臘肉適量、大蒜適量、鹽、雞精、姜、蒜、蔥適量。
用手掐去豆角的頭尾，撕掉筋。
臘肉切均勻的片，切一兩條紅辣椒，增加菜色，切好蔥蒜姜。
鍋熱放少許油，放肉去煎變色。
先放姜蒜再放辣椒豆角翻炒至豆角變色，放鹽、雞精出鍋。
臘肉：臘肉是指肉經醃製後再經過烘烤（或日光下曝曬）的過程所製成的加工品。臘肉的防腐能力強，能延長儲存時間，並增添特有的風味，這是與鹹肉的主要區別。臘肉並非因為在臘月所制，而為臘肉，臘月的臘與臘肉的臘在古文裡並非同一個字，亦即，臘月的臘是繁體的臘，而臘肉的臘本來就是臘月的臘的簡化字。所以，臘肉之所以稱為臘肉，至於為什麼現在人們都讀là，而不讀xī，除了簡化字的原因使兩個字沒有了區別以外，可能確實跟臘肉一般都在臘月裡製作以待年夜飯之用有關。
臘肉50g、豇豆一把、紅尖椒50g、食鹽適量、醬油適量、調和油適量。
1、豇豆角洗乾淨，切成段。青辣椒和紅辣椒切成段。
2、臘肉切成條。點火，鍋中放入豆油，放入臘肉。
3、加入水，醬油，燉5分鐘。
4、然後放入豇豆角和辣椒，大火炒5分鐘左右，加入鹽，翻炒幾下出鍋。
1、材料：豆角、臘肉各適量，配料：大蔥10克、生薑5克、大蒜5克、鹽1/2茶匙、白糖1/2茶匙、味精1/4茶匙、料酒1茶匙、幹澱粉1茶匙。
2、油豆角掰去兩端洗淨。
3、胡蘿蔔去皮切片，蔥薑蒜切片。
4、臘肉蒸熟晾涼後切片。
5、把油豆角切段。
6、起油鍋，油溫升至5成熱時，放入蔥薑蒜 ...
臘肉一般都是南方吃的比較多，易於儲存，吃起來醇香，肥而不膩，易於咀嚼。下面介紹下臘肉炒長豆角的家常做法。
首先，把豆角洗淨，切成條狀，裝盤。
鍋內放入涼水，放入臘肉，燒熱。這樣比較容易去臘肉皮上的焦漬。
水快開時，關火。將臘肉放在成有涼水的盆內，將皮洗淨。
將洗好的臘肉切成條狀。
炒鍋 ...
1、長豆角處理乾淨，摘成長段。
2、鍋中倒入食用油、蒜、姜、花椒，大火爆香。
3、倒入豬肉片，翻炒至變色。
4、倒入豆角，放入豆瓣醬、生抽、白砂糖、鹽，雞粉，翻炒均勻，倒入辣椒即可出鍋。
挑選豆角的方法：
１、在挑選豆角的時候，要選擇深綠色的，而且它的粗細比較勻稱，可以用手觸控，水分含 ...
1、食材：豆角300克、梅乾菜10克、水10克、花生油10克、鹽12克、味精10克、料酒10克、紅辣椒1克。
2、先把梅乾菜放入清水中浸泡五分鐘，擠幹水份備用。梅乾菜稍微泡一下，洗洗灰塵就好了，泡久了反而會失去它的香味。
3、把豆角沖洗一遍，去頭尾，撕掉豆筋，擇成段，清洗乾淨，控幹水份。我擇豆角前 ...
1、食材：叉燒250g、豆角500g、油適量、鹽適量、糖適量、醬油適量、蒜蓉適量。
2、豆角飛水，過冷河。
3、鍋裡下油，加入蒜蓉，爆香，加入適量的鹽，翻炒蒜蓉。
4、加入豆角，加入適量的醬油，翻炒，蓋鍋3分鐘。
5、將豆角裝起備用。
6、將叉燒炒熱，只需要加入適量的糖和醬油翻炒。
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原料：荷蘭豆、臘肉。
做法：
熟的臘肉切成片備用。荷蘭豆洗淨，用手撕去兩邊的老筋。鍋裡放水，加一小勺鹽和幾滴色拉油，煮開後，把荷蘭豆放入汆燙會兒，撈出瀝乾水分備用。大蒜兩粒切蒜末。鍋燒熱，倒入橄欖油，煸炒出香味。入臘肉煸炒出油。鍋中加一小勺焯荷蘭豆的水，倒入焯水瀝乾的荷蘭豆，快速翻炒幾下，加少量鹽 ...
主料：臘肉 、 蘿蔔；
調料：蔥姜、香菜、 鹽、料酒、烹調油；
廚具：炒鍋、蒸鍋；
做法：
1、 將臘肉燒去毛，用溫水燙泡洗淨改成片狀；
2、 蘿蔔洗淨去皮改成臘肉一樣的片待用；
3、 鍋洗淨置旺火上，摻入鮮湯下臘肉，燒沸後打去浮沫；
4、下胡椒、姜，移至小火煮至七成熟；
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