1、放澱粉。
2、加入澱粉的雞蛋炒出來是又蓬鬆有大，還很嫩。
3、在攪拌雞蛋的時候加入清水是為了讓雞蛋不變得那麼硬，加入澱粉是為了讓雞蛋的粘液不那麼粘稠。
1、炒雞蛋加澱粉可以讓炒出來的雞蛋更加的蓬鬆、嫩滑,而且這樣做還可以讓雞蛋在炒的時候更容易定型,還能減淡雞蛋的蛋腥味,我們只需要在打散雞蛋以後,往雞蛋液裡面加澱粉就可以了。
2、炒雞蛋做法介紹：準備材料，雞蛋3個、蔥蒜、鹽、料酒、食用油各適量。
3、將雞蛋打碎放入器皿中，加入蔥花、鹽、料酒攪拌均勻；
4、將油倒入鍋中微熱至六七成，將蛋汁倒入鍋中翻炒即可。
炒雞蛋加澱粉可以讓炒出來的雞蛋更加的蓬鬆、嫩滑，而且這樣做還可以讓雞蛋在炒的時候更容易定型，還能減淡雞蛋的蛋腥味，我們只需要在打散雞蛋以後，往雞蛋液裡面加澱粉就可以了。
關於炒雞蛋的時候往雞蛋裡面加澱粉的作用有很多種說法，首先有一種說法就是這樣做可以讓炒出來的雞蛋更加的蓬鬆、嫩滑，可以讓雞蛋的口感變得更好。
還說一種說法是，這樣做還可以讓炒出來的雞蛋更容易定型，並且它還可以一定程度上減淡雞蛋的蛋腥味，這樣就可以讓一些不習慣蛋腥味的人也可以吃到美味的炒雞蛋了。
要注意的是，我們要在炒雞蛋的時候加澱粉的話，應該先將雞蛋打散，然後再在這一步加上清水、澱粉、食鹽這些東西，同時我們還可以往雞蛋液中加一點蔥花來增加炒出來的雞蛋的香味。
1、我們在炒雞蛋的時候往雞蛋中加入清水和料酒就可以讓我們炒出來的雞蛋的口感更鮮嫩，我們只需要先將雞蛋打散，然後再往蛋液中加入以上所說的材料就可以了。
2、除此之外，想要炒出來的雞蛋蓬鬆、鮮嫩還有許多烹飪時的細節需要注意。比如我們在打雞蛋的時候要儘量將雞蛋打散，最好是將它打散到蛋黃、和蛋清都完全能融合在 ...
還能吃。木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。木耳含有維生素K，能維持體內凝血因子的正常水平，防止出血。木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。 ...
炸魚的做法如下：
主料：草魚1條，輔料麵粉40克，雞蛋一個，油適量，姜4片，胡椒粉半茶匙，料酒1茶匙，澱粉20克，鹽半茶匙，花椒粉四分之一茶匙，醬油1茶匙，雞精少許。
步驟：
1、將草魚去掉內臟洗淨，切塊放入盆內，加入鹽、料酒和醬油。
2、再加入花椒粉、胡椒粉。薑片切末和雞精放入攪拌均勻， ...
南瓜雞蛋餅。
做法步驟：
1、南瓜去皮並擦成細絲；
2、將香蔥切成段；
3、南瓜絲中加入香蔥、麵粉、適量鹽、一隻雞蛋；
4、攪拌均勻；
5、將鍋燒熱離火；
6、向鍋中加入適量油；
7、將南瓜糊攤於鍋中；
8、用平鏟壓平成餅狀，小火慢煎；
9、底部煎熟翻面；
10 ...
1、材料：100g胡蘿蔔、60g番茄、1個雞蛋、適量菜油、適量鹽、適量醬油。
2、雞蛋打在碗裡攪勻。
3、加入醬油和鹽在蛋液裡攪拌。
4、紅蘿蔔切片。
5、番茄切丁。
6、鍋里加油。
7、油熱後加入胡蘿蔔薄片炒一會。
8、加入番茄一起炒。
9、炒到番茄變成番茄醬，加入蛋液。 ...
薄餅
材料：麵粉1杯，雞蛋1只，蔥花適量，鹽適量，水適量
做法：
1、麵粉中打一隻雞蛋，根據口味放入適量鹽拌勻；
2、慢慢加入適量水，使麵糊成為流動的糊狀；
3、再將蔥花拌入備用；
4、平底鍋中倒入少許油，抹勻，倒入適量麵糊攤成薄餅；
5、兩面煎黃後，出鍋。 ...
由於茄子炒雞蛋加糖並不會改變內部元素的化學結構，因此不會有毒。
茄子炒雞蛋所需食材：茄子，雞蛋，蔥，蒜，紹酒，薑絲。
烹飪步驟：
將茄子切片。蒜清洗完畢後切成切刀片，雞蛋加入紹酒打散備用。平底鍋熱後放少許油放入雞蛋攤熟。炒鍋油熱放入薑絲煸香。放入茄子翻炒。放入青蒜翻炒。再轉小火放入放入鹽和雞精 ...