1、肥腸剪開，撕掉所有白色部分，用麵粉和白醋揉搓洗淨兩次。
2、鍋中燒水，加蔥結姜段和料酒，入肥腸燒5分鐘後撈出放涼切段。
3、熱鍋熱油下姜段蒜花椒和辣椒，煸香後加入豆瓣醬，出紅油後加入肥腸。
4、翻炒一下加料酒，生抽，老抽，冰糖，鹽，香葉，小茴香，八角，加熱水沒過肥腸。
5、小火燉1小時左右即可。
炒油飯的做法炒油飯怎麼做
紅油肥腸做法 紅油肥腸怎麼做
烤肉飯做法 簡單烤肉飯怎麼做
準備食材：雞腿、米飯、油、鹽、洋蔥1/5個、土豆1/2個、胡蘿蔔1/4根、黃瓜1/4根、海帶、油炸花生米、沙拉醬、油沷辣子、韓國泡菜。
雞腿去掉外皮。
將雞腿拆骨（用廚房剪可輕鬆去骨）。
將雞腿肉加上烤肉料和一大勺蠔油，一大勺料酒，和一小勺胡椒粉，一大勺水充分調勻醃製至少一小時以上，注意用牙籤或叉子在肉上多扎點小眼，以便更入味。
將烤箱預熱至230度，烤肉約30分鐘左右，中途翻兩次面，如果裡面湯汁太多，可以倒出接著烤。
將土豆胡蘿蔔擦成絲，沸水焯熟撈出備用。
接著將海帶絲也焯熟撈出備用。
將油炸花生用刀壓碎，辣白菜切成小段，海帶也切成小段，洋蔥切成小丁，黃瓜擦成絲備用。油沷辣子也準備好（微辣，很香）
烤好放至微熱的雞肉切成小塊備用。
將米飯放在盆底，然後將準備的配料都放入盆中，加入油沷辣子。
細心的一點點拌勻。
再加上點沙拉醬。
最後裝盤，配上一個煎蛋食用即可。
炒白菜的做法 白菜要怎樣做好吃
1、準備蔥花、蒜片、辣椒段、香菇塊、胡蘿蔔片、白菜段
2、白菜、胡蘿蔔、香菇焯水30秒
3、倒入食用油，放入蒜片、蔥花、辣椒，大火爆香
4、倒入白菜、香菇、胡蘿蔔片，翻炒均勻
5、加白胡椒粉、鹽、生抽，翻炒均勻，裝盤即可
6、出鍋即可食用。
第一、 將雞洗淨，切塊，放入醬油、料酒、鹽一起醃製半個小時。
第二、 炒鍋中倒入少許油，待油冒泡後，將薑片、蒜末、蔥白倒入鍋中爆香。
第三、 接著將醃製好的雞肉倒進去，小火翻炒，炒到7分熟後，倒入少量清水，再倒入耗油蓋上鍋蓋煮一會。
第四、 熟倒汁水快乾後，將香菜切碎放進去，炒兩下，香噴噴的炒 ...
1、豬肚處理乾淨，如果是新鮮的豬肚老一輩的人是用鹼和粗鹽摩擦去掉豬肚表面粘液，如果是冰凍的豬肚，用食鹽揉搓即可。
2、處理好的豬肚加薑片，蔥段入高壓鍋壓至軟爛
3、洋蔥切塊，油豆腐切大塊，胡蘿蔔切片，青椒切塊，荷蘭豆擇乾淨
4、壓好的豬肚撈出，切塊
5、油鍋熱油，下洋蔥，胡蘿蔔，翻炒，繼而 ...
步驟1
所需食材：梭子蟹2只，生薑1塊，小蔥6根，大蒜4瓣。所需調料：料酒1湯匙，鹽1茶匙，雞精1茶匙，糖適量。
步驟2
梭子蟹洗淨掰開蟹殼，剪掉嘴巴、鰓、鉗，中間對半剪開。
步驟3
薑切片。
步驟4
小蔥切段。
步驟5
蒜切蒜粒。
步驟6
炒鍋熱油，爆香姜、蔥 ...
淮山營養豐富，藥用價值極高，有益氣養陰，補脾肺腎，固精止帶的功效，清炒淮山的做法如下：
淮山切片泡水後瀝乾備用。
鍋內下油燒熱。
放入淮山翻炒。
加適量的鹽。
少許的生抽。
出鍋前放入少許的韭菜和味精。
裝盤即可。 ...
做法如下：
1、筍切絲，刀一定要順著纖維切，口感更好。把筍絲倒入沸水中煮八分鐘左右濾幹備用。
2、瘦肉切絲，胡蘿蔔切絲，蔥姜切末。
3、鍋內放油，油熱放入蔥薑末爆香，倒入肉絲煸炒變色，再把筍絲和胡蘿蔔絲一同倒入，加鹽翻炒，加點雞精出鍋即可。 ...
主料 ：豆腐皮1大張，豬五花肉100克，青椒2根。
輔料：蒜，香蔥，鹽，食用油，生抽。
1、豬肉切成薄片，豆腐皮切成寬一點的條；
2、 蒜切片，香蔥切碎，青椒切絲；
3、炒鍋裡放食用油燒至油溫熱，把蒜和香蔥放進去翻炒；
4、 把切好的豬肉片放進去翻炒變色後小火炒熟，再加一點生抽調色增味 ...
材料準備：冷麵，調和油，香菜，辣醬適量，白糖適量；
製作步驟：
1、把冷麵放盤備用；
2、起火，在鍋內放入適量的油，然後把冷麵放入，翻炒後取出，然後裝盤備用；
3、另起火，放入適量的清水，清水中放入少量的醋和糖；
4、熬片刻在放入適量辣醬並攪拌均勻；
5、攪拌均勻後，放入炸好的冷麵 ...