1、主料：紅薯376克、糯米粉150克、麵粉40克。
2、輔料：自制豆沙餡適量、糖粉1大湯匙、雞蛋液適量、麵包糠適量、植物油適量。
3、紅薯洗淨去兩頭，切厚片蒸熟。
4、薯泥、糯米粉、麵粉、糖粉都放入一個盆裡。
5、揉成麵糰（這個時候有點硬），餳15-20分鐘（很柔軟、細膩）。
6、將紅薯麵糰揉至光滑，揪成小劑子，包入豆沙餡。
7、搓成乒乓球大小的圓球。
8、薯球隨包隨碼在平盤裡。
9、滾勻蛋液。
10、再滾沾上一層面包糠。
11、粘牢麵包糠待用。
12、油溫燒到4成熱，下入薯丸生坯。
13、中小火炸到薯丸金黃、表皮發硬即可撈出控油上桌。
1、主料：紅薯220克。
2、輔料：小蔥1根、鹽1/2小勺、蒜2瓣、食用油適量。
3、紅薯去皮切絲。
4、清水沖洗兩三遍，去掉部分澱粉。
5、小蔥蒜頭切好備用。
6、炒鍋放油，小火炒香蒜和一半小蔥。
7、放入紅薯絲中大火不停翻炒，炒到乾爽變色，大約3-4分鐘。
8、炒熟後加半小勺鹽炒勻,加剩餘蔥花略炒即可。
1、紅薯洗乾淨，用刮皮刀把紅薯去皮，然後切成薄片。
2、把紅薯片放進清水中浸泡十幾分鍾，把澱粉泡出來。
3、這時切少許蔥花備用，把配方用量的番茄醬、白醋、白糖、生抽、鹽（可不加，根據個人口味調整）和清水調勻。
4、鍋中放足量水燒開後，把紅薯片放進去煮。
5、煮開鍋即可，不要太久。
6、倒出煮好的紅薯片過涼水並瀝乾。
7、另起鍋放適量油燒八成熱，放入紅薯片翻炒。
8、倒入事先調好的糖醋汁，快速翻炒入味。
9、放入蔥花翻炒均勻，炒勻即可關火。
10、出鍋裝盤，清脆可口的糖醋紅薯片做好了。
用料：紅薯粉1把、胡蘿蔔半根、雞蛋2個、鹽2克、生抽2勺、青菜3顆、香腸2根、料酒1勺。
1、食材洗淨、切好備用。紅薯粉提前用水煮過泡冷水後瀝乾。
2、先將兩個雞蛋炒好盛出備用。
3、鍋中放油加入胡蘿蔔絲翻炒出紅油。
4、加入香腸翻炒一下。
5、加入菜梗。
6、加入瀝乾水分的紅薯粉 ...
1、紅薯220克、小蔥1根、鹽1/2小勺、蒜2瓣、食用油適量。
2、步驟：紅薯清水沖洗兩三遍，去掉部分澱粉。炒鍋放油，小火炒香蒜和一半小蔥。
3、放入紅薯絲中大火不停翻炒，炒到乾爽變色，大約3-4分鐘l.炒熟後加半小勺鹽炒勻,加剩餘蔥花略炒即可。 ...
1、食材：紅薯粉1個、雞蛋2個、黃花菜10g、油適量、鹽適量、醬適量、醋適量、料酒少許、蒜頭2辨、辣椒幹少許。
2、準備一小捆紅薯粉，開啟電磁爐，往鍋內加入適量的水，將其燒開，加入少許鹽巴、醋、油，將紅薯粉放入開水燙一會。
3、紅薯粉燙軟之後，將其撈出放入冷水中浸泡一陣。
4、準備一個乾淨的碗 ...
第一、 紅薯尖放進清水裡清洗乾淨撈出來控幹水分，因為紅薯尖不會很長，所以不用切開。
第二、 切點薑絲，最重要的要記得多被幾個乾紅辣椒，切成段，把裡面的辣椒籽去掉。
第三、 鍋裡倒點油燒熱，把生薑和紅辣椒放進去炸香，然後把紅薯尖放進去快速翻炒。
第四、 加上一勺子生抽和一點食鹽，加點蠔油，紅薯尖 ...
第一、 先把紅薯藤上的葉子掐去，然後將其洗淨。
第二、 將紅薯藤和紅辣椒都切成小段，大蒜拍成小塊備用。
第三、 鍋內放入適量油，油溫7成熱時放入蒜塊、辣椒爆鍋，待爆出香味後放入紅薯藤大火翻炒。
第四、 翻炒過程中放入適量鹽和白糖調味，炒制均勻後就可以裝盤食用了。 ...
炒紅薯的材料需要：3個紅薯，若干油，2勺白砂糖，4勺醋。
具體做法如下：
1、紅薯去皮切片，放入清水裡去粉；
2、紅薯瀝乾水分，再加入清水漂洗一次；
3、平底鍋倒油燒熱；
4、倒入紅薯開始炒；
5、炒到熟了放糖和醋；
6、翻炒一下，關火，上鍋。 ...
香蔥素炒紅薯面製作方法：
1、將洗乾淨的蔥切成段，蒜瓣與蔥段進行混合，放入碗中；
2、紅薯面500g，視個人飯量而定。將準備好的紅薯面煮熟，放入盤子中等待翻炒；
3、倒少量油，油熱後將蔥段、辣椒倒入鍋中煸炒至有蒜香味；
4、放入紅薯面，細細翻炒，放入輔料等；
5、等到有香味後，出鍋。 ...