1、食材：麵糰250克、青椒1個、紅椒半個、蒜苗1根、包菜少許、鹽適量、十三香適量、雞粉適量、生抽適量、蠔油適量、辣椒適量。
2、青椒、紅將切成絲。
3、包菜切成條。
4、蒜末切成段，葉子分開放。
5、蒜切成片。
6、起鍋燒熱水，下入麵糰筷子攪拌一下。
7、麵糰煮1分鐘後撈出。
8、放入涼水中，過下涼。
9、起鍋燒油，放入蒜末和蒜爆香。
10、倒入青椒、花椒、包菜，翻炒均勻。
11、放入麵糰，用筷子博散。
12、加入鹽、十三香、雞粉、生抽。
13、再加入蠔油、辣椒，用筷子攪勻。
14、最後一份炒麵就完成了。
1、選較肥帶皮的豬肉，豬肉中也要含有比較多的廋精肉；
2、將肉切成小碎片，片要薄。入熱鍋，但鍋不可太熱，不斷攪拌翻炒，火不可過急也不可過緩；
3、大約三成熟加入一定量的姜沫，去腥，翻炒，後加入適量的碘鹽；
4、當肉為六成熟時加陳醋，翻炒，七成熟時加入醬油，花椒等調味品；
5、當九成熟，快出鍋時加入適量紅辣椒粉，攪拌，微燉一會，即可出鍋；
注意事項：注意控制火候和時間。火不可太猛，太旺則肉可能炒老或炒焦，辣椒麵烤糊了影響湯的色澤；火候不夠，肉
1、準備材料。需要準備的材料有粗麵條、西紅柿、芹菜、木耳、香腸等等。
2、處理麵條。在購買麵條的時候，大家可以直接去超市購買，一般選擇粗一點的麵條會更加好一點，炒出來的麵條口感更加好一些，把麵條取出來以後，發現麵條比較長的話，可以把麵條切成兩半，在吃的時候會更加方便一些。接著處理配料，把所有的配料都清洗乾淨，切好以後裝在碗裡面備用。
3、煮麵條。在鍋裡面倒入適量的清水，等鍋裡面的水煮開了以後，再把麵條放進鍋裡面煮，可以把麵條夾起來看一下是否還有白硬芯，如果沒有硬芯就說明麵條已經煮好了，可以直接撈出來，過一遍涼水。為什麼煮好了麵條以後要過一遍涼水呢？這主要就是為了確保麵條爽口，確保麵條有勁道，這樣煮出來的麵條會更加好吃一些。
4、炒配料。在鍋裡面倒入適量的食用油，先把難炒熟的配料放進鍋裡面炒，大概炒到七八成熟的時候把容易熟的配料比如青菜等一起放進鍋裡面翻炒均勻，麵條放進鍋裡面翻炒一下，加入一些鹽、蠔油、生抽、老抽來調味，要是喜歡吃辣椒還可以加上辣椒醬，翻炒均勻以後就可以直接裝盤出鍋了。
１、食材準備：白蘿蔔300克、香腸3條、油、鹽、大蒜、蠔油、生抽各適量。
２、把香腸和蘿蔔切條，蒜切粒。
３、熱油鍋把香腸下鍋煸炒至表面焦黃時取出備用。
４、用餘油煸香大蒜。
５、把蘿蔔條下鍋小火煸炒。
６、蘿蔔條炒至透亮時調入適量生抽。
７、加入適量蠔油。
８、加入鹽翻炒均勻 ...
炒辣條（炒辣條，是一道家常菜，製作原料主要有圓麵條、瘦肉、綠豆芽）：
材料：瘦肉，綠豆芽，青菜，青椒，幹辣椒，蔥，十三香，生抽，老抽，鹽，雞精，調味料。
1、青菜洗淨備用，蔥切蔥花，幹辣椒切段，綠豆芽洗淨備用，瘦肉切絲備用。
2、用煮鍋把面煮熟過涼水控幹水分備用。
3、炒鍋洗淨擦乾，倒少許 ...
1、食材：蓮藕適量，醋適量，青椒適量，姜適量，辣椒適量，鹽適量，糖適量。
2、蓮藕去皮洗淨，切成絲，加入少許醋泡浸10分鐘（途中換水兩次）。
3、撈起泡好蓮藕絲瀝乾水分。
4、青辣椒去籽切成絲，姜切沫。
5、鍋內放油燒熱，放入姜沫炒香。
6、加入辣椒絲炒出香味。
7、倒入蓮藕絲大火 ...
1、將麵條放到開水中煮熟，煮的時候準備一碗涼水，煮好的麵條放到涼水中過一遍，然後再放到籃子裡將水分瀝乾。
2、這一步不能少，很多人應該都知道，過了涼水的麵條會比較硬，比較勁道，炒麵時不會一根根的粘到一起。過涼水，這是炒麵的第一個注意事項。
3、除了過冷水之外，還有一個步驟也很有用。為了防止炒麵粘鍋 ...
1 、首先我們把所有的食材都準備齊全，姜適量，蔥適量.豬肉適量，蔓菁四五個，黃豆芽一大把，芝麻葉隨意放點，雜麵條吃多少隨意放，把這些食材都準備好了以後下面就開始教大家制作了。
2、提前半天把芝麻葉找個乾淨的盆放在盆裡面泡。
3、然後把所有的食材都清洗乾淨了以後，把蔓菁放在菜板上用刀切成片。
4 ...
1、原料準備：雞蛋2個，麵餅300g，食鹽適量，醬油適量，蔥一根，調和油適量。
2、鍋中燒開水，加入麵餅，加入少許鹽，攪拌一下，2分鐘即可撈起。
3、將麵條浸入冷水中。
4、雞蛋加入鹽攪勻，蔥切段，蒜切末。
5、平底鍋熱油，倒入雞蛋，加入麵條，加適量醬油和鹽。
6、加入蔥和蒜，大火炒5 ...
1、將麵條放到開水中煮熟，煮的時候準備一碗涼水，煮好的麵條放到涼水中過一遍，然後再放到籃子裡將水分瀝乾。
2、這一步不能少，很多人應該都知道，過了涼水的麵條會比較硬，比較勁道，炒麵時不會一根根的粘到一起。過涼水，這是炒麵的第一個注意事項。
3、除了過冷水之外，還有一個步驟也很有用。為了防止炒麵粘鍋 ...