1、核桃用水衝一下,放入微波爐中,高火90秒,取出晾涼後再砸,很容易就取出一個整個的核桃仁。
2、鍋中放一大勺清水,加入6、7顆冰糖和一勺蜂蜜,小火煮至冰糖融化,產生小氣泡。
3、放入核桃仁翻炒,讓核桃仁均勻粘滿糖漿,繼續小火翻炒,至糖稍幹盛出。
4、鍋中放少許植物油,油7成熱時下核桃仁,小火炸至酥脆。
5、撈出核桃仁,立刻灑上熟芝麻拌勻即可。
1、核桃用水衝一下,放入微波爐中,高火90秒,取出晾涼後再砸,很容易就取出一個整個的核桃仁。
2、鍋中放一大勺清水,加入6、7顆冰糖和一勺蜂蜜,小火煮至冰糖融化,產生小氣泡。
3、放入核桃仁翻炒,讓核桃仁均勻粘滿糖漿,繼續小火翻炒,至糖稍幹盛出。
4、鍋中放少許植物油,油7成熱時下核桃仁,小火炸至酥脆。
5、撈出核桃仁,立刻灑上熟芝麻拌勻即可。
1、原料:新鮮瓜子1斤、冰糖10粒、鹽1+1茶匙、清水2升。香料:桂皮1塊、香葉5片、八角3粒、花椒1湯匙、甘草2片、小茴香1湯匙、山奈1粒、白芷1塊。
2、新鮮瓜子用水沖洗後放入一個大盆,倒入足量清水泡半個小時。
3、泡過的瓜子撈出放入鍋內,倒入所有香料,冰糖和1茶匙鹽,最後倒入2升清水,蓋上鍋蓋用大火煮開後轉小火煮15分鐘關火。
4、熄火後,瓜子留在鍋內自然冷卻,冷卻後撈出較大粒的香料丟掉,再將瓜子撈出瀝乾水分。
5、將瀝乾水的瓜子倒入一口較大的平底鍋內,開最小火慢慢翻炒,翻炒的過程中加入另外一茶匙鹽,一直翻炒大約40分鐘後水分就炒幹了。
6、炒乾的瓜子倒入一個平底篩子,攤開了自然冷卻,徹底放涼後就可倒入密封盒收起來了。
1、榨油機提前預熱30分鐘。
2、準備適量核桃仁。
3、用刀切碎過大的核桃仁。
4、切碎的桃仁在微波爐加熱2分鐘左右。
5、榨油機預熱後,趁熱將核桃仁倒進榨油機的油料漏斗。
6、啟動開關,開始榨油,油渣先出來,金黃的油會從另一個出口流出來。
7、倒入容器裡面,剛剛榨出來的油會比較渾濁,靜置8小時以上。
8、靜置後,把上面清澈的油倒入玻璃瓶中即可。