1、將蘿蔔紮上幾個洞，和羊肝同煮，然後撈出羊肝，再進行烹製，羶味即除。
2、每1000克羊肝放入5克綠豆，煮沸10分鐘後，將水和綠豆倒掉，羊肝羶味即除
3、煮羊肝時，每500克羊肝加入剖開的甘蔗100克，可除去羊肝的羶味，增加鮮味。
4、把羊肝切塊，放入開水鍋中，加點米醋，煮沸後撈出烹調，羶味即除。
羊肝是指動物羊的肝臟。據營養學家分析，每100克羊肝，除水分外，含蛋白質18.5克，脂肪7.2克，碳水化合物4克，灰分1.4克，鈣9毫克， 磷414毫克，鐵6.6毫克，硫胺素0.42毫克，尼克酸3.57毫克，抗壞血酸18.9毫克，維生素A29 900國際單位。羊肝是屬於一種富含維生素A和磷的食品。
炒羊肝做法：
1、準備材料：羊肝250克、螺絲辣子3個、芹菜150克、大蒜6顆、鹽2勺、生抽適量、老抽適量。
2、羊肝去筋膜，洗淨，切小塊備用。鍋中放水，羊肝涼水下鍋，開中火，待羊肝變色立即撈出。
3、辣椒、芹菜，切絲備用，大蒜切小塊備用。
4、鍋中放油，隨後放入配料翻炒斷生，加入準備好的羊肝，加入生抽、老抽、精鹽，翻炒均勻後出鍋裝盤即可。
準備材料：洋蔥２００ｇ、調和油適量、食鹽適量、姜５ｇ、胡椒粉３ｇ、蒜５ｇ、雞精２ｇ、澱粉適量、生抽３ｇ、料酒３ｇ。
步驟1：新鮮羊肝先用清水泡一兩小時去掉血水。
步驟2：羊肝切薄片。
步驟3：加一點老抽，澱粉拌勻。
步驟4：下開水鍋焯熟後。
步驟5：用清水衝去浮沫。
步驟6：洋蔥切成片，青辣椒切成片，大蒜切成末，姜切成末，乾紅辣椒用涼水泡泡。
步驟:7：熱鍋涼油，乾紅辣椒、花椒粒薑絲煸炒出香。
步驟:8：放青辣椒洋蔥翻炒一會。
步驟9：倒入羊肝，料酒，繼續翻炒。
步驟10：加鹽雞精翻炒均勻。
步驟11：加胡椒粉大蒜翻炒均勻後出鍋。
1、辛香料，我們要在煮羊肉的時候，放入氣味比較重的辛香料。一般有蔥薑蒜，當歸，黨參，花椒等。這些材料都具有比較強的氣味，能夠有效掩蓋羊肉的腥羶味。如果是做紅燒羊肉可以多加一點料酒。如果是做燒烤的話，可以多放一點椒鹽粉，還有孜然粉。調料的味道香濃，能夠有效地掩蓋羊肉的味道。
2、清洗，清洗也是非常至關重 ...
材料主料：羊肝200g；
輔料：油適量、鹽適量、蠔油適量、小蔥適量、青椒1個。
青椒蠔油炒羊肝
1、生羊肝洗淨；
2、放到熱水中焯一下；
3、撈出控淨水；
4、青椒切絲；
5、熱鍋熱油，放入蔥花翻炒；
6、放入羊肝翻炒；
7、放入蠔油翻炒；
8、放入青椒絲翻炒，放適 ...
1、羊肉湯去羶味的方法：在煮羊肉的時候，放入氣味比較重的辛香料。一般有蔥薑蒜，當歸，黨參，花椒等。這些材料都具有比較強的氣味，能夠有效掩蓋羊肉的腥羶味。如果是做紅燒羊肉可以多加一點料酒。如果是做燒烤的話，可以多放一點椒鹽粉，還有孜然粉。調料的味道香濃，能夠有效地掩蓋羊肉的味道。
2、羊肉湯的營養價值： ...
1、當歸除羶羊排與當歸、生薑燉服，既可以去掉羶味，又可以起到滋補作用。
2、竹葉除羶將羊排先洗淨，切成大塊，冷水入鍋。接著放入適量洗淨的竹葉、桔葉、五香粉，加蓋燉20分鐘，羶味自除。
3、茶葉除羶煮羊肉時加入少許茉莉花茶，煮熟後將茶葉除掉，即可脫去羊排羶味，且羊排清香可口，別具風味。
4、杏仁 ...
用料：羊肝1塊、植物油一勺、料酒適量、生抽一勺、鹽一勺、蔥適量、辣椒、蒜、蔬菜。
1、新鮮羊肝冷水泡出血水，泡的時間越長越好。
2、煮熟的羊肝切片。
3、熱油爆蔥花鍋，炒辣椒和胡蘿蔔片。
4、爆鍋出香味，炒羊肝，加料酒、老抽翻炒。
5、羊肝吸滿湯汁後加鹽翻炒均勻即可出鍋。
羊肝是指 ...
共有五種解決方法，如下。
1、蘿蔔去羶法。將白蘿蔔戳上幾個洞，放入冷水中和羊肉同煮，滾開後將羊肉撈出，再單獨烹調 ，即可去除羶味。
2、米醋去羶法。將羊肉切塊放入水中，加點米醋，待煮沸後撈出羊肉，再繼續烹調，也可去除羊肉羶味。
3、綠豆去羶法。煮羊肉時，若放入少許綠豆，亦可去除或減輕羊肉羶味。 ...
羊肝可以和胡蘿蔔一起炒。
胡蘿蔔炒羊肝的具體做法如下：
配料：胡蘿蔔200克，羊肝250克，大蒜葉、料酒、精鹽、白糖、味精。
胡蘿蔔炒羊肝的具體做法如下：
做法：
1、把胡蘿蔔切成薄片，羊肝切片待用。
2、將切好的羊肝與胡蘿蔔同放入油鍋煸炒。
3、放大蒜葉、料酒、精鹽、白糖、味 ...