電磁爐是採用磁場感應渦流加熱原理， 他利用電流透過線圈產生磁場，當磁場內之磁力透過含鐵質鍋底部時， 即會產生無數之小渦流，使鍋體本身自行高速發熱，然後再加熱於鍋內食物，運用專用的炒菜鍋可以使電磁爐工作時產生的電磁波，完全被線圈底部的遮蔽層和頂板上的含鐵質鍋所吸收，不會洩漏，對人體健康絕對無危害。
不一定。
分析：
電磁爐是根據電磁感應渦流原理加熱的。一般只要是平底面積達12釐米以上，含有一定鐵質成分的鍋具就可以。
含有磁性的不鏽鋼鍋，搪瓷鍋，鐵鍋都可以在電磁爐上使用。鋁鍋和無磁不鏽鋼鍋是不可以的。其實現在市面上電磁爐炒鍋是很多的。有條件或講究的買貴的，其實經濟實惠還是買個精鐵鍋好。一般20到30元錢，一般商場超市都有銷售。純鐵鍋受熱效果也是最好的。
1、原因：銅線越多，電阻越高，通電後熱量越高；
2、電磁爐的原理是電磁感應現象，即利用交變電流透過線圈產生方向不斷改變的交變磁場，處於交變磁場中的導體的內部將會出現渦旋電流；
3、這是渦旋電場推動導體中載流子運動所致；
4、渦旋電流的焦耳熱效應使導體升溫，從而實現加熱；
5、電磁爐利用電磁輻射對鍋具進行加熱，普通的電磁爐在工作時線圈盤產生的電磁輻射除了給爐面上的鍋體加熱；
6、還有一部分電磁輻射會從電磁爐體內和鍋體嚮往洩放，而產生人們所說的外洩電磁輻射，這部分電磁輻射就是危害人體健康的電磁輻射源。
電磁爐上能用的容器有：
1、具有導磁性的金屬鍋具，如鐵、銅等可以使用；
2、底部裝有導磁性材料，如鐵、銅等電磁爐專用器具。
電磁爐不可採用的容器：
1、鋁製、純不鏽鋼制、玻璃等導磁性差的鍋具；
2、市售的透明玻璃壺，若無標明電磁爐適用，就不能用，因金屬片太薄，無法傳導加熱；
3、底 ...
主要用電磁爐自帶的平底湯鍋，或者其他平底的不鏽鋼的鍋具煮食。這是因為電磁爐的加熱原理有關：電磁爐的原理是電磁感應現象，即利用交變電流透過線圈產生方向不斷改變的交變磁場，處於交變磁場中的導體的內部將會出現渦旋電流，這是渦旋電場推動導體中載流子運動所致；渦旋電流的焦耳熱效應使導體升溫，從而實現加熱。 ...
是有電磁爐的工作原理決定的，稠一點的東西最好不要在電磁爐上加熱，要加熱用電飯鍋，就不會糊鍋底，電磁爐鍋底太薄，煮豆漿稠容易糊鍋底。
熬豆漿取適量的涼開水，倒入鍋中，煮出來的豆漿就不容易粘鍋，豆漿就不容易沉入鍋底，把豆漿倒入鍋中，倒得時候稍微慢點，不要沉入下面，用大火煮開，一邊煮一邊用勺子攪拌，防止粘鍋 ...
使用鐵和鋼製鍋具。電磁爐在使用時是會產生輻射的，在選擇電磁爐用鍋的時候我們就要從防輻射的方面進行考慮。其實電磁爐最理想的鍋具是使用鐵和鋼這一類材料製成的鍋。鐵和鋼製成的鍋具在高溫加熱時會和電磁爐在加熱中產生的熱負載和感應渦流相互匹配，將這一能量快速的轉化成熱量，使得電磁爐的磁場外洩減少，同時也將電磁爐的輻 ...
因為電磁爐是利用電磁感應現象來完成加熱，所以在電磁爐上使用的鍋具必須是由鐵這類帶磁性材料製成的，這也就是有的鍋就不能再電磁爐上面使用的原因。
電磁爐是一種非常方便的加熱工具，它加熱速度快，而且很容易就能控制溫度，所以它的使用率是比較高的。但是有一些碗是不能放在電磁爐上面加熱的，比如陶瓷的碗。
這是 ...
可以用，但是最好不要在煤氣爐上使用。電磁爐用的高壓鍋如果在煤氣爐上使用了以後，鍋底就會有一些變形，(因為燃氣的熱值和電磁爐的熱值是不同的)如果再在電磁爐上使用時，就有可能會造成因鍋底不平導熱性變差的現象。
平底鍋是一種用來煎煮食物的器具，約20至30釐米直徑大，低鍋邊並且向外傾斜的鐵製平底煮食用器具。 ...
1、避免氣孔堵塞。安放電磁爐時，應保證爐體的進、排氣孔處無任何物體阻擋。如果發現排氣扇不轉了，應該立即停用，以免造成更嚴重的危害。
2、避免在電磁爐上放置電子產品。電磁爐是利用電磁對食物進行加熱，在使用電磁爐的時候，不能直接將手機放置在電磁爐上，因為手機是有鐵元素的，假如直接開啟電磁爐，手機在高溫下就 ...