1、食材:牛肉適量、大蒜適量、生粉適量、食用油適量、食用鹽適量、白糖適量、花椒油適量、醬油適量。
2、要選擇沒有打水的牛肉。
3、要順著牛肉的紋路切,這樣切出來的牛肉才不會口感硬。
4、把切好的牛肉放碗裡,加一點水和食用鹽抓一抓,然後洗乾淨。
5、這一步驟是為了去除牛肉的血腥味,讓牛肉變得更加新鮮。
6、洗乾淨後,把適量大蒜切片,然後放入牛肉片裡。
7、接著依次放入花椒油、醬油、生粉、食用油、白糖以及一點點食用鹽,用手抓勻即可。
1、食材:牛肉適量、大蒜適量、生粉適量、食用油適量、食用鹽適量、白糖適量、花椒油適量、醬油適量。
2、要選擇沒有打水的牛肉。
3、要順著牛肉的紋路切,這樣切出來的牛肉才不會口感硬。
4、把切好的牛肉放碗裡,加一點水和食用鹽抓一抓,然後洗乾淨。
5、這一步驟是為了去除牛肉的血腥味,讓牛肉變得更加新鮮。
6、洗乾淨後,把適量大蒜切片,然後放入牛肉片裡。
7、接著依次放入花椒油、醬油、生粉、食用油、白糖以及一點點食用鹽,用手抓勻即可。
1、原料:4個雞蛋、適量蔥花、適量鹽和香油。
2、找出一個乾淨的碗,將雞蛋打入瓷碗中,先用打蛋器或者筷子將雞蛋打散,然後加入適量的白開水,再加入適量的鹽充分攪拌。
3、然後取出過濾豆漿用的小濾網,將濾網放置於乾淨的瓷碗上,然後將雞蛋液倒入濾網中過濾,這樣做的目的是為了讓雞蛋羹更加的細膩。
4、然後用筷子或者是勺子將雞蛋液上的浮沫給撇掉,接著用一個盤子將瓷碗蓋住,然後直接把瓷碗放入蒸籠中。
5、先把鍋中的水燒開,水開之後要看著時間,因為它直接影響著雞蛋羹的口感,一般來說水開之後再蒸十分鐘就好。
6、然後將蒸好的雞蛋羹取出來,根據個人口味加上生抽和香油,再撒上一些小蔥花,又滑又嫩又美味的雞蛋羹就做好了。
1、肉桂6克、丁香3克、八角6克、草果1個、紅糖30克、素油50克、雞湯1500毫升、鹽20克、姜5克、蔥10克、牛肉500克,料酒、蒜、茴香、花椒適量。
2、整塊牛肉去雜洗淨,切成鍋能放下的大塊。
3、燒開一鍋水,將牛肉放入,再燒開片刻後撈出待用。
4、把鍋燒熱,加入素油,燒六成熟時,先爆香蔥薑蒜,淋上料酒,加入醬油、紅糖、鹽及其他調料,加入雞湯,牛肉,大火煮20-30分鐘,改為小火煮至牛肉熟爛入味。
5、待肉連燙涼後,放入冰箱內涼透,撈出切片即可。