1、將姜切成末，越細越好，加入兩勺料酒，去腥羶提香味，加入兩勺生抽，一勺半蠔油，一點白糖和少許香油，用筷子拌勻成醬汁
2、洋蔥切絲，香菜末洗乾淨，大蔥切絲備用。
3、取一隻碗，放入牛肉卷，加入黑胡椒，把調好的醬汁澆在上面攪拌均勻備用。
4、黑胡椒溫熱驅寒，冬季食用對身體很有好處。
5、牛羊肉卷的挑選也很有講究：新鮮的肉呈現的顏色是肉類本身的鮮紅色；如果經過長時間儲存，牛肉卷表面會有一層霜凍，而且顏色上也沒有新鮮肉類那麼鮮亮了。
1、準備食材：牛腩600克、料酒、黃豆醬、醬油、糖、鹽、大蒜、蔥姜、八角、桂皮、幹辣椒各適量。
2、具體做法如下：牛腩切大塊焯水，冷水下鍋，開火煮沸了撈出來。
3、炒鍋內燒熱兩大勺油，爆香蔥段、薑片、大蒜粒等辛香料，放入牛肉略微翻炒一下，下入黃豆醬炒香，再淋入料酒和醬油翻炒均勻。
4、再加入適量開水，大火煮滾後轉小火燜煮約60-90分鐘，加適量的糖和鹽調整味道，並開大火把湯汁收濃即可。
1、牛肉洗淨切成四方塊，洋菇洗淨去蒂，紅甜椒、黃甜椒洗淨去蒂及籽後切方片備用。
2、將做法1材料間隔串成串備用。
3、將所有烤醬材料放入碗中調勻成烤醬備用。
4、將做法2肉串放入烤架上，四面均勻抹上做法3烤醬，再重複抹醬並翻烤約2分鐘即可。
1、食材：牛排骨1000克、迷迭香10克、生抽醬油適量、百里香10克、蜂蜜適量、油適量。
2、牛排骨洗乾淨，加入適量生抽、迷迭香以及百里香進行醃製，為了使牛排骨入味，建議提前一天晚上開始醃製，然後放入冰箱冷藏。
3、烤盤鋪上錫紙，將牛排骨排放在烤盤上，然後再鋪上一層錫紙（防止牛肉變幹），最後放入烤 ...
1、主料：牛肉800克、洋蔥1個。
2、輔料：醬油適量、老抽少許、生抽少許、鹽10克、糖少許、白胡椒粉4克、雞蛋1個、十三香少許、香菜1棵、燒烤料適量。
3、做法：
（1）牛肉橫著肉的紋理切成肉片，然後加入鹽、糖、醬油等佐料用手抓均勻。
（2）再打入一個雞蛋，雞蛋先放到碗裡打散，再加入牛肉 ...
1、準備原料：牛排500克、蔥頭汁20克、黃酒一勺、雞蛋兩枚、辣醬油20克、蕃茄沙司適量、黃瓜片少許、土豆條若干、燒烤醬一袋。
2、將牛排切成10克重的小塊，逐塊用刀拍打。或先把保鮮膜蓋在牛肉上，再用小軟錘拍打，這樣牛肉吃起來入味三分。
3、將牛排切成直徑一寸半的圓薄片，隨機用刀斬幾下，再把肉修 ...
1、土豆備用。
2、土豆去皮，對切，再切成差不多大小的。
3、水煮開後轉中火，放土豆塊，煮5分鐘左右，筷子插入土豆，裡面還是硬的那種。
4、土豆撈出來，用廚房紙吸乾水分，裝進袋子裡，加調料，搖晃袋子，讓調料均勻沾滿土豆上面。
5、也可以加點孜然粉。
6、混合好後，烤盤上鋪層錫紙，把土豆 ...
烤牛肉的做法有很多，不過大家有沒有想過不用烤箱，只是使用家裡常見的平底鍋做出一道美味烤牛肉呢？接下來我們一起來看看不用烤箱怎麼做烤牛肉。
●第一步：用刀將買來的牛肉切片。
●第二步：準備一個碗，將切好的牛肉放入碗中，並加入少量的姜、蔥和適量料酒。
●第三步：把碗中的牛肉和調料攪拌均勻並醃製十分 ...
1、將我們精選的牛腩，洗淨切成2.5cm大小的塊狀。
2、將我們切好的牛腩用沸水焯下。
3、再撈出，控幹水分備用。
4、準備好30g奧爾良烤翅醃料。鍋內放入20g油，再將蔥，姜，幹辣椒，老抽8g，白糖10g，奧爾良粉，鹽2g，依次放入鍋中。調料放完後，在加入1200ml水。蓋上鍋蓋，按啟動鍵。 ...
1、食材：牛肉適量、蒜頭適量、鹽適量、胡椒粉適量、耗油適量、料酒適量。
2、材料備齊，蒜頭薄皮備用。
3、牛肉切成短條。
4、將所有調料及蒜頭與牛肉混合用手抓勻。
5、醃製20分鐘以上，越長時間越好。
6、學廚9055烤盤放錫紙，刷適量橄欖油或者植物油，將牛肉鋪在烤盤裡。柏翠5400烤 ...