1、所需食材：牛外脊肉，菜油、香油，紹酒、澱粉、蔥薑絲、花椒水。
2、將牛肉頂刀切1釐米寬、2釐米長的薄片，放在碗裡，加適量澱粉和少量水，抓拌均勻。
3、炒鍋置旺火上，加底油燒熱，肉片下鍋，用筷子劃開炒熟，待肉片炒至相互分開時，放入蔥薑絲、紹酒、醬油、精鹽、味精、花椒水，顛炒幾下，迅速勾芡，淋上香油，裝盤即可。
1、首先我們將牛腩肉準備好， 洗淨， 切成塊狀，切完之後再次洗淨上面的血漬。
2、然後鍋中放入適量的水，燒開時候將切好的牛腩放入鍋中進行焯水。
3、將焯水的牛腩煮至五成熟 過濾掉血末，然後用清水沖洗 然後準備土豆 土豆去皮 並切成土豆塊。
4、用清水沖洗切好的土豆片，目的是為了洗掉上面的澱粉，澱粉容易粘鍋。
5、鍋中倒入適量的油，待油溫達到8成熱，放入牛腩，翻炒。
6、在適量加入辣椒和鹽，料酒等調料繼續翻炒。
7、翻炒的差不多之後放入土豆繼續翻炒，5分鐘後放入開水，大火煮半個小時即可出鍋裝盤。
材料：牛腩，青線椒，包菜，薑片，花椒。
１、取出２００克牛腩洗淨血水後，稍微切下切片，連同切好的薑片放入鍋中，適量冷水入鍋，煮開後文火慢燉２。５小時，撈出備用。
２、青線椒切小段，包菜手撕。開火，熱鍋冷油，先爆香花椒粒和青線椒，再依次放入包菜、牛腩翻炒，最後再放入十三香、生抽和鹽翻炒均勻，出鍋。
美味的牛腩也可以提振食慾，除了有益血強筋的作用外，還可以改善血虛，筋酸乏力，疲勞，筋骨損傷等症狀及調養。
用料：牛腩塊500克、番茄醬30克、高度白酒幾滴、大蔥20克、生薑15克、陳皮1塊、白胡椒粉2克、鹽8克、八角1個、花椒2克、桂皮1塊、香葉2片、黃豆醬油2勺、老抽1勺。
1、準備好牛腩塊500克。
2、用清水清洗幾遍，去除血水。
3、控水後放胡椒粉、鹽、番茄醬、黃豆醬油、老抽抓勻。
4、 ...
食材：
青椒2個、牛腩250克、芝麻油1滴、鹽、味精、醬油、醋、料酒、蔥、蒜末、食用油、辣椒均適量。
步驟：
1、牛腩切薄塊狀，備用，牛腩切塊後用沸水焯兩分鐘；
2、青椒切絲，蔥切丁，備用；
3、將食用油倒入鍋內，待油溫較高時，下蔥白，牛腩下鍋爆炒；
4、待牛腩接近成熟後放鹽和料酒 ...
1、準備食材：牛肉、豬肥肉、蒜臺、姜、紅尖椒。
2、姜去皮切細、紅尖椒洗淨切5毫米左右長的段。
3、蒜薹去須，洗淨後切成5毫米左右長的顆粒。
4、將牛肉、豬肥肉先切成小丁，再剁碎成肉末。
5、鍋裡放入食用油，開中火燒熱，將剁好的牛肉末、姜，放入鍋中一起炒，炒至牛肉末變色，加入黃豆醬、胡椒粉 ...
1、所需食材：牛外脊肉，菜油、香油，紹酒、澱粉、蔥薑絲、花椒水。
2、將牛肉頂刀切1釐米寬、2釐米長的薄片，放在碗裡，加適量澱粉和少量水，抓拌均勻。
3、炒鍋置旺火上，加底油燒熱，肉片下鍋，用筷子劃開炒熟，待肉片炒至相互分開時，放入蔥薑絲、紹酒、醬油、精鹽、味精、花椒水，顛炒幾下，迅速勾芡，淋上香 ...
1、主料：牛腩500g；輔料：胡蘿蔔2根、土豆1個、口蘑5個、洋蔥1個、西紅柿2個；調料：食鹽適量、姜2片、番茄醬適量、黃油15g、白糖適量；
牛腩肉沖洗乾淨，用冷水泡20分鐘，泡過的牛肉放入高壓鍋中，加姜2片，清湯燉熟備用。
2、土豆、胡蘿蔔、口蘑洗淨，過油至8成熟。
3、洋蔥、西紅柿切成滾 ...
牛腩炒2~3分鐘能熟。牛腩是牛腹部及靠近牛肋處帶有筋、肉、油花的鬆軟肌肉，分為坑腩、爽腩、腩底等六種，根據種類不同可以紅燒、燉湯等。炒牛腩時，如果牛腩切得薄，大火爆炒2~3分鐘就能熟。
牛腩的營養價值：
1、牛腩能提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的 ...
牛腩800克、芹菜100克、鹽2克、孜然粉2克、茶籽油15克、生抽5克、辣椒粉5克、雞精2克。
牛腩清洗兩遍過開水後再清洗乾淨，放進電壓鍋裡燉爛。
切點芹菜，茶油燒開，下入牛腩，翻炒。
放進芹菜，放鹽、生抽、辣椒粉，撒上孜然粉、雞精即可出鍋。
牛腩：牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部 ...