炒茄子怎麼樣才會不粘鍋

　　避免炒茄子時茄子粘鍋，可以採用以下幾種方法：

　　添水燉。把茄子翻炒一會後，添上一碗水燉熟，茄子本身有水分，再添上水，可以有效防止粘鍋。多放油。炒茄子時多放點油就不容易粘鍋，剛開始茄子把油吸乾了，炒一段時間，茄子變軟，油又出來了，就不容易粘鍋。經常翻動。經常翻動也可以有效避免粘鍋。炒前浸水。在翻炒茄子之前，先用水浸泡，讓茄子吸收水分，原理同第一條，可以避免粘鍋。

　　熱鍋後一直用文火 ，用勺子放入豆渣 ，不要急著翻動，拿著鍋柄輕輕晃動即可讓餅不粘鍋。

　　具體做法：

　　1、準備好豆餅；

　　2、青紅椒洗淨切絲，蒜苗洗淨切段備用；

　　3、取一個小碗倒入生抽，糖，香醋，胡椒粉，鹽，澱粉和少許清水攪拌均勻備用；

　　4、鍋中油燒熱爆香蔥薑蒜；

　　5、倒入青紅椒和蒜苗翻炒；

　　6、再把豆餅倒入翻炒；

　　7、加入調好的料汁翻炒均勻；

　　8、淋入香油；

　　9、翻炒均勻關火。

　　新買的鍋要怎樣處理才會不粘鍋共有4步，需注意邊邊角角要清洗乾淨，以下是具體操作步驟：

　　第一步：清洗鍋內

　　用洗潔精水將鍋刷一遍後，用清水沖洗乾淨。

　　第二步：燒鍋至熱

　　將鍋放在煤氣灶上，用中小火烤至鍋內出現灰藍色，期間不斷晃動，使鍋均勻受熱。

　　第三步：倒入油

　　將鍋自然冷卻5分鐘後，倒入一些食用油，轉動一下，讓鍋的內側都覆蓋上一層食用。

　　第四步：開鍋完成

　　等到第二天用熱水將鍋刷洗乾淨，小火烘乾即可。

　　總結：以上就是關於新買的鍋要怎樣處理才會不粘鍋的具體操作步驟，希望對大家有幫助。