炒油麥菜怎麼做

　　炒油麥菜做法：

　　1、準備材料：油麥菜5顆、大蒜2個。

　　2、油麥菜洗淨。

　　3、鍋中下油燒熱，放蒜瓣微煎。

　　4、倒菜後，大火翻炒。

　　5、炒熟後裝盤即可。

　　油麥菜：

　　油麥菜，菊科萵苣屬植物。油麥菜葉片呈長披針形，它的長相有點像萵筍的頭，葉細長平展，筍又細又短。其性耐熱、耐寒、適應性強，耐寒性強，喜溼潤，抗病蟲害，品質甜脆，纖維少，生長適溫為20~25℃，中國有分佈。

　　油麥菜的營養價值略高於生菜，而遠遠優於萵筍。例如，同萵筍相比，蛋白質含量高40%，胡蘿蔔素高1.4倍，鈣高2倍，鐵高33%，硒高1.8倍。油麥菜的吃法與生菜相同，可清炒或作湯，烹飪時間宜短不宜長。吃起來嫩脆爽口，受人歡迎。

　　1、主料：油麥菜。

　　2、輔料：辣椒（紅，尖）10克，辣椒（青，尖）10克。

　　3、調料：姜5克，大蔥5克，香菜3克，醬油8克，生抽3克，色拉油15克。

　　4、步驟：油麥菜擇洗乾淨，切成5釐米長的段；蔥、姜、紅椒、青椒分別切絲備用；鍋中放油，爆香姜蔥絲，放入油麥菜煸炒；烹入海鮮醬油、生抽調味；然後放入紅椒絲、青椒絲略炒，撒上香菜末即可。

　　1、食材：油麥菜400克、蠔油適量、食用油15克、五香粉2克。

　　2、準備好油麥菜，摘洗乾淨。

　　3、洗好的油麥菜從中間斷開，控幹水分備用。

　　4、鍋中倒入食用油，放入五香粉。

　　5、油八分開，放入油麥菜煸炒。

　　6、油麥菜炒成翠綠色。

　　7、蠔油油麥菜的簡單做法

　　8、出鍋裝盤，倒入蠔油就可以上桌。