1、主料：麵粉250g、肉1塊、豆角3根、胡蘿蔔1個；輔料：蒜2瓣、蔥2根、炒花生粒少許、豆瓣醬、1勺、蠔油適量、醬油適量；配菜:豆角、胡蘿蔔、小蔥。
2、做法：滷肉一塊或五花肉、蒜頭。
3、將配料全部切成粒備用。
4、炒花生擀成粒備用。
5、和好的麵糰。
6、面搓成長條，切成小劑子。
7、擀成麵皮與雞蛋大小。
8、擀好的麵皮。
9、燒開一鍋水，麵皮放入煮熟。
10、煮熟後撈起，過涼水。
11、再瀝乾水分。
12、鍋中放油，把肉粒爆香。
13、接著爆香蒜末。
14、將豆角、胡蘿蔔粒放進鍋中炒。
15、炒至將熟，放一勺豆瓣醬、蠔油、醬油翻炒。
16、倒入面片翻炒。
17、最後加入蔥花和花生粒，拌勻即可。
1、食材：雞脯肉500克，花生油750克，花椒末15克，辣椒油10克，味精5克，薑汁15克，白糖少許，鹽適量，玉米粉100克，鮮湯50克，雞蛋清50克。
2、將雞脯肉洗淨，切成大薄片，用鹽，雞蛋清，玉米粉拌勻；
3、把漿好的雞片放入六成熱油中，炸呈金黃色；
4、起鍋，放入底油，燒熱，下入花椒末，炸出香味，再加入辣椒油，白糖，味精，薑汁，鮮湯，放入雞片，用小火火靠5分鐘，出鍋後，晾涼即可。
1、用料：豬腰2個、大蔥1根、生抽、料酒、胡椒粉、醋、雞精、姜、鹽、辣椒油、香油、花椒。
2、腰花撕去表面的皮膜，對半剖開，片去中間的筋膜和血塊。
3、打花刀後再切成薄片，沖洗至無血水，再用加了花椒的清水略泡。
4、取一隻碗，放入生抽，料酒，胡椒粉，醋，雞精，薑末，鹽，辣椒油，香油調成料汁。
5、浸泡的腰花片撈出瀝水，燒一鍋清水。
6、水開後，下入腰花片，用筷子劃散，腰花變色，水則變成淡淡的米湯色時撈出瀝水。
7、大蔥斜刀切片裝入碗底，倒入焯好水的腰好，倒入料汁拌勻即可。
1、用料：肥肉片，豬肉片，土豆，鹽，蠔油，糖。
2、肥肉榨油，剛開始的時候為了逼油可以等肥肉乾身時加點其他的油輔助，等豬油炸到出了一半時把瘦肉加進去一起炸。
3、肥肉炸幹後加點鹽在油裡，用小碗盛起多餘的留一點點炒土豆片。
4、把土豆片放進鍋裡，加點水和調料，和油渣一起燜炒至熟，上碟。 ...
1、原料：鮑魚6只、百合幹1小把、蔥姜適量、鹽1/2小勺、醬油1/2小勺、白酒1小勺、油適量。
2、百合幹清洗乾淨，用清水泡發幾個小時。
3、鮑魚用刷子刷乾淨，軟體和殼都要刷乾淨，然後用水沖洗，你會發現這時候的鮑魚白了不少。
4、用一把刀子沿著鮑魚殼伸進去，將整片軟體分離，翻轉後，你會發現鮑魚 ...
1、適量麵粉加一個雞蛋，少許鹽，適量清水（水要一點一點加）。用筷子攪成雪片狀，然後揉成一個稍硬點的麵糰，蓋上溼布醒20分鐘。
2、麵糰放案板上揉勻，先用擀麵杖把麵糰擀開，把厚面片捲到擀麵杖上，一點一點的收著擀，擀薄。最後用擀麵杖擀成一個薄一些的面片。
3、在擀好的面片上撒上一層乾麵粉。再將面片捲到 ...
1、準備材料|：麵條200克、雞蛋2個、油菜100克、蔥花、鹽、味精、醬油、花生油各適量。
2、將雞蛋磕入碗內，用筷子調散，加入少許精鹽攪勻，備用。
3、將油菜擇洗乾淨，切成絲備用；蔥洗淨切成末備用。
4、將麵條煮熟，用冷水漂清，撈出，控水晾涼。
5、將炒鍋內倒入適量花生油，燒至七成熱，放 ...
1、用料：
捲心菜半個、胡蘿蔔半根、豬肉餡100克、蔥絲薑末適量、麵條300克、蠔油半勺、醬油1勺、橄欖油適量、鹽少許。
2、做法：
（1）捲心菜半個，洗淨切絲備用。
（2）胡蘿蔔去皮切細絲。
（3）切適量蔥絲薑末，準備二兩豬肉餡。
（4）適量麵條入開水煮，第一次開鍋就關火撈出。
...
1、主料：胡蘿蔔5根。
2、輔料：片糖1塊、清水1碗。
3、胡蘿蔔去皮洗淨，切成厚度相等的薄片。
4、將胡蘿蔔倒入鍋中，加入一碗清水和一塊片糖。
5、加蓋大火燒開，轉中火煮至收汁。
6、將煮好的胡蘿蔔碼放在鋪了油紙的烤架上。
7、送入事先預熱好的烤箱中層，上下火150度，80分鐘。 ...
1、工具/原料：麵粉、雞蛋等。
2、準備好材料，把各種材料全放到一個小盆裡，然後再倒入適量的水。
3、接下來用筷子攪拌至盆裡沒有乾粉，然後將其揉成麵糰，松馳大約10分鐘。
4、當面團鬆弛一會之後，我們在面案上撒上一些乾粉，把麵糰放案上揉一下，稍順滑一些。
5、把面擀成薄餅，然後用刀切成一釐 ...