綠豆芽洗淨準備好；燜餅絲兒準備好；鍋內倒入油，把辣椒粉放進去，快速煸炒；放入適量蔥花，翻炒出味兒；將豆芽倒入鍋中，翻炒；豆芽中放入少量醋；將燜餅絲兒倒入鍋中，加入適量醬油，翻炒均勻，怕太乾的話，放入少量水；燜餅絲兒翻炒均勻後，蓋上鍋蓋燜一會兒，充分入味兒，最後加入鹽、雞精等調料，翻炒均勻出鍋。
用料：姜、大蔥、鹽、醬油、料酒、糖、蒜、油餅、牛肉、捲心菜、豆瓣醬、香油。
1、蒜拍扁，蔥切末，姜切絲。
2、油餅切絲。
3、捲心菜洗淨，切絲控水。
4、牛肉切小長塊。
5、熱鍋涼油，蔥薑蒜下鍋。
6、放入牛肉、捲心菜翻炒。
7、放入鹽、醬油、蠔油、料酒、豆瓣醬翻炒至全熟。
8、切好的餅絲平鋪到炒熟的菜上蓋上鍋蓋燜10分鐘。
9、十分鐘後開鍋蓋倒入一點香油，把菜和餅翻炒一下出鍋即可。
材料： 油餅一張，小蔥一顆，西紅柿一個，新鮮嫩西胡 一個，青椒一個，蒜若干。
調料： 鹽，蒜蓉辣椒醬，醬油，花椒粉，雞粉。
步驟： 1、油餅切成細條，蔥切段，西紅柿切碎，青椒切塊，西胡和蒜切片待用；
2、油燒九成熱，放入蒜、青椒翻炒後加入西胡，加入少許花椒粉、一勺蒜蓉辣醬和少許醬油；
3、西胡水分出來後加入西紅柿翻炒，然後加入切好的油餅，翻炒，炒勻後加入蔥段，加入鹽和雞粉；
4、裝盤即可。
材料：米飯、老乾媽醬、雞蛋、蔥、洋蔥、蠔油。
做法：
打碎雞蛋、將雞蛋攪勻。鍋裡放油燒熱。沿鍋邊倒入雞蛋，米飯倒入鍋裡，加一點點水，將米飯炒開。加入一勺老乾媽醬，一點點耗油，一點點洋蔥粒。試試鹹味，加一點雞精或者味精。翻炒均勻，撒一點兒蔥花。 ...
1、取淨麥芽，照清炒法炒至棕黃色，放涼，篩去灰屑，然後沖水喝。
2、炒麥芽是一道很不錯的泡茶，這道泡茶很不錯的。炒麥芽我們選用麥片加上香料進行翻炒就可以，翻炒的時候要注意火候這樣這才會味道。炒麥芽我們炒出來就能聞到一股香味，翻炒的時候特別有香味，泡茶的味道特別香好喝的不錯的。 ...
主料：酸菜、土豆粉、五花肉適量；
輔料：蔥適量、鹽適量、味素適量、十三香適量。
1、酸菜洗淨 ，切成細絲 ，涼水泡後， 瀝乾水備用；
2、放油， 放五花肉及十三香 ，放入酸菜，炒散後放入粉條；
3、放入醬油， 炒香後添湯 ，放入蔥、蒜、 鹽、雞精；
4、收湯出鍋即可。 ...
1、將栗子洗淨，然後用利器把栗子皮割開，深度大概為5mm，長度要超過皮。然後洗淨，放在水裡泡10分鐘左右。
2、鐵鍋燒乾，將細沙倒入，同時倒入已經瀝乾的栗子徐徐翻炒，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，幾分鐘後，栗子就會慢慢漲開來。
3、加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的沙粒慢慢脫離。
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材料：冬筍、豬後腿肉、姜蔥少許、紅辣椒一個切絲、鹽、醬油、素油、蠔油、芡粉水少許。
步驟：
1、冬筍洗淨切成薄片，沸水中略焯後撈出放涼；
2、豬後腿肉放入冰箱冷凍室凍硬後拿出，切薄片，然後加點醬油、素油和鹽拌勻醃一醃；
3、鍋內放素油，中火，放蔥、姜、辣椒炒香，放肉炒變色後再倒入竹筍炒一炒 ...
原料：
1、 主料：鮮平菇300克，雞蛋5只
2、 調料：精鹽、胡椒粉、蔥絲、生油
做法：
1、 將平菇去雜洗淨，切成細絲。將雞蛋磕入碗內攪拌均勻；
2、 炒鍋放油燒熱，加入平菇絲、蔥絲煸炒，加精鹽、胡椒粉調味，將炒熟的平菇絲放於鍋邊，再將雞蛋炒熟，最後拌勻調味即成。 ...
主料：西紅柿3個、青椒1個、洋蔥半個、刀削麵適量。
配料：鹽、生抽、香油。
步驟：1、將鍋燒熱倒入涼油，下洋蔥翻炒至有香味。
2、在鍋中放入西紅柿並將西紅柿炒至西紅柿醬的狀態。
3、在鍋中加入青椒翻炒幾下，加入鹽、生抽。
4、炒菜的同時用另一個鍋煮麵。
5、把煮好的面加入炒好的菜裡 ...