1、原料：熟豬大腸，尖椒，紅椒少許。
佐料：八角1個，花椒粒適量，蔥花，薑末，蒜末，鹽，老抽，味精，香油各適量。蔥薑蒜末，八角，花椒粒備齊。
2、尖椒切滾刀塊，少許紅尖椒塊。熟豬大腸從中間剖開，去除裡面多餘的脂肪，用清水反覆沖洗，這樣可以去除臭味，控幹水分再切成小段備用。
3、鍋裡放油，放入八角和花椒粒慢慢炸香。
4、放入切好的豬大腸煸炒，一直炒到豬腸變乾沒有水分為止。
5、倒入少許老抽繼續煸炒到豬腸幹香。
6、放入蔥花，薑末，蒜末煸炒出香味，接著放入尖椒塊煸炒片刻最後加鹽，味精調味。淋少許香油即可。
1、主料：肥腸200g、白菜300g。輔料：油適量、鹽適量、大回適量、大蒜適量、味精適量、醬油適量。
2、蒜頭切碎。白菜洗淨切塊。
3、熱鍋放油，加入蒜頭爆香。加入大回，繼續爆香。
4、把肥腸和白菜同時放入鍋中，大火炒。
5、加入適量的醬油。加入適量的鹽和味精，不需要加水。
6、中火燜煮一會就可熄火出鍋。
1、食材：豬肉200克，木耳100克。
2、豬肉洗淨，然後改刀切成薄片。加少許澱粉拌勻。另外切好青椒。
3、取適量木耳放在碗中，加入清水泡發。
4、泡好的木耳去掉根部，因為根部有泥沙，然後淘洗乾淨。
5、鍋中加水燒開，放入木耳焯水兩分鐘後撈出備用。另外備好青椒和蒜。
6、熱鍋放油，將豬肉炒至變色，加入青椒和蒜。
7、加少許辣椒醬和生抽炒勻。最後放入木耳和青椒翻炒。
8、青椒斷生就炒好了，加少許鹽調味即可出鍋，營養豐富又美味的木耳炒肉就做好了。
用料：滷肥腸２００克、洋蔥１個、香蔥１根、姜少量、蒜末２瓣、醬油２勺、鹽１茶匙、孜然粒１勺、花椒１０粒、油適量。
1、洋蔥切塊，滷肥腸切段備用。
2、起鍋熱油，下蔥薑蒜花椒炒香。
3、放入洋蔥翻炒均勻。
4、加入滷肥腸翻炒２分鐘。
5、倒入醬油翻炒１分鐘。
6、加入食鹽及孜然粒翻炒 ...
1、首先準備100克的乾淨花椒，一個乾淨的鍋。
2、鍋中稍微加熱，倒入新鮮的花椒，開中小火，不停的翻炒，不一會兒，就會看到花椒皮慢慢的有點發皺，這時候香味也就出來了。
3、這個時候呢千萬不能停，炒到花椒慢慢的變硬了，外皮也有點微黑了，再炒幾下，然後關火。
4、雖然關火了，鍋的溫度還是很高的，翻 ...
將滷好的半成品肥腸切塊。
辣椒切好，蔥姜切好備用。
把鍋中花生油加熱後倒入蔥姜，出蔥香味後準備好辣椒。
把切好的辣椒倒入鍋中先炒個半成熟，並加點醬油。
把肥腸倒入，並加味精和食鹽少許翻炒均勻。
差不多十分鐘左右就可以出鍋了。
成品色香味俱全。 ...
1、準備陝西辣椒麵(適量)、高筋麵粉(300克)、輔料：芝麻(適量)、生抽(適量)、白糖(適量)、花椒(適量)、八角(2個)、蔥(適量)、醋(適量)、蒜(適量)、香蔥(1棵)、幹辣椒(適量)、香菜(1棵)、菜汁油(適量)、雞精(少許)。
2、溫水放一湯匙鹽，活成比餃子面稍硬一些的麵糰，餳一個小時。
...
1、麻辣脆炒：切去青菜根，將菜杆和菜葉分離。中小火，熱鍋起油。油微熱時，放花椒和辣椒爆香。分次加入菜杆和菜葉翻炒。加鹽翻炒均勻，出鍋。
2、軟糯清炒：青菜去根，對半剖開。熱鍋沸水，加少許色拉油。青菜放入鍋中汆燙一分鐘，撈出瀝乾。熱鍋冷油，炒青菜。加糖，翻炒均勻。加鹽，快速翻炒後出鍋。
3、豬油蒜蓉 ...
1、材料：茄子、鹽、油、糖、醋、蒜、雞精。
2、將洗淨茄子一剖二，切十字花(運刀不能用力，防止皮肉斷裂)。
3、然後切成均6釐米長段塊，用鹽醃漬半小時去鹽水，下油鍋用文火煎成金黃色盛碗待用。
4、鍋內留少許油。將白砂糖、鎮江醋加雞精、蒜泥調好入鍋內燒開。
5、將煎好的茄子放入糖醋鍋內翻炒， ...
1、兩根大蔥，兩顆雞蛋。
2、大蔥斜切，雞蛋打散，放少許鹽，然後就可以炒了。但是想要要鮮嫩的話，需要注意一個小技巧，那就是在蛋液裡面加溫水，不要加太多，基本上平時吃飯用的湯勺，一兩勺子左右。然後攪拌均勻，一定要多攪拌一會。
3、熱鍋冷油，先將雞蛋倒入鍋中，朝順時針方向攪拌，雞蛋會比較均勻。那麼炒雞 ...