1、準備雞胸肉適量、青椒一個、胡蘿蔔一個、雞蛋一個、食用鹽適量、食用油適量、花椒兩粒、醬油適量、胡椒粉適量、大蔥適量、料酒適量。
2、將雞胸肉洗淨，用刀背拍打雞肉肉，打斷纖維，切成小塊，放入胡椒粉和料酒及適量鹽，醃製10分鐘左右，醃製好後放入蛋清備用，放蛋清是為了使雞肉不柴。
3、將青椒洗淨，切成小方塊，將胡蘿蔔洗淨去皮，切成薄厚均勻的方塊。
4、鍋燒熱放入花椒和切好的大蔥，小火翻炒一分鐘左右，直至大蔥爆出蔥香味。
5、放入切好的雞胸肉，開至中火翻炒5至8分鐘左右，炒至雞肉微微發緊。
6、雞胸肉炒好後，放入切好的青椒和胡蘿蔔塊，翻炒兩至三分鐘左右，期間可以放入適量鹽。
7、放入適量醬油，提色提鮮，翻炒一會兒，就可以準備出鍋了，如此這道炒雞胸肉就完成了。
不需要。給雞胸肉焯水雖然可以去除掉裡面的血水和髒東西，可以讓雞胸肉處理得更加乾淨，但是給雞胸肉焯水了以後就有可能會影響到肉質，會讓炒出來的雞胸肉特別老，一點都不好吃。
清理雞胸肉可以放入涼水中浸泡，一般要求浸泡時間達到四個小時以上，最好能夠達到七八個小時，中途不停的更換清水，可以把雞胸肉裡面的血水和髒東西去除的更加乾淨。
1、食材；洋蔥1個，雞胸肉1塊，鹽適量，胡椒粉適量，生粉適量，食用油適量，紅椒適量，雞精適量，老抽適量，生抽適量。
2、將食材清洗乾淨，洋蔥和紅椒切塊，雞胸肉切片，在雞胸肉中加入鹽，胡椒粉，生粉，食用油抓拌均勻。
3、鍋中放油，油熱放入雞胸肉翻至變色滑熟，盛出備用。
4、然後鍋中放油，油熱下入洋蔥，紅椒，鹽，翻炒一下。
5、再放入雞胸肉，加入雞精，老抽，生抽，翻炒出香味，就能享用。
1、材料：泡椒幾個、泡姜2塊、泡菜汁50ml、雞胸肉200g、鹽1/2茶匙、生抽1湯匙、料酒1茶匙、澱粉少許、油3湯匙、辣椒油1湯匙。
2、雞胸肉切丁，加生抽1湯匙，料酒1茶匙，澱粉少許抓勻，醃製20分鐘。泡菜切丁，泡椒泡姜切碎。
3、鍋裡熱油，加入泡椒泡姜爆香，倒入雞丁大火滑炒至變色，加入泡菜丁 ...
1、食材：雞胸肉150克、青椒50克、子薑絲30克、蒜米適量、生抽適量、料酒適量。
2、首先把雞胸肉清洗乾淨，然後切成粗絲，加適量的鹽、生抽、料酒醃製十幾分鍾。
3、青椒清洗乾淨，然後去籽，切成絲，子姜切成絲。
4、熱鍋下油，放蒜米進去爆香，薑絲下鍋，加適量的鹽煸炒入味。
5、再放醃製好的 ...
第一、 雞胸肉用水清洗乾淨，控幹水分，切成片。放入少許五香粉，料酒，鹽，醃製20分鐘。
第二、 鮮蘑去根，用手掰成片，用水清洗乾淨，控幹水分。
第三、 青椒用水清洗乾淨，控幹水分，切成片。切好蔥，姜，蒜，備用。
第四、 碗裡放入一小匙兒澱粉，兌水，勾成芡汁。
第五、 把醃製好的雞胸肉，放入 ...
1、將白蘿蔔洗淨去皮切成絲，越細越好，將姜、蒜去皮洗淨切成姜沫備用，將蔥洗淨切成蔥花備用。
2、在裝有水的碗中加入適量澱粉，並攪拌均勻，將雞脯肉洗淨切成沫備用，在鍋裡放入適量的豬油。
3、加入姜蒜沫炒出香味，加入切好的白蘿蔔絲，加入切好的雞脯肉，迅速翻炒，至雞脯肉變色，加入適量食鹽後迅速翻炒。
...
第一、 尖椒適量，清洗乾淨，切成條，如下圖所示
第二、 雞胸肉適量，洗淨備用
第三、 將雞胸肉切成薄片，加雞蛋一個，苕粉適量，鹽，味精，花椒麵，老抽適量，攪拌均勻
第四、 鍋中加油適量，然後將油燒至7成熱左右，加入雞胸肉爆炒，1分鐘後，舀起
第五、 將辣椒加入爆炒至下圖所示
第六、 匯 ...
第一、 雞胸肉用水清洗乾淨，控幹水分，切成片。放入少許鹽，五香粉，料酒，醃製15分鐘。
第二、 蓮藕去皮，用水清洗乾淨，控幹水分切成片，再把一片切成四半，放入水中浸泡，去除上面澱粉成分。然後用水投幾遍，控幹水分。
第三、 黃瓜用水清洗乾淨，控幹水分，切成片。
第四、 胡蘿蔔去皮，用水清洗乾淨， ...
1、將雞胸肉洗淨，用刀背拍打雞肉肉，打斷纖維，切成小塊，放入胡椒粉和料酒及適量鹽，醃製10分鐘左右，醃製好後放入蛋清備用。
2、將青椒洗淨，切成小方塊，將胡蘿蔔洗淨去皮，切成薄厚均勻的方塊。
3、鍋燒熱放入花椒和切好的大蔥，小火翻炒一分鐘左右，直至大蔥爆出蔥香味。
4、放入切好的雞胸肉，開至中 ...