用料：豬心半個、洋蔥半個、黃瓜半根、黑木耳1小把、紅辣椒2個、澱粉1勺、姜蒜3瓣、醋1勺、生抽1勺、料酒1勺、油鹽適量。
1、豬心切成薄片，加入鹽、澱粉和料酒，拌均勻醃製一下。
2、調製一碗汁：鹽、生抽、料酒、澱粉、姜蒜和少許水， 拌均勻後備用。
3、燒熱鍋，放適量的油，下入豬心爆炒，豬心變色後盛出來。
4、鍋中留少許底油，下入洋蔥片翻炒。
5、洋蔥爆炒出香味後下入黃瓜片和黑木耳進去翻炒。
6、翻炒幾下後加入剛爆過的豬心繼續翻炒。
7、倒入準備好的碗汁翻炒均勻。
8、最後收汁後即可。
用料：豬心半個、洋蔥半個、黃瓜半根、黑木耳1小把、紅辣椒2個、澱粉1勺、姜蒜3瓣、醋1勺、生抽1勺、料酒1勺、油鹽適量。
1、豬心切成薄片，加入鹽、澱粉和料酒，拌均勻醃製一下。
2、調製一碗汁：鹽、生抽、料酒、澱粉、姜蒜和少許水， 拌均勻後備用。
3、燒熱鍋，放適量的油，下入豬心爆炒，豬心變色後盛出來。
4、鍋中留少許底油，下入洋蔥片翻炒。
5、洋蔥爆炒出香味後下入黃瓜片和黑木耳進去翻炒。
6、翻炒幾下後加入剛爆過的豬心繼續翻炒。
7、倒入準備好的碗汁翻炒均勻。
8、最後收汁後即可。
豬心1個、醬油20ml、香菜適量、花椒少許、蔥白適量、紅辣椒適量。
豬心焯水後洗淨，切成薄片。油鍋裡放入蔥白段和幹辣椒、花椒爆香。
倒入豬心攤開，煎一下後翻炒，炒至豬心轉色後加入醬油翻炒。
最後加入蔥段和香菜段翻炒均勻即可出鍋。
豬心的營養價值及功效：豬心主要指的是豬的心臟。營養價值非常豐富，含有大量的蛋白質和脂肪，不但可以增強人體的免疫力，還可以緩解身體的疲勞。豬心之中的鈣離子可以增加骨骼的強度，保證牙齒的健康。其中的鐵離子可以促進身體內血紅蛋白的生成。含有的維生素b族可以營養神經。而維生素c可以有效的延緩衰老、增加血管的彈性，降低心腦血管疾病發生的機率。
炒豬腰做法：
1、準備材料：豬腰2個、洋蔥1個、青椒2個、白胡椒少許、鹽少許、糖少許、姜少許、料酒2勺。
2、豬腰對半切開，剔除豬腰裡面白色及深紅色雜質。
3、在豬腰上劃出切口。
4、碗內撒2勺鹽，豬腰用冷水浸泡1~2小時。
5、待1~2小時後，沖洗乾淨，瀝水備用。
6、青椒切塊，姜切絲，蒜切泥，洗淨瀝水備用。
7、洋蔥洗淨切塊瀝水備用。
8、料酒1勺、生抽2勺、糖2勺、鹽少許、白胡椒少許，調成醬汁備用。
9、熱鍋冷油，先炒洋蔥、薑絲、青椒及蒜泥，待軟下來後再放入豬腰。
10、放入之前提前準備好的醬汁。
11、倒入生粉勾芡，關火裝盤即可。