食材準備：豆腐300克、辣椒50克、油適量、鹽適量。
1、豆腐切塊，辣椒切碎。
2、起油鍋煎豆腐。
3、小火慢煎。
4、全部煎好加鹽提味。
5、下辣椒。
6、炒香入味即可。
1、材料：尖椒，粉腸，薑片，桂皮，蒜，醬油，鹽。
2、粉腸翻面用調和油加少許鹽搓起泡，再用清水沖洗乾淨（反覆兩遍）。
3、沸水氽燙清洗乾淨的粉腸，沖洗乾淨。
4、另以清水加薑片，桂皮煮粉腸約40分鐘。
5、尖椒和粉腸斜切成絲，蒜拍扁。
6、鍋內油熱，先下粉腸炒出油，再加入尖椒，蒜，醬油，翻炒幾下，加鹽調味即可。
辣椒炒河蝦是一道由河蝦、澱粉、辣椒、蔥花等做成的美食。1.河蝦剪須足，挑淨泥腸，洗淨後擦淨水份；
2、拌入一大匙澱粉，用熱油炸後撈起；
3、另用兩大匙油炒蒜末，切碎的辣椒，將蝦回鍋，並加入所有調味料燒入味；
4、最後撒下切好的蔥花，燒至汁液收幹即可出鍋。
1、主料：尖椒300克、豬肉300克。
2、輔料：豆瓣醬1茶匙、老抽1茶匙、澱粉3克、食鹽1茶匙、白糖1勺。
3、做法：
（1）尖椒去蒂用淡鹽水浸泡半小時。
（2）豬肉洗淨。
（3）尖椒洗淨切絲，放入食鹽醃製2分鐘後沖洗乾淨。
（4）豬肉切片將肥瘦分開，瘦肉放少許澱粉裹勻。
（ ...
1、食材：梅豆、食用油、精鹽、味精、蒜、辣椒。
2、梅豆去掉兩側的筋，洗淨切成絲。
3、辣椒去蒂，洗淨切成絲。
4、鍋燒熱，放入油，放入蒜，炸出香味。
5、放入辣椒翻炒片刻，放入梅豆絲翻炒至變色。
6、放入鹽、味精。
7、繼續翻炒至梅豆軟熟即可。
8、裝盤即可食用。 ...
1、材料：青辣椒200克、紅辣椒100克、雞5個、鹽適量、生抽適量、食用油、大蒜少許。
2、辣椒去蒂洗淨,切成圈狀放著待用；
3、將鍋燒熱，加入食用油；
4、待油燒熱後將雞蛋打入到鍋內，將雞蛋的一面煎至金黃色，然後把蛋翻身煎另一面也煎至金黃色盛出備用，逐個將其它雞蛋把兩面煎至金黃色盛出備用；
...
準備材料：滷口條三百克，水發木耳一百克，大蔥一百克， 油適量，鹽適量，辣椒醬適量，糖適量，醬油適量，料酒適量，姜兩片。
做法如下：
1、大蔥切片，口條切薄片；
2、準備好辣椒醬，往鍋中注入油，放入辣椒醬炒香；
3、加入薑絲煸炒均勻，倒入口條片，翻炒均勻；
4、烹入料酒，加入醬油和糖一起 ...
食材：辣椒、 大蒜、 食用油、生抽、 雞精、 耗油。
辣椒洗好，放一點油爆炒一分鐘，最後放生抽，耗油，雞精。
辣椒的營養價值：
1、含維生素Ｃ也很高，在炒辣椒的時候，最好是不要過早的放鹽，這樣會導致營養流失現象，並且，炒辣椒的時間過長，也是會加劇營養流失。/2、青椒含有多種營養物質，能緩解身體 ...
青椒250克、臘肉250克、蒜兩瓣、蔥三小段、食鹽2克、生抽1勺、蠔油1勺。
1、將切片後的臘肉用沸水焯燙兩分鐘。
2、放入一點油，將臘肉煸炒，先下入肥的後下入瘦的。
3、臘肉煸炒後放入蔥薑蒜爆香，再加入青辣椒。
4、炒至青辣椒斷生後加入少許鹽，生抽，蠔油炒至入味即可出鍋。 ...
1、辣椒清洗乾淨，切成絲。雞蛋打入碗裡，加少許鹽一起打散。
2、鍋中熱油，倒入雞蛋液炒成雞蛋塊，盛出備用。
3、另起鍋，鍋中熱油放入辣椒開始翻炒，倒入少許醬油和鹽，繼續翻炒至辣椒變色。
4、倒入雞蛋翻炒均勻，即可出鍋。 ...