1、主料:鯧魚500克。調料:植物油40克,大麴酒10克,醬油5克,色拉醬10克,白砂糖5克,麥芽糖5克,鹽4克,味精2克,茶葉5克,大蔥5克,姜3克。
2、將鯧魚宰殺,去鱗、內臟及鰓洗淨,斜切成三段;
3、蔥切花,薑切片待用;
4、加蔥花、薑片、麴酒、白糖、醬油、飴糖,味精、精鹽拌勻醃2小時;
5、將鐵絲網架抹上油,放上鯧魚段,放上炭烤爐上烤10分鐘;
6、取出撒上茶葉、沙糖,再放上炭烤爐上烤至魚表面呈棕紅色;
7、魚肉熟透取出,抹上熟植物油裝盤碼成魚狀,兩邊放色拉醬蘸食即可。
1、主料:鯧魚500克。調料:植物油40克,大麴酒10克,醬油5克,色拉醬10克,白砂糖5克,麥芽糖5克,鹽4克,味精2克,茶葉5克,大蔥5克,姜3克。
2、將鯧魚宰殺,去鱗、內臟及鰓洗淨,斜切成三段;
3、蔥切花,薑切片待用;
4、加蔥花、薑片、麴酒、白糖、醬油、飴糖,味精、精鹽拌勻醃2小時;
5、將鐵絲網架抹上油,放上鯧魚段,放上炭烤爐上烤10分鐘;
6、取出撒上茶葉、沙糖,再放上炭烤爐上烤至魚表面呈棕紅色;
7、魚肉熟透取出,抹上熟植物油裝盤碼成魚狀,兩邊放色拉醬蘸食即可。
1、新鮮金鯧魚收拾乾淨,洗淨待用。
2、準備料酒,食鹽,胡椒粉,辣椒麵。
3、把洗淨的金鯧魚放入準備好的調料碗中醃製10分鐘。
4、烤箱預熱,托盤洗淨,放上一張鋁箔紙,把醃製好的鯧魚放入托盤錫紙上,刷上食用油,撒上胡椒粉,辣椒麵,根據個人口味放入洋蔥。
5、把醃製好的鯧魚放入托盤錫紙上,刷上食用油,撒上胡椒粉,辣椒麵,根據個人口味放入洋蔥。
6、烤箱上下加熱200℃,大概十五分鐘,拿出時撒上細碎蔥花,烤金鯧魚做好了。
1、食材:黑斑魚1條,茶葉適量,檸檬1個,姜6片,蔥3根,椒鹽30g。
2、準備食材,先讓菜市場攤主把魚處理乾淨。
3、處理好的黑斑魚用純淨水洗淨,用3湯匙椒鹽將魚的兩面塗抹均勻後擠適量的檸檬汁下去,醃製20分鐘。
4、醃製時,可以先將小烤爐上下管溫度為205度,預熱10分鐘。
5、將茶葉洗淨後平鋪在烤盤/錫紙上,再把醃製好的魚放置到茶葉上。
6、接著,再把檸檬片、薑片、蔥段放置在魚的內外兩面。
7、將小烤爐調至上下管205度提前預熱10分鐘,然後將烤碗放到中層的烤架上。
8、手動將小烤爐烹飪時間設定為25分鐘即可。