1、材料：茄子400克、豬肉50克、料酒、蔥末、薑末、蒜泥、鹽、白糖、醋各適量、植物油30克
2、茄子洗淨切片，放入沸水中焯5分鐘後,撈出備用。
3、豬肉洗淨，剁成肉丁。
4、鍋內注油燒熱，放入蔥、蒜、薑末和肉丁，滴料酒.同炒片刻，
5、再放入茄子、鹽、白糖、醋炒勻後即可出鍋。
1、主料：大米飯一碗，雞蛋兩個。
2、配料：油、鹽、蔥花、花椒麵等。
3、先將雞蛋兩個打好攪均，放入油鍋裡炒熟，然後放入大米飯混合炒。米飯熱透後放入鹽少許，蔥花半把，花椒麵少許，然後就可以出鍋了。
1、準備食材：紫茄子、雞腿肉、幹辣椒、青椒等。
2、紫茄子洗淨，切塊，放入清水中浸泡5分鐘，然後撈出來瀝乾水。
3、熱鍋，倒油，油溫180度左右倒入茄子塊炸熟變軟，撈出。
4、鍋中留少許油，放入切好生薑、雞腿肉爆炒。
5、加幹辣椒、青椒翻炒。
6、把炸好的茄子也倒入、再加一勺高湯；如果沒有高湯的可以用適量的水代替。
7、放鹽、醬油、翻炒收汁，放蔥炒均出鍋。
7、紅燒茄子即可完成。
1、材料：黃瓜適量、瘦肉100克、姜1片、蔥花適量、料酒適量、生抽適量、醋少許、鹽適量、雞精適量；
2、把黃瓜切菱形片，肉和薑切片，蔥切蔥花；
3、鍋中放適量油燒熱後放入肉片翻炒斷生；
4、把蔥花，薑片放入鍋中一起炒勻；
5、倒入生抽，料酒和幾滴醋翻炒均勻；
6、放入切好的黃瓜快速翻炒 ...
1、首先把茄子洗淨，切成小長條，切成長長的長條也是可以的，然後用水泡著，避免變色。把茄子從水裡撈出來瀝乾，然後把姜蒜切沫，倒油，放姜蒜爆香，接著把之前備好的茄子倒入其中。
2、翻炒幾下，放入鹽、雞精等，然後蓋上鍋蓋。三分鐘開啟鍋蓋，製作成軟軟的，帶一點脆感。
3、最後製作時需要放一點醬，少許油，適 ...
1、準備食材：一顆新鮮的西蘭花，一塊帶肥的瘦肉，1個鮮香菇，一顆大蔥，一小塊姜，幾瓣蒜，一瓶蓋的料酒，適量的鮮醬油，適量的味精，一小碗水澱粉，精鹽適量，適量的植物油。
2、首先要把西蘭花處理成小朵，準備一盆溫水，加入適量鹽，把小朵的西蘭花放入盆裡，浸泡半個小時，撈出來瀝掉水分。
3、大蔥、姜、蒜， ...
1、把茄子切成條形，熱鍋燒油，將切好的茄子放入鍋中炸一下，炸軟撈起。
2、鍋內放入兩勺油，先爆辣椒和蒜，放入豆瓣醬，再放入肉末炒至變色，鍋內倒入適量的水，然後放入炸好的茄子，炒至湯汁到自己喜歡的程度。
3、倒入適量的鹽，雞精，醬油，加入水澱粉收汁，撒上蔥花，即可出鍋。 ...
茄子的做法有：
第一種，紅燒茄子。做法是：
1、將茄子洗淨切塊。
2、在鍋內放入油，把油加熱，將茄子放入鍋中微炸即刻撈起。
3、將鍋內放入兩勺油，爆香乾辣椒和蒜，再放入炸好的茄子。
4、在鍋內加入醬油、糖、酒繼續翻炒，再加少許水，少許鹽，並用水澱粉勾芡，使湯汁變濃。
5、起鍋前加少 ...
1、先將青椒切絲備用，雞胸肉也順著經脈切絲，一定要順著切，不然口感會不好；
2、然後把切好的雞胸肉洗淨瀝乾，打一個雞蛋進去，可以使雞肉嫩滑，再倒兩勺料酒、一勺生抽、適量胡椒、鹽去腥提味，再倒一點油保持雞肉的溼潤，抓勻後醃製10分鐘。
3、然後把姜蒜切好就可以開始炒了，熱鍋倒油，燒至七成熱後下姜蒜， ...
1、準備食材：一顆新鮮的西蘭花，一塊帶肥的瘦肉，1個鮮香菇，一顆大蔥，一小塊姜，幾瓣蒜，一瓶蓋的料酒，適量的鮮醬油，適量的味精，一小碗水澱粉，精鹽適量，適量的植物油。
2、首先要把西蘭花處理成小朵，準備一盆溫水，加入適量鹽，把小朵的西蘭花放入盆裡，浸泡半個小時，撈出來瀝掉水分。
3、大蔥、姜、蒜， ...