炒酸辣青椒茄瓜的做法

　　第一、 首先把茄瓜和青椒清洗乾淨，然後把茄瓜豎切成粗條，青椒切成粗絲。

　　第二、 開火下油，放蒜米進去爆香。

　　第三、 放青椒進去翻炒一下。

　　第四、 然後放茄瓜進去，加適量的鹽翻炒。

　　第五、 翻炒到茄瓜和青椒變軟為止，然後下2小勺水進去。

　　第六、 蓋上蓋子，小火燜到水份幹完。

　　第七、 然後開啟蓋子加1勺酸梅紫蘇辣椒醬、1勺生抽進去。

　　第八、 翻炒20秒左右就可以上碟了。

　　1、製作材料：白菜、幹辣椒等。

　　2、將幹辣椒切塊，蔥切段，姜切成細絲。

　　3、青、紅辣椒去蒂、籽，切菱形片。

　　4、將白菜去葉，留頸部，改成0.3釐米厚的抹刀片。

　　5、鍋內加少許底油燒熱。

　　6、依次放入蔥花、薑絲、幹辣椒、青紅辣椒片。

　　7、爆香後加入白醋，然後迅速將切好的白菜放入鍋內。

　　8、加入精鹽和味精翻炒，勾芡，加少許香油，出鍋即成。

　　1、土豆洗乾淨去皮後切絲，然後將大蒜、辣椒切末，在鍋里加油。

　　2、油熱之後倒入蒜和辣椒末爆香，再倒入土豆絲翻炒。

　　3、之後可用生抽調色，再加一些清水。

　　4、快要出鍋前加一些醋和鹽，翻炒均勻後，即可出鍋。