1、準備食材：鹹菜疙瘩1個；味極鮮醬油適量；姜四五片；幹辣椒3個；八角2個；老抽適量；香油適量。
2、準備一個醃好的鹹菜疙瘩。
3、把鹹菜切成絲。
4、清水先反覆沖洗幾次，然後浸泡2個小時，中間要換幾次水，別泡的一點鹹味也沒有了，泡完在沖洗幾遍即可，瀝乾水備用。
5、熱鍋涼油，倒入比平常炒菜多一些的油，放入薑片、八角、幹辣椒（不吃辣的完全可以不用放）爆香，倒入泡好的鹹菜絲翻炒。
6、翻炒期間不加一滴水，小火炒，大約炒20分鐘，炒至鹹菜失去一半的水份，差不多邊邊角角變的蔫了。
7、此時加入適量味極鮮醬油調味，加入一點老抽調色，繼續翻炒大約五六分鐘淋點香油即可出鍋。
1、食材：刺瓜400克，豬肉餡200克，幹辣椒4個，植物油2勺，鹽1/4勺。
2、切兩半清理裡邊的瓜瓤。
3、瓜瓤全部都要取出，之後洗乾淨。
4、開火燒熱鍋，直到鍋冒熱煙再倒入油。
5、肉炒到變白瞭然後剷起來。
6、肉剷起來，再一次開火，待鍋燒熱，又一次倒入油，等鍋熱之後放入幹辣椒。
7、等到辣椒變成金黃之後倒入之前洗好的刺瓜。
1、核桃用水衝一下，放入微波爐中，高火90秒，取出晾涼後再砸，很容易就取出一個整個的核桃仁。
2、鍋中放一大勺清水，加入6、7顆冰糖和一勺蜂蜜，小火煮至冰糖融化，產生小氣泡。
3、放入核桃仁翻炒，讓核桃仁均勻粘滿糖漿，繼續小火翻炒，至糖稍幹盛出。
4、鍋中放少許植物油，油7成熱時下核桃仁，小火炸至酥脆。
5、撈出核桃仁，立刻灑上熟芝麻拌勻即可。
1、原料：新鮮瓜子1斤、冰糖10粒、鹽1+1茶匙、清水2升。香料：桂皮1塊、香葉5片、八角3粒、花椒1湯匙、甘草2片、小茴香1湯匙、山奈1粒、白芷1塊。
2、新鮮瓜子用水沖洗後放入一個大盆，倒入足量清水泡半個小時。
3、泡過的瓜子撈出放入鍋內，倒入所有香料，冰糖和1茶匙鹽，最後倒入2升清水，蓋上鍋 ...
1、主料：牛肉(肥瘦)250克 醃雪裡蕻250克；輔料：辣椒(紅、尖、幹)10克 辣椒(青、尖)15克；
2、調料：味精2克、老抽15克、香油10克、小蔥10克、胡椒粉2克、大蒜(白皮)5克、料酒15克、白砂糖10克、鹽5克、花生油30克；
3、做法：（1）先將鹹芥梗用清水泡30分鐘或1小時；泡過 ...
1、主料：火腿50克、雞蛋2個、麵粉100克、青菜50克。
2、輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、香油適量。
3、做法：
（1）原材料：麵粉、雞蛋、青菜、火腿。
（2）將火腿、青菜、蔥花切粒。
（3）雞蛋放入料酒和鹽打散。
（4）將水緩慢倒入麵粉中，邊倒變用筷子攪動，讓麵粉吸收水分變成 ...
1、準備好洗淨的西紅柿、洋蔥、紫菜、雞蛋等材料。
2、西紅柿切成合適的大小(可去皮）；雞蛋打撒攪拌均勻；麵粉和水一起攪拌成疙瘩狀。
3、油鍋加熱後倒入西紅柿翻炒，炒至西紅柿出湯並變濃。加水燒開，加入麵粉疙瘩。
4、煮好後加入雞蛋、紫菜和其他的調味品，即可食用。 ...
1、將蒲公英取葉去根，根單獨曬乾，葉子洗淨瀝乾水分。
2、將根和葉分別切小段待用。
3、鐵鍋燒熱，蒲公英入鍋，加水淹過蒲公英，大火炒燒；大火煮沸後蓋上鍋蓋，小火熬煮一小時。
4、待蒲公英水份少時小火慢慢翻炒，一定要不停的翻動，爭取讓每片葉子都均勻受熱，直到葉子裡的水分全部消失，葉子微微卷起，聞 ...
1、主料：小麥麵粉2300克、羊油1000克；輔料：花生仁（生）50克；調料：小蔥25克、姜5克、大蒜25克、花椒5克。
2、將羊油洗淨切碎，放鍋內在小火上煉成油，撈出油渣；
3、再下入花椒、蔥、姜、蒜炸一下撈出，去淨羊油羶味；
4、將花生仁放入，炸黃撈出；
5、盆內添水一碗，將羊油倒在水 ...
1、食材：豬肉半斤，雞蛋、澱粉（紅薯澱粉），麵粉、料酒，鹽、花椒、胡椒粉、幹辣椒（看口味需求），食用鹽、食用油、雞精各適量。
2、首先按照個人的喜好選擇豬肉，有些吃貨們能接受肥肉的可以買五花，接受不了的可以買精瘦肉，肥肉記得要去皮，切成條狀。
3、將瘦肉切成條狀，放入碗中調味醃製，放入食用鹽、料酒 ...