1、麵粉放入盆中,將開水倒水,同時用筷子攪拌成絮狀。
2、等一會,待不燙手,將面反覆揉勻成光滑的麵糰,餳30分鐘。
3、餳面的時候把蔥洗淨切成蔥花。
4、將餳好的面分割成小麵糰,大小隨意。
5、把小麵糰擀開成大薄面片,滴上幾滴油,用刷子或手指將油抹勻,再撒上少許鹽。
6、將切好的蔥花撒在上面,量隨意。
7、將面片捲起成長卷,並向兩邊抻一抻。
8、從一頭起將麵條從內捲起成圓圈,最後的部分塞在麵糰下面,鬆弛10分鐘。
9、將面圈輕輕按扁,再用擀麵杖擀扁。
10、平底鍋或餅鐺內薄薄塗一層油,將做好的麵餅放入,小火烙,蓋好蓋子。
11、一面烙至金黃後,翻過面來繼續烙至兩面均呈金黃色,並能聞到餅香飄出就是烙好了。
蔥花餅熱量高,100克米飯熱量為116大卡,100克蔥花餅的熱量為200~300大卡,可見餅的熱量遠高於米飯。米飯是中國、乃至東亞、東南亞人民喜愛的一種主食,是用大米和適量的水蒸或燜熟而成的食物。
米飯的面世,可追溯至粥。由於烹煮粥水控制水量的要求比米飯低,上古的華夏民眾後來慢慢掌握不同水量時的烹煮效果,就發展出較飽滿的米飯。現代由於打磨穀粒的技術比古代越趨先進,因此民眾食用的米飯亦逐漸由糙米改用白米,甚至出現無洗米等淨白米,但已失去存於糙米表面即穀糠的各種營養,而幾乎只剩下澱粉質等糖份,因此亦引發現代民眾患糖尿病個案上升的其中原因。
1、和麵,在碗中放入200克麵粉,慢慢倒入120毫升溫水,一邊倒一邊用筷子攪拌成絮狀,用手和麵,揉成較軟的光滑麵糰,蓋上保鮮膜,醒面30分鐘。
2、調油酥,30克食用油中放入10克麵粉,適量鹽,攪拌均勻成油酥備用。將洗淨的蔥切沫備用。火腿腸切沫備用。
3、將醒好的麵糰分成三等份,揉成圓圓的面劑子, ...
蔥花餅鬆軟的做法步驟:
1、小蔥切碎,兌好一碗溫水加少許鹽備用;
2、把水慢慢倒入麵粉攪拌成絮狀;
3、將麵粉揉成光滑麵糰醒面二十分鐘;
4、將醒好的麵糰用擀麵杖擀開成大餅狀;
5、餅上面撒勻一勺植物油,一勺鹽均勻撒開,加適量蔥花;
6、從下向上捲起來,捲到另一端末尾成長條狀成小圓 ...
1、用料:剁好的雞一隻、蒜一頭、蔥一根、姜一塊、紅辣椒適量、八角4個、料酒或者啤酒適量、海鮮醬油適量、老抽適量、鹽、雞精適量 。
2、餅的材料:麵粉、水適量。
3、剁好的雞,把水控幹,備用。
4、準備配料,洗乾淨,蔥切段,姜拍一下,切小塊。紅辣椒適量,可以放多一些,辣一些,味道比較好。
5 ...
1、小蔥切碎,兌好一碗溫水加少許鹽備用。
2、把水慢慢倒入麵粉攪拌成絮狀。將麵粉揉成光滑麵糰醒面二十分鐘。
3、將醒好的麵糰用擀麵杖擀開成大餅狀。
4、餅上面撒勻一勺植物油,一勺鹽均勻撒開,加適量蔥花。
5、從下向上捲起來,捲到另一端末尾成長條狀。
6、用刀切成兩釐米長左右的段。
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電磁爐是採用磁場感應渦流加熱原理, 他利用電流透過線圈產生磁場,當磁場內之磁力透過含鐵質鍋底部時, 即會產生無數之小渦流,使鍋體本身自行高速發熱,然後再加熱於鍋內食物,運用專用的炒菜鍋可以使電磁爐工作時產生的電磁波,完全被線圈底部的遮蔽層和頂板上的含鐵質鍋所吸收,不會洩漏,對人體健康絕對無危害。 ...
溫水和麵,蔥油餅的主要製作方法,溫水和麵是指麵粉和40至50度的溫水摻和在一起製成柔軟的面製品。用溫水和麵能使面的性質有所變化,因麵粉中的澱粉、麥膠蛋白質與40至50度的溫水相遇,會使澱粉開始糊化,從而使麵粉中的麵筋質受到破壞,減弱彈性。所以兩種蛋白質受熱變柔軟、無筋質,烙起餅來擀制方便,沒有彈性。成熟的 ...
1、麵粉中加入熱水,再加入少許涼水和麵。
2、和成團以後蓋上保鮮膜餳半個小時。
3、將大蔥切沫備用。
4、面餳好以後,在面板上面撒上少許乾粉,將麵糰擀開。
5、澆上少許的橄欖油,撒上鹽,撒上五香粉。
6、撒上蔥花,鋪勻,輕輕捲起。
7、切開,兩邊封口,擀勻,放到平底鍋中。
8、 ...