1、將長豆角洗淨控幹後，掰成大約一寸長的小段，幹辣椒也切成相應的小段。
2、開大火，炒鍋內倒油，油溫六成熱時倒入豆角薑絲翻炒，變色放入花椒、幹辣椒不停翻炒，此時千萬不能停下，否則配料會變黑！待快成熟時放入食鹽和雞精翻炒，均勻起鍋盛盤即可(火候要恰當)。
1、長豆角處理乾淨，摘成長段。
2、鍋中倒入食用油、蒜、姜、花椒，大火爆香。
3、倒入豬肉片，翻炒至變色。
4、倒入豆角，放入豆瓣醬、生抽、白砂糖、鹽，雞粉，翻炒均勻，倒入辣椒即可出鍋。
挑選豆角的方法：
１、在挑選豆角的時候，要選擇深綠色的，而且它的粗細比較勻稱，可以用手觸控，水分含量較多，就說明比較鮮嫩。
２、若是豆角出現裂口、皮皺等等的現象，那麼就不能選擇了，若是還發現蟲痕，也是不能選擇的。
３、那些顆粒比較飽滿的豆角，適合紅燒，味道比較好。
４、可以將豆角掰斷，若是聽到清脆的聲音，就說明豆角比較嫩。而老的豆角，不容易被折斷，聲音還比較悶。
1、食材：叉燒250g、豆角500g、油適量、鹽適量、糖適量、醬油適量、蒜蓉適量。
2、豆角飛水，過冷河。
3、鍋裡下油，加入蒜蓉，爆香，加入適量的鹽，翻炒蒜蓉。
4、加入豆角，加入適量的醬油，翻炒，蓋鍋3分鐘。
5、將豆角裝起備用。
6、將叉燒炒熱，只需要加入適量的糖和醬油翻炒。
7、加入豆角，翻炒均勻，裝起享用。
1、豇豆角600克、豬肉（半肥瘦）300克、生抽3勺、料酒3勺、糖半勺、蠔油 半勺、老抽一勺、小米椒5個、蒜頭6瓣、澱粉一勺。
2、半肥瘦的豬肉末。加一勺料酒一勺生抽半勺蠔油半勺糖一勺澱粉醃製10幾分鐘。（也可以不醃，後續調味加重）。
3、加油炒香肉末炒出一些油取出肉末備用。
4、肉末炒出的油 ...
臘肉適量、大蒜適量、鹽、雞精、姜、蒜、蔥適量。
用手掐去豆角的頭尾，撕掉筋。
臘肉切均勻的片，切一兩條紅辣椒，增加菜色，切好蔥蒜姜。
鍋熱放少許油，放肉去煎變色。
先放姜蒜再放辣椒豆角翻炒至豆角變色，放鹽、雞精出鍋。
臘肉：臘肉是指肉經醃製後再經過烘烤（或日光下曝曬）的過程所製成的加工 ...
1、首先準備食材，豆角等清水清洗乾淨備用。
2、豆角切成段狀，大概3到5釐米一段左右。
3、然後鍋中倒入清水進行大火蒸煮，將豆角放入熱水中進行煮熟。
4、準備蔥薑蒜等食材，辣椒，大蒜切成碎末備用。
5、鍋中燒熱倒入食用油，然後將準備好的蔥薑蒜碎末放入鍋中。
6、最後就可以將豆角放入鍋中 ...
1、首先準備豆角等清水清洗乾淨備用。
2、豆角切成段狀，大概3到5釐米一段左右。
3、然後鍋中倒入清水進行大火蒸煮，將豆角放入熱水中進行煮熟。
4、準備蔥薑蒜等食材，辣椒，大蒜切成碎末備用。
5、鍋中燒熱倒入食用油，然後將準備好的蔥薑蒜碎末放入鍋中。
6、最後就可以將豆角放入鍋中，一起 ...
1、準備材料：火腿200克、豆角300克、油、鹽各適量。
2、將豆角去筋，洗淨，橫向切段。
3、準備一小鍋水，將豆角放入，加點鹽，煮幾分鐘。
4、火腿切片，備用。
5、待豆角程8分熟狀態，起鍋，放入冷水中沖涼。
6、起油鍋，將火腿放入（也可加點尖椒增味），翻炒幾下，再下入煮好的豆角，翻 ...
1、原料準備：豇豆300g，幹蝦仁300g，食鹽適量，雞精適量，姜適量，蒜適量，料酒適量，生抽適量。
2、將豆角掐成5公分一段，焯水待用。
3、將幹蝦仁去殼，起油鍋，爆香姜蒜，下蝦仁煸炒。
4、炒出香味後，下豆角一起，加鹽、生抽、料酒稍微翻炒一會兒。
5、起鍋前加點雞精調味就好了。 ...
臘肉50g、豇豆一把、紅尖椒50g、食鹽適量、醬油適量、調和油適量。
1、豇豆角洗乾淨，切成段。青辣椒和紅辣椒切成段。
2、臘肉切成條。點火，鍋中放入豆油，放入臘肉。
3、加入水，醬油，燉5分鐘。
4、然後放入豇豆角和辣椒，大火炒5分鐘左右，加入鹽，翻炒幾下出鍋。 ...