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炒刺瓜家常製作方法

炒刺瓜家常製作方法

  1、食材:刺瓜400克,豬肉餡200克,幹辣椒4個,植物油2勺,鹽1/4勺。

  2、切兩半清理裡邊的瓜瓤。

  3、瓜瓤全部都要取出,之後洗乾淨。

  4、開火燒熱鍋,直到鍋冒熱煙再倒入油。

  5、肉炒到變白瞭然後剷起來。

  6、肉剷起來,再一次開火,待鍋燒熱,又一次倒入油,等鍋熱之後放入幹辣椒。

  7、等到辣椒變成金黃之後倒入之前洗好的刺瓜。

炒鹹菜疙瘩家常製作方法

  1、準備食材:鹹菜疙瘩1個;味極鮮醬油適量;姜四五片;幹辣椒3個;八角2個;老抽適量;香油適量。

  2、準備一個醃好的鹹菜疙瘩。

  3、把鹹菜切成絲。

  4、清水先反覆沖洗幾次,然後浸泡2個小時,中間要換幾次水,別泡的一點鹹味也沒有了,泡完在沖洗幾遍即可,瀝乾水備用。

  5、熱鍋涼油,倒入比平常炒菜多一些的油,放入薑片、八角、幹辣椒(不吃辣的完全可以不用放)爆香,倒入泡好的鹹菜絲翻炒。

  6、翻炒期間不加一滴水,小火炒,大約炒20分鐘,炒至鹹菜失去一半的水份,差不多邊邊角角變的蔫了。

  7、此時加入適量味極鮮醬油調味,加入一點老抽調色,繼續翻炒大約五六分鐘淋點香油即可出鍋。

炒核桃家常製作方法

  1、核桃用水衝一下,放入微波爐中,高火90秒,取出晾涼後再砸,很容易就取出一個整個的核桃仁。

  2、鍋中放一大勺清水,加入6、7顆冰糖和一勺蜂蜜,小火煮至冰糖融化,產生小氣泡。

  3、放入核桃仁翻炒,讓核桃仁均勻粘滿糖漿,繼續小火翻炒,至糖稍幹盛出。

  4、鍋中放少許植物油,油7成熱時下核桃仁,小火炸至酥脆。

  5、撈出核桃仁,立刻灑上熟芝麻拌勻即可。


五香瓜子家常製作方法

  1、原料:新鮮瓜子1斤、冰糖10粒、鹽1+1茶匙、清水2升。香料:桂皮1塊、香葉5片、八角3粒、花椒1湯匙、甘草2片、小茴香1湯匙、山奈1粒、白芷1塊。   2、新鮮瓜子用水沖洗後放入一個大盆,倒入足量清水泡半個小時。   3、泡過的瓜子撈出放入鍋內,倒入所有香料,冰糖和1茶匙鹽,最後倒入2升清水,蓋上鍋 ...

家常做法

  1、角瓜雞蛋餃子做法   1.雞蛋加少量鹽,打勻,用油滑散。   2.角瓜洗淨,擦絲,略剁碎些,撒些鹽,攥出湯不要。   3.把雞蛋,角瓜絲,和在一起,加一把蝦皮,十三香,精鹽,醬油,雞精各少許,和成餡。   4.包餃子   5.煮   2、角瓜炒雞蛋   材料:角瓜1個 雞蛋3個 鹽 料酒適量   做法 ...

蒲公英茶的製作方法

  1、將蒲公英取葉去根,根單獨曬乾,葉子洗淨瀝乾水分。   2、將根和葉分別切小段待用。   3、鐵鍋燒熱,蒲公英入鍋,加水淹過蒲公英,大火炒燒;大火煮沸後蓋上鍋蓋,小火熬煮一小時。   4、待蒲公英水份少時小火慢慢翻炒,一定要不停的翻動,爭取讓每片葉子都均勻受熱,直到葉子裡的水分全部消失,葉子微微卷起,聞 ...

羊油茶的製作方法

  1、主料:小麥麵粉2300克、羊油1000克;輔料:花生仁(生)50克;調料:小蔥25克、姜5克、大蒜25克、花椒5克。   2、將羊油洗淨切碎,放鍋內在小火上煉成油,撈出油渣;   3、再下入花椒、蔥、姜、蒜炸一下撈出,去淨羊油羶味;   4、將花生仁放入,炸黃撈出;   5、盆內添水一碗,將羊油倒在水 ...

酥肉的家常製作方法

  1、食材:豬肉半斤,雞蛋、澱粉(紅薯澱粉),麵粉、料酒,鹽、花椒、胡椒粉、幹辣椒(看口味需求),食用鹽、食用油、雞精各適量。   2、首先按照個人的喜好選擇豬肉,有些吃貨們能接受肥肉的可以買五花,接受不了的可以買精瘦肉,肥肉記得要去皮,切成條狀。   3、將瘦肉切成條狀,放入碗中調味醃製,放入食用鹽、料酒 ...

雞丁的製作方法

  1、黃瓜、紅蘿蔔切丁備用;   2、醃製好的雞脯肉切成丁;   3、熱鍋下油,放少許薑絲,放一把花生下油裡炸脆;   4、放切好的蘿蔔丁翻炒一下;   5、接著放切好的雞丁;   6、炒到雞肉變成後倒少許料酒;   7、放一勺豆瓣醬和一個幹辣椒;   8、炒至八成熟時放入黃瓜丁,翻炒一分鐘左右出鍋。 ...

蛋包飯的製作方法

  1、食材:剩米飯適量、雞蛋適量、蔥適量、黃瓜適量、胡蘿蔔適量、玉米適量、鹽適量、雞精適量、澱粉適量、蒜蓉辣醬適量、火腿適量。   2、鍋燒油,放入蔥花炒香,放入胡蘿蔔丁,黃瓜丁,玉米粒,火腿丁,翻炒均勻。   3、然後放入剩米飯,加入少許鹽,雞精,翻炒均勻。   4、然後把炒好的米飯倒入碗中,備用。    ...