炒糯米飯的做法

　　1、將糯米淘洗乾淨，用電飯煲燜熟後，待用。

　　2、將黃瓜、胡蘿蔔洗乾淨，雞蛋也沖洗乾淨。

　　3、將胡蘿蔔、黃瓜、粉香腸均切成小方丁約5X5mm。放在盤中待用。將蔥切成蔥花小段、姜切成小碎丁。

　　4、將炒鍋中放上適量的食用油，開火，待油熱後，將蔥、姜放入鍋中，炸微黃，將蒸好的糯米飯挖到鍋中，用鍋鏟搗成塊，將雞蛋打在米飯中。翻炒均勻。

　　5、翻炒到雞蛋包在米飯上均勻後，再放鹽，放切好的胡蘿蔔、黃瓜、粉香腸丁，繼續翻炒。

　　6、不停地翻炒均勻，待糯米粒與菜肉丁均勻地融在一起了，關火。待稍涼後食用。

　　生炒糯米飯的做法步驟：

　　糯米先用冷水浸泡四小時，放入蒸鍋內，加蓋蒸三十分鐘；香菇及蝦米先用冷水浸泡十分鐘，洗淨並重新用少量溫水浸泡約三十分鐘（溫水留下備用）將洋蔥，臘腸及發好的香菇，蝦米切小塊，香蔥，香菜切碎；鍋內熱植物油及芝麻香油，放入洋蔥碎小火炒至微焦；加入香菇，臘腸及蝦米炒出香味；加入蒸好的糯米飯，並倒入少量浸泡香菇的水。(分次加，不要讓米飯太軟）；將米飯炒散後，加入所有調味料及香蔥，香菜碎翻炒至米飯水份收幹即可。

　　1、豌豆糯米飯的材料:糯米，新鮮豌豆粒，春筍，新鮮香菇，鹹肉

　　2、做法:糯米洗過瀝乾，鹹肉、春筍和香菇都洗淨切小丁，豌豆洗淨。

　　3、起油鍋把鹹肉丁煸炒透，出香味。

　　4、倒入筍丁和香菇丁，放一點點料酒，炒一分鐘。

　　5、再倒入豌豆和糯米一起炒，炒至米發乾。

　　6、放水至剛剛沒過所有材料，煮開。

　　7、倒入電飯鍋中，插上電，按下煮飯鍵，等煮飯鍵跳起，再燜10分鐘即可。