炒小龍蝦的主料：小龍蝦適量，油鹽適量，料酒適量，蔥辣椒適量。
１、小龍蝦去頭洗乾淨。
２、焯水撈出。
３、鍋裡放油炒蔥辣椒。
４、倒入小龍蝦加適量開水料酒鹽煮。
５、大火收汁。
營養分析：水產品的營養素種類與含量都不亞於畜禽肉，而各種蝦體內的營養成分幾乎是一致的。各種蝦體內含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量佔總體的１６％－２０％左右，脂肪含量不到０.２％。而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的，宜於人體吸收。蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高於其它食品，同時，它的肌纖維細嫩，易於消化吸收。 龍蝦不僅是肉潔白細嫩，味道鮮美，高蛋白，低脂肪，營養豐富，還有藥用價值，能化痰止咳，促進手術後的傷口生肌癒合。
1、原料：鍋巴300g，鹹蛋黃100g，油50g,鹽1匙。
2、將整塊的鍋巴弄碎，不要太大了，一會不好焗蛋黃。
3、將鹹鴨蛋煮熟，取出蛋黃。
4、把蛋黃壓碎。
5、將鍋入倒入少量的油，把蛋黃倒進去，炒到蛋黃冒泡。
6、倒入鍋巴，來加翻炒，把蛋黃焗均勻了就可以了，可以依據各人口味，決定是不是放鹽。
用料：龍蝦、蔥2根、姜6厚片、玉米澱粉180g、土豆澱粉30g、料酒5湯匙、生抽4湯匙、耗油1茶匙、鹽適量、糖少許、雞粉適量。
1、將龍蝦放冰箱裡，冷藏20-30分鐘取出洗淨。
2、找到龍蝦的屁股，用筷子取出蝦線，放出龍蝦內的腥水。
3、用刀尖捅進頭與身子的連線處，把連線處的肉拉開即可。
4、將龍蝦切開，一般身子可以均勻分成6-8塊，尾巴需要完整，胳膊腿也都留下。
5、蔥白和蔥綠分開，少許洋蔥絲，薑片切厚一點，用刀背拍一下，可以釋放姜味。
6、鍋內放足夠多的油，大火燒油，溫度要稍微高一點才可以下龍蝦炸。
7、攪拌均勻炸粉，配比差不多是1份土豆澱粉：6份玉米澱粉，外加少許的鹽。裹好龍蝦下鍋炸姜蔥。
8、炸至金黃後放在吸油紙上備用。
9、鍋內適量底油，先放入薑片炸香，然後依次放入洋蔥絲，蔥白炒香。
10、放入龍蝦，在鍋邊淋一圈料酒，然後翻鍋炒一下。
11、放入1茶匙耗油，4湯匙生抽，適量雞粉，適量鹽，少許糖，翻炒均勻。
12、放入蔥綠繼續翻炒。最後勾芡即可出鍋。
1、材料：龍蝦尾400克，青椒，蒜頭，生薑各適量，調味：色拉油，料酒，生抽，鹽，糖各適量。
2、鍋中油燒熱，倒入姜蔥段、蒜片炒香。
3、倒入龍蝦尾加料酒翻炒至外殼變紅。
4、加少許水大火燒開，加入龍蝦黃轉小火。
5、湯汁收幹後入青椒片翻炒，加少許鹽即可出鍋。 ...
1、將蹦蹦跳跳的龍蝦放到冰箱裡，冷藏20-30分鐘，取出一定要洗刷乾淨，然後取出蝦線，放出龍蝦內的腥水。
2、用刀尖戳進蝦頭與身子的連線處，把連線處的肉拉開即可，將龍蝦切開，一般身子可以均勻分成6-8塊，尾巴需要完整。
3、蔥白和蔥綠分開，少許洋蔥絲，薑片切厚一點，用刀背拍一下，可以釋放姜味兒。
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1、將龍蝦尾解凍，淘洗數次，瀝水控幹，蔥薑蒜切片。
2、待鍋燒熱後，倒入油，熱鍋涼油下入花椒、麻椒和幹辣椒煸炒，用小火煸出香味。
3、煸香後轉中火放入郫縣豆豉醬，煸出紅油後，放入蔥薑蒜爆香鍋底。
4、轉大火，放入龍蝦尾，大火翻炒，烹入點黃酒，翻炒後放入耗油，生抽，鹽，糖並爆炒2分鐘左右。
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炒龍蝦的做法：
1、準備材料：小龍蝦適量、油鹽適量、料酒適量、蔥適量、辣椒適量。
2、小龍蝦去頭洗乾淨。
3、焯水撈出。
4、鍋裡放油、蔥、辣椒炒香。
5、倒入小龍蝦加適量開水、料酒、鹽煮15分鐘。
6、大火收汁即可。
小龍蝦簡介：1、小龍蝦，螯蝦科原螯蝦屬動物，《世界自然保護 ...
1、先是處理甲魚，把肚子剖開，洗乾淨。
2、把香菇浸泡一小時，並洗乾淨。
3、把洗乾淨的甲魚切成小塊。
4、甲魚要先放在熱水裡燒一下，把泡沫泡出來。
5、把生薑等調料放入油鍋裡。
6、倒入甲魚翻炒。
7、翻炒五分鐘後，加入紹酒和清水。
8、把火腿肉切成小片。
9、把香菇、火 ...
1、大龍蝦一隻，用流動的水沖洗乾淨。
2、剪去所有的腳，尾巴，扭下頭部。
3、鍋裡倒橄欖油燒熱，下入龍蝦炒至變色。
4、加入白蘭地燒至水分蒸發完關火。
5、湯加入兩根大蔥煮軟。
6、將番茄去皮切在小丁，胡蘿蔔、洋蔥、芹菜都切成小丁，蒜拍散。
7、鍋裡放黃油化開，下入蒜片爆香。
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1、食材：菜豌豆適量、香腸適量。
2、菜豌豆處理好以後備用。
3、香腸切片備用 放一點點油後小火放入香腸煸炒，等待香腸出油。
4、盛出香腸備用。
5、放入菜豌豆翻炒，適當放鹽。
6、菜豌豆炒熟以後放入香腸翻炒兩下出鍋，菜豌豆炒香腸就做好了。很清香的一道菜非常好吃。 ...