1、豬肉500g、料酒適量、蔥姜適量、醬油糖適量、味精鹽少許、澱粉少許。
2、做法:將豬肉洗淨,放入涼水鍋中,加蔥、姜、料酒,中火煮肉至六七分熟。
3、切成薄片。儘量薄,方便入味。蔥,薑末,醬油,鹽,味精,料酒,白糖,加水調勻,做成料汁。
4、肉碼齊,放入調好的料汁,上鍋蒸,至料汁入味即可。取出蒸好的肉。炒鍋上油,用水澱粉勾芡,出鍋即可。
1、姜切末,蒜切末,小蔥切蔥花,幹辣椒剪段。土豆去皮洗淨,切成筷子粗細的條,加入澱粉拌勻。
2、油溫燒至7成熱,放入土豆條炸至酥脆,撈出瀝乾。
3、倒入適量油,爆香姜,蒜末、花椒、幹辣椒炒香,放入土豆條、鹽、雞精、胡椒粉、蔥花拌勻,盛出即可。
1、將蔥剝好,沖洗乾淨,然後切成碎蔥花,放在一小碗中,然後放鹽、味精、香油,醃製待用。
2、將煮鍋中放入小半鍋水,待水燒開後,將麵條下入鍋中,邊下,邊用筷子攪一攪,避免麵條相互粘結。
3、下夠需要的數量後,用筷子要不停地將鍋中的麵條攪一攪,抄一抄。
4、煮一分鐘後,再放入小半碗涼水(純淨水), ...
1、食材:五花肉1000克、香芋500克、八角5克、姜10克、蒜頭10克、鹽10克。
2、帶皮五花肉冷水下鍋,煮熟即可(用筷子在厚處輕扎,能穿透就可以了)。瀝乾水後,抹上醬油。
3、油鍋準備好,將芋頭削皮,對半破開,再切8mm厚片。待油輕微冒煙時,將切好的芋頭過油,撈起待用。
4、芋頭撈起後, ...
1、準備裡脊肉、玉子豆腐、榨菜、花椒粉、鹽、老抽、姜、蒜、黑胡椒粉、料酒、郫縣豆瓣醬。
2、首先我們把玉子豆腐切好備用,將肉切成末,姜蒜切末,倒點老抽、料酒,撒上花椒粉、黑胡椒粉、鹽和肉一起攪拌均勻。
3、攪拌均勻後放在一邊醃製30分鐘,榨菜切末備用。
4、熱鍋熱油八成熱,在肉末中放入少許郫縣 ...
1、做法一:
⑴將雞胸肉解凍,洗淨,切成條然後再切粒備用。
⑵用個小碗將鹽,黑胡椒,蠔油等調料都放好,然後倒入裝雞肉的碗裡。
⑶用筷子攪拌均勻,再蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏1到2小時,待入味。
⑷從冰箱取出雞肉,在麵粉裡滾一下,去除多餘的澱粉。
⑸然後再放入雞蛋液中,也是要去掉多餘蛋液,再 ...
1、食材、蛋撻皮10個、牛奶150毫升、白糖15克、蛋黃3枚、黃桃罐頭2片、麵粉少量。
2、準備雞蛋,蛋撻皮,牛奶,黃桃罐頭。
3、我用研磨機把白糖打成粉,比較好溶解。 蛋撻皮取出,自然解凍10分鐘。
4、蛋黃加牛奶,白糖拌勻均勻,用篩子篩入一些麵粉,一定是少量,這樣避免蛋液太稀薄。
5、 ...
1、食材:白灼蝦400克;姜半個。
首先選擇基圍蝦,最好選擇新鮮並且活的基圍蝦,觀察蝦頭下面的短鬚,如果微動,就說明還活著。用清水將蝦洗乾淨。燒一鍋開水,將蝦放入,很快蝦就變成紅色了,加入料酒繼續煮一小會就將蝦撈出。將撈出的蝦裝盤。煮蝦本身是不加鹽的,用小碟裝醬油作為調料,最好是生抽,如果是老抽需要加 ...
五香瓜子的最簡單做法
將生瓜子放於水中浸泡5個小時
將茴香、桂皮、花椒等輔料裝在小布袋中
泡好的瓜子加調料包水煮10分鐘。時間不能太長,否則瓜子軟爛反而不好吃,不好嗑
煮好的瓜子瀝乾水上鍋炒幹,可以把調料包開啟放在裡面一起炒。待瓜子炒麵炒至微潮時加入鹽一起炒,直至表面乾燥,小火炒到瓜子全乾 ...