1、買來的花蛤放在清水中，在水裡放入一勺鹽、一勺香油，促進花蛤吐泥。泡的時候可以切醬、蔥、蒜。泡一會兒後，用兩隻手反覆的揉搓花蛤，讓花蛤吐泥。
2、長的幹辣椒可以用剪子剪成兩半、蒜切片、姜切絲、大蔥的蔥綠部分切成蔥花，也可用小香蔥。
3、反覆清洗花蛤數次後，把花蛤放入開水鍋中，蓋上鍋蓋，一分鐘後撈出。
4、焯過水的花蛤都把殼子張開了，再用清水沖洗兩遍，把花蛤裡的泥徹底洗乾淨，瀝乾水分備用。
5、起鍋放油，煸香蒜片和薑絲後再放入幹辣椒煸炒，然後放入花蛤翻炒一會即可。
1、主料：花蛤。配料：料酒，薑絲，蔥段，花椒，老抽。
2、花蛤洗淨。炒鍋熱油，下花椒，姜蒜片爆香。
3、倒入花蛤和料酒，大火翻炒，後加入蔥段及老抽。
4、炒至所有的蛤蜊都張開殼，撒少許雞精，即可出鍋裝盤。
1、新鮮花蛤買來後，要在煮之前洗淨外殼，泡到鹽水中，泡半個小時以上。
2、大蔥斜切成菱形，辣椒切碎、蒜頭剁碎，姜剁碎。
3、熱鍋，鍋要很熱。下油、油熱後加入蒜、姜、辣椒、爆香。
4、倒入瀝乾水的花蛤炒。
5、一會兒，到花蛤的殼開始有點變色後，加入醬油炒。
6、蓋上蓋子燜。
7、到花蛤的殼大部分都開了，就加入大蔥翻炒。
8、出鍋裝盤即可。
1、配方：花蛤適量，蔥薑蒜適量，紅辣椒適量，油適量，鹽適量，醋適量，白糖適量，料酒適量，雞精適量，老抽適量。
2、買來的花蛤放在清水裡，滴上兩大滴香油或是加入少許的鹽吐上至少整整一天，這樣處理以防炒後磣牙。然後清洗乾淨，瀝淨水分備用。
3、多準備些大蒜，大蒜剁碎，辣椒、蔥切成段，生薑切成絲。
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1、炒花蛤的做法 ：買來的花蛤放在清水裡，滴上兩大滴香油或是加入少許的鹽吐上至少整整一天，這樣處理以防炒後磣牙。然後清洗乾淨，瀝淨水分備用。切好蔥白，切蒜末，切生薑末。
2、加蔥薑蒜熱油，倒入花蛤翻炒，烹入料酒，加入鹽。加入生抽老抽，白糖，翻炒，完全炒開口即可完成。 ...
1、炒花蛤的做法：買來的花蛤放在清水裡，滴上兩大滴香油或是加入少許的鹽吐上至少整整一天，這樣處理以防炒後磣牙。然後清洗乾淨，瀝淨水分備用。切好蔥白，切蒜末，切生薑末。
2、加蔥薑蒜熱油，倒入花蛤翻炒，烹入料酒，加入鹽。加入生抽老抽，白糖，翻炒，完全炒開口即可完成。 ...
1、用料：花蛤500克，青蔥3根，蒜頭6瓣，嫩姜4～5片，紅辣椒2～3個，九層塔嫩葉1小把，白葡萄酒l量杯，高湯1大匙，鹽1小匙，奶油1/2大匙，食油1/2大匙。
2、花蛤吐沙洗淨，蔥、姜、蒜切成細末，紅辣椒去籽切片備用。
3、鍋中燒熱奶油，把蔥、姜、蒜、辣椒炒香，放下花蛤翻炒數下，淋下白葡萄淡酒 ...
準備材料：花蛤、油、幹辣椒、鹽、蠔油、香菜、六月鮮醬油。
1、花蛤買回來在水裡浸泡，炒時再洗。
2、把花蛤洗一遍，然後用手拿起盆顛簸花蛤，再衝洗，反覆幾次，沙子就洗掉了。
3、鍋裡放適量油燒６成熱。
4、放入幹辣椒爆香，放入花蛤翻炒。
5、等花蛤微微張開口，倒入六月鮮醬油，翻炒均勻，倒 ...
1、食材：花蛤適量、鹹鹽適量、味素適量、辣椒適量、料酒適量。
2、用水沖洗花蛤，然後鹽水泡一會，讓其充分吐出沙粒和髒物。
3、吐沙子最快的技巧：是用兩個不鏽鋼的小盆蓋好，然後上下搖晃盆，會發出哐哐的聲音，不過效果非常好，如下圖第二幅圖吐出了好多沙粒。
4、鍋放油加熱後放入蔥姜花椒粒爆香後，把花 ...
1、需要食材：花蛤600g，幹辣椒3個，蔥適量，姜適量，生抽適量，料酒適量，玉米油適量。
2、準備花蛤約600g，市場上大部分都吐淨泥沙了，買回來可以直接洗淨下鍋的。
3、3個幹辣椒切段，蔥1顆切細段，姜適量切絲。
4、鍋中倒入玉米油，約2小勺的量，微熱後放辣椒、蔥姜爆鍋。不要用花生油或味道濃 ...