1、準備牛肉適量、紅柿子椒1個、西芹適量、姜適量、雞蛋1顆、辣椒麵適量。
2、牛肉切絲,放鹽、蛋清、花椒油、姜粒、澱粉、辣椒麵醃製一刻鐘。因為是要炒的,所以澱粉要多點,肉絲活得稀一些。
3、紅柿子椒洗淨後去蒂去心切絲,西芹剝去老筋也切成絲,姜、蒜切絲。
4、鍋裡放多點油,八成熱時下牛肉絲翻炒。肉絲下鍋前用筷子攪拌一下,避免面上的肉絲太乾下面的溼,影響口感和味道。
5、炒到表面變色後就可以留油起鍋了,裝盤備用。
6、就著鍋裡的油下姜蒜絲,姜蒜絲爆香後下西芹和柿子椒,西芹和柿子椒炒至斷生就可以把牛肉絲放下去一起炒了。
7、翻炒一下,就可以起鍋了!
1、將肉洗乾淨,切成細絲,和水澱粉、鹽攪拌均勻;
2、蒜薹摘去老莖,洗淨,切成3釐米長的段;
3、將油燒至7成熱,加乾花椒爆香;
4、放入肉絲煸炒變色,撈出備用;
5、鍋內放少許油,倒入蒜薹煸炒至軟;
6、加入肉絲,放入豆瓣,和蒜薹攪炒均勻,出鍋裝盤即可。
1、材料:年糕片一包、洋蔥一個、辣白菜四片葉子、胡蘿蔔半根、食用鹽適量、白糖適量、青椒半個、大蒜四粒、無澱粉火腿四片。
2、青椒切絲。蒜粒先拍再切成末,火腿切片。
3、胡蘿蔔切小斜片,洋蔥切寬條,辣白菜切寬條。
4、年糕片按著紋路掰成小塊。
5、湯鍋水燒開後放入年糕塊,大約煮三四分鐘,年糕變軟後撈出,放入有涼水的大碗裡,防止年糕粘黏。
6、煎鍋放油把火腿炸成略黃盛出,可以多放一點油。
7、放入洋蔥炒出蔥香味,盛出。
8、放入胡蘿蔔片,炒出紅油,放辣白菜條翻炒片刻。
9、加入炒好的洋蔥,調入食用鹽和白糖,再放入煮好的年糕片,翻炒五分鐘左右,注意,要不停的翻,小心糊鍋。
10、放入青椒絲和蒜蓉,翻炒均勻,大約一分鐘左右,即可關火。
1、準備好牛肉,青椒,甜椒,泡椒。
2、牛肉洗淨切絲,用料酒,生薑,生抽,生粉,胡椒粉,油醃製備用。
3、青椒,甜椒切絲,泡椒切段。
4、鍋裡燒熱油,倒入醃製好的牛肉大火炒一小會放鹽巴。
5、炒到牛肉變色就倒入青椒,甜椒,泡椒炒勻。
6、青椒,甜椒炒軟後加入蠔油調味。
7、出鍋咯, ...
1、主料:牛肉500克、青椒1個2人份、姜1塊、蒜少許、生抽2湯匙、料酒1湯匙、澱粉2茶匙、糖1/2茶匙、鹽1茶匙;
2、青椒切絲、姜、蒜切末,牛肉切絲,用料酒、生抽、鹽、澱粉拌勻,醃製30分鐘,鍋中熱油,倒入醃製好的牛肉絲翻炒至發白。
3、炒好的牛肉絲,盛出備用,鍋中重新熱油,爆香姜、蒜末,接著 ...
芝士年糕200克、胡蘿蔔一根、泡菜100克、番茄少許、韓式辣椒醬2小勺、純淨水半碗、玉米油適量。
胡蘿蔔切絲,將年糕滾水裡煮2分鐘。
撈出放入涼水中以免年糕粘連到一起,熱鍋涼油避免損失掉油裡的營養。
放入胡蘿蔔絲煸炒一下,再放入年糕、辣白菜和半碗水。
最後加入番茄醬和韓式辣椒醬大火收汁即可 ...
1、主料:臘腸120克、紅椒5個、柿子椒2個
2、輔料:生薑3克、食用油10毫升。
3、提前蒸熟的臘腸,去蒂的辣椒。
4、臘腸,辣椒斜切片,生薑切絲。
5、熱鍋涼油,入生薑熗鍋。
6、入臘腸翻炒,入辣椒翻炒。
7、淋入適量水,稍燜2分鐘。
8、收汁裝盤即可。 ...
材料:牛肉350克,耗油,五香粉,孜然粉,幹辣椒,香油,辣椒油,生抽,老抽,白芝麻。
步驟:1、牛肉洗乾淨,切大小合適的塊。放入鍋中煮去血水。
2、加入所有材料混合均勻,醃製1晚上或者7-8小時。
3、加入適量的水。沒過牛肉,小火慢煮至熟透。
4、煮好後撈出瀝乾,放入麵包機,啟動翻炒功能。 ...
1、主料:蒜薹200克,牛肉150克,胡蘿蔔50克,大蒜10克,姜10克,輔料:糖1克,花生油10克,蠔油10克,醬油10克,胡椒粉1克,生粉1克。
2、先把牛肉切薄片,再切為細條狀,加入小許的糖 、蠔油、胡椒粉、生粉拌好,靜置15分鐘。
3、燒熱炒鍋,注入花生油,稍微炒一下醃好的牛肉絲,待有點轉 ...
1、食材:牛肉大蒜適量、老抽適量、鹽適量、白糖適量、生抽適量、料酒適量、姜適量。
2、將大蒜洗乾淨了,將蒜白的部分用刀拍下,這樣我們在炒的時候就更加容易斷生入味,可以減短製作時間。
3、然後就是切成段,將蒜白和蒜綠分開了,將姜切成片,備用。
4、將牛肉切成薄片,一定要逆著紋切成絲,再放入一勺子 ...