1、先把雞蛋開啟殼放在碗裡備用,記住最好買家雞蛋。不太會分的話就買貴的,一定會滿足你的需要的。
2、準備好一支牛奶,當然有條件最好用鮮奶。
3、再把牛奶擠一半或者三分之二放在雞蛋裡面,這由你自己定。再用筷子快速攪拌成蛋液。
4、鍋燒七成熱,放適量花生油,油熱後,把蛋液再攪拌一下,再快速倒進鍋裡,然後轉動鍋,讓蛋液快速凝固。
5、蛋液凝固後,再翻炒半分鐘。關火,把炒好的雞蛋裝進盤裡,上桌開吃啦。
1、先把雞蛋開啟殼放在碗裡備用,記住最好買家雞蛋。不太會分的話就買貴的,一定會滿足你的需要的。
2、準備好一支牛奶,當然有條件最好用鮮奶。
3、再把牛奶擠一半或者三分之二放在雞蛋裡面,這由你自己定。再用筷子快速攪拌成蛋液。
4、鍋燒七成熱,放適量花生油,油熱後,把蛋液再攪拌一下,再快速倒進鍋裡,然後轉動鍋,讓蛋液快速凝固。
5、蛋液凝固後,再翻炒半分鐘。關火,把炒好的雞蛋裝進盤裡,上桌開吃啦。
1、加水量。一個雞蛋可加入與該雞蛋重量相同的1-3份水,加1份水雞蛋羹硬一些,加3份水雞蛋羹軟一些。根據你的需要適當選擇。
2、加水類別、溫度。加水時要加30度左右的溫開水。
3、其他輔料。適合你口感的適量食鹽,蔥花。
4、充分攪拌均勻。一隻手用筷子或打蛋器攪拌雞蛋和水,一隻手旋轉容器,直至打到蛋液上出現1公分高的氣泡為止。
5、在蒸鍋裡放足夠的水,把打好的雞蛋液放在蒸鍋裡開火蒸,蒸鍋水開後記時間,開鍋後再蒸10分鐘即可。
6、從蒸鍋裡取出雞蛋羹,根據你需要的口味加入醋、香油、醬油、雞精等調料,即可食用。
1、冬瓜去皮去瓤切塊,香菜切末備用。
2、容器中加入豬肉餡,倒入雞蛋清,白胡椒粉,生抽,鹽,澱粉,攪拌均勻,用勺子汆成肉丸。
3、鍋中加水,大火煮沸,倒入冬瓜,加入生抽,鹽。
4、放進肉丸,中火煮至肉丸漂浮,倒入香菜,即可食用。
肉丸:
肉丸泛指以切碎了的肉類為主而做成的球形食品,通常由薄皮包裹肉質餡料透過蒸煮烹製而成,透過薄皮包裹,更好鎖住肉質營養和美味,讓肉質更加鮮嫩可口。
肉丸在全國各地均有,而且做法不一。在臺灣被稱為貢丸。
肉圓既是一道常菜,飲宴也不可缺,主要是取“圓”字寓意“團圓”、“圓滿”。“圓”諧音“緣”,尤其適合喜宴,如以魚、肉兩圓混合上席,更有成雙、有餘的吉兆。