1、鍋中燒水，煮沸後加入藕片焯水1分鐘，撈出過涼水。
2、鍋中放油，放入小米椒，青椒，蒜，青椒變色後加鹽，放入藕片翻炒。
3、加適量生抽，辣椒油翻炒，再加一點水和適量鹽翻炒。
4、最後放孜然和蔥花，然後出鍋裝盤即可。
材料
主料：蓮藕350g 。
輔料：橄欖油適量、鹽適量、豆瓣醬適量、味精適量、蔥姜適量、胡蘿蔔適量。
辣炒蓮藕
1、蓮藕、胡蘿蔔去皮洗乾淨。
2、蓮藕切成片。
3、用冷水浸泡。
4、胡蘿蔔切成花片。
5、起油鍋，蔥姜入鍋煸香。
6、加豆瓣醬炒。
7、藕入鍋炒，適情況加些水。
8、胡蘿蔔入鍋炒。
9、加鹽、味精炒。
10、炒均勻即可出鍋裝盤。
1、芹菜切成丁，蔥頭切小塊，姜和蒜切成片。
2、藕洗淨削去皮，切成丁。燒開水將藕、芹菜和木耳依次焯一下斷生。（藕焯好用冷水沖涼，這樣炒出的菜會很脆）
3、木耳提前浸泡，切成小塊。起鍋加入油和八角小火煸炒香。然後將醃製好的肉炒至八成熟。
4、炒好盛出的肉丁。（肉要先切加入料酒、蠔油、生抽、胡椒粉和澱粉調勻醃製）；然後加入姜蒜小火炒香。
5、加入藕翻炒勻。加入芹菜和蔥頭翻炒勻，然後加入剩下的調料炒勻。加入木耳和肉丁炒勻既好。
1、食材：羊肉200克、粉條200克、蔥、姜適量、鹽3克、花椒粉2克、醬油5毫升、香菜1根。
2、把羊肉洗淨切成片。
3、把粉條放開水鍋裡煮軟撈出。
4、把蔥切成小段，姜切成末。
5、炒鍋裡放花生油，等油五成熟時，把羊肉片入鍋炒至變色。
6、再放入蔥、姜煸香，加入鹽，花椒粉，味極鮮醬油 ...
1、食材：藕1節，豆鼓5克，食鹽5克，蔥3克，蒜2瓣，生抽5克，植物油1湯匙，尖椒1個。
2、蓮藕洗淨刮乾淨表皮，切薄片備用，蒜頭拍碎去皮，豆豉切碎，尖椒洗淨切成辣椒圈備用，鍋內放入適量的植物油。
3、加入蒜頭、豆豉和尖椒圈爆出香味。
4、再加入蓮藕片，加入一點點的水。
5、大火爆炒到蓮藕 ...
1、芹菜切成丁，蔥頭切小塊，姜和蒜切成片。
2、藕洗淨削去皮，切成丁。燒開水將藕、芹菜和木耳依次焯一下斷生。（藕焯好用冷水沖涼，這樣炒出的菜會很脆）
3、木耳提前浸泡，切成小塊。起鍋加入油和八角小火煸炒香。然後將醃製好的肉炒至八成熟。
4、炒好盛出的肉丁。（肉要先切加入料酒、蠔油、生抽、胡椒粉 ...
1、將胡蘿蔔、木耳、蓮藕洗淨切好，並放一旁備用。
2、將蓮藕放入加入冷水的鍋中，並在鍋中汆一下，隨後水開1分鐘後撈出，並用冷水衝去上面的澱粉。
3、向鍋中放入蔥花和十三料進行爆香，並放入胡蘿蔔、木耳進行翻炒均勻，隨後放入蓮藕進行翻炒，並放鹽、雞精即可完成。 ...
1、準備：帶皮五花肉500克、土豆300克，鹽少許，醬油、料酒、糖、蔥段、薑片各適量。
2、將帶皮五花肉洗淨，切成方塊;土豆洗淨，去皮，切成滾刀塊。
3、炒鍋加熱後倒入半鍋油燒至六七成熱，放入土豆塊炸至表面呈金黃色，撈起控油。
4、鍋中留少許油加熱，放入帶皮五花肉塊翻炒至肉色變白，加入醬油和糖 ...
1、逆著牛肉紋路切成薄片；
2、放入少許黑胡椒粉，五香粉，鹽，一點小蘇打，料酒；
3、加入一個雞蛋清，用手抓勻；
4、往牛肉裡不斷加水，不斷轉牛肉，讓牛肉儘可能多的吸入更多的水直到吸不進為止，總共加了小半碗水；
5、再加半勺生粉抓勻加入兩勺食用油；
6、再用手抓勻後用保鮮膜包好入冰箱冷 ...
1、土豆切片，泡在清水中備用。
2、西紅柿、蒜切片、姜切成末。
3、油鍋燒熱後，先將蒜片、西紅柿和薑末下鍋炒，炒至西紅柿熟爛。
4、最後將土豆放入鍋中，和西紅柿一起炒，加少量水，鹽糖，雞精，蓋上鍋蓋。 ...