1、主料：蒜臺110克、麵筋125。克
2、輔料：紅椒40克、油3湯勺、生抽1.5湯勺、白糖0.5湯勺、鹽0.5勺、味精0.5勺。
3、食材：麵筋（已撕開）、蒜薹（已清洗切段）、紅椒（已清洗切絲）。
4、將撕開的麵筋用開水泡一下，待用。
5、將切好的蒜薹下入沸水中焯開至斷生，撈出。
6、在鍋中加入3湯勺油燒熱，下入泡好的麵筋，加1.5湯勺生抽。
7、接著，合入切好的紅椒翻炒翻炒。
8、然後，合入焯好的蒜薹翻炒一下。
9、最後，加0.5湯勺白糖、加0.5勺鹽、加0.5勺味精、調味炒勻，即成。
1、主料：蒜臺110克、麵筋125。克
2、輔料：紅椒40克、油3湯勺、生抽1.5湯勺、白糖0.5湯勺、鹽0.5勺、味精0.5勺。
3、食材：麵筋（已撕開）、蒜薹（已清洗切段）、紅椒（已清洗切絲）。
4、將撕開的麵筋用開水泡一下，待用。
5、將切好的蒜薹下入沸水中焯開至斷生，撈出。
6、在鍋中加入3湯勺油燒熱，下入泡好的麵筋，加1.5湯勺生抽。
7、接著，合入切好的紅椒翻炒翻炒。
8、然後，合入焯好的蒜薹翻炒一下。
9、最後，加0.5湯勺白糖、加0.5勺鹽、加0.5勺味精、調味炒勻，即成。
1、主料：五花肉（豬腿肉也可以）：250g，輔料：鹽適量，糖適量，料酒適量，老抽適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，胡椒粉適量，雞精適量，油適量。
2、豬腿肉洗淨切片。
3、冷鍋放油，放糖煸炒一下，放入肉片煸炒。
4、肉片轉色，加料酒。
5、放蔥白，蒜，姜，辣椒煸勻。
6、加適量水，老抽，大火煮開，小火悶分鐘。
7、加胡椒粉，鹽。
8、加蔥花，雞精，煸勻即可起鍋。
1、食材：豌豆半斤，豬肉適量，青椒1個，姜蒜適量，蔥花適量，生抽適量。
2、首先將準備好的豌豆，掰成兩三半，去掉頭尾部的絲，也可以用刀統一切段。
3、摺好後，將豌豆倒入盆裡清洗乾淨，洗兩三次這樣。並將其裝入碟子裡，把水份瀝乾。
4、然後把豬肉切片，青椒切碎姜蒜備好，想吃得辣的朋友可以選稍微辣的紅辣椒。
5、接下來可以開始煮菜啦。先將鍋預熱，倒入適量的食用油，把肥肉先放進去，再放瘦肉，一起翻炒約1分鐘左右。可以放適量的料酒調味。
6、然後把碟子裡的豌豆倒入鍋裡，記住事先不要帶入太多的水份，因為豌豆本身就含有水份。加入適量的食用鹽和一點生抽作為調料，繼續翻炒2分鐘左右。
7、如果發現鍋底比較幹，可以加入一點水，且豌豆還比較生硬的話，就蓋住鍋蓋繼續煮3分鐘左右。
8、最後，開啟鍋蓋看看，嘗一下豌豆是否煮熟，一定要煮軟，不然太生硬了不好吃，當然看個人口味。加入適量的蔥花，因為豌豆本身是甜的，所以不用放雞精了。這樣，美味的豌豆炒肉就可以開吃了。