在鍋中浸泡燜一會。
2、豌豆富含賴氨酸，這是其他糧食所沒有的。賴氨酸是人體需要的一種氨基酸，一種不可缺少的營養物質，是人體必需氨基酸之一，能促進人體發育、增強免疫功能，並有提高中樞神經組織功能的作用。
1、將豌豆泡入水中2-4個小時，鍋中放入花椒、八角、適量鹽和水，燒開；放入豌豆，煮2分鐘即可關火，讓豌豆繼續在鍋中浸泡燜一會。
2、豌豆富含賴氨酸，這是其他糧食所沒有的。賴氨酸是人體需要的一種氨基酸，一種不可缺少的營養物質，是人體必需氨基酸之一，能促進人體發育、增強免疫功能，並有提高中樞神經組織功能的作用。
1、氣貯法又稱二氧化碳貯存法。用無毒塑膠袋，將蘋果裝起密封，靠蘋果自身呼吸作用產生的二氧化碳，抑制呼吸強度，防止病菌繁殖生長;利用蒲包的吸水性，使袋內保持適當的溼度，從而達到保鮮防腐的目的。具體做法是：選擇無病蟲害的果子，放到陰涼處讓其發汗預冷10~15天，然後把果子裝入蒲包，再連同蒲包一起裝入塑膠袋內，扎口密封，存放在乾燥陰涼處即可。
2、箱貯法用木箱或紙箱，將溼細砂子鋪好箱底，把蘋果放好，然後再放一層溼細砂，如此一層砂一層蘋果把箱裝滿，上面再放一層砂子，蓋好蓋，這樣可以貯存4個月以上。或者在箱子四周放兩層紙，然後把蘋果用乾淨的白軟紙包好，整齊排列在箱裡，這種方法也可以儲存3個月。
3、缸貯法首先把缸洗淨，在缸底放一個盛滿淨水的罐頭瓶，然後把蘋果裝進缸裡，裝滿後用兩層塑膠布封缸口，放到陰涼處，可貯存4個月以上。另一種方法是在水缸裡放半瓶白酒，酒瓶開口，缸內裝滿蘋果後，在蘋果上澆上150克白酒，用棉絮袋蓋嚴缸口，蒙上一層塑膠，壓幾塊磚，防止酒氣散發，吃蘋果時隨取隨蓋，這種方法可以貯存半年以上。
1、主料：豌豆角200克。 輔料：素火腿25克、水髮香菇25克、熟筍肉25克、溼澱粉15克、芝麻油10克、熟菜油20克、精鹽2克、料酒15克、味精1.5克。
2、豌豆用沸水焯一下，過涼。素火腿、香菇、筍均切丁待用。
3、炒鍋置火上燒熱，下菜油25克，放入豌豆略偏，加入香菇、筍丁、再加料酒、精鹽和沸水150克，待湯汁收濃到2/3時。放入素火腿丁，加味精，用溼澱粉勾芡，淋入芝麻油，起鍋裝盤即成。