炸肉丸子的時候油鍋起泡沫的原因，通常為雜質或油中的水分引起。建議在炸丸子之前，先把油炸透，使多餘水分徹底溢位，撇掉沫沫。並儘量選用乾淨的油，避免油渣等引起過程起泡。炸的過程中油溫要高一點，也可以在油里加一段蔥白可減少油沫。
油炸鍋裡起很多泡沫，可以用以下方法解決：
1、高溫在油炸之前，把油燒熱至冒煙後，轉小火繼續加熱5到10分鐘關火。待油冷卻後，倒出上層的油用於油炸，就不容易再起泡了。
2、加蔥：油下鍋以後在沒有起煙以前放幾顆蔥，也能一定程度減少起泡。
3、消泡劑：有機矽消泡劑能有效消除油鍋起泡。但建議儘量不使用。
1、先把油煞透，使多餘水份徹底溢位。並儘量選用乾淨的油，避免油渣等引起過程起泡。並且油溫要高一點，如果是因為油的質量不好導致的話，油里加一段蔥白可減少油沫。
2、另外注意油溫不可過高，否則容易造成外表焦黃而內心未熟。經過反覆炸原料的油，會不斷得起泡沫。此時的油就不能炸東西用了。要換新油。炸過原料起沫的油，可以拌餡使用。
去除廚房紗窗油圬方法有：
1、噴壺沖洗法。
有經驗人士先用噴水壺清洗窗紗的方法。用噴水壺邊噴水邊用抹布清洗，最好可以用壓力大的噴水壺，這樣水的衝擊氣力更大，髒物更輕易沖洗出來。如果窗紗能夠卸下來，也可用淋浴噴頭沖洗。
2、吸塵器清潔法。
用吸塵器清洗窗紗，方法比較簡樸。方法是將一張報紙放在 ...
炸丸子油起沫可以拿湯勺把沫撇出來。同時油不乾淨的話也會起沫，所以在炸丸子時儘量選用質量好的油，一旦油的質量不好，可以在油鍋里加一段蔥白，這樣可減少油沫。另外注意炸丸子時油溫不可過高，否則容易造成外表焦黃而內心未熟。 ...
1、直接拿湯勺撇出來那些沫。或用勺子打掉。
2、放花椒或放鹽。如果油裡還有渣滓的，就用一塊白蘿蔔放進油鍋裡，就會把裡面的渣滓吸到上面去的。
3、用水澱粉，放點在油鍋裡。
4、把油坐到火上，邊加熱邊攪，防止溢位，要有人看，直到油起煙，無泡為止，然後就又能用了，以後用的時候先將油燒至冒輕煙，然後再 ...
1、在炸丸子的時候，通常要在油溫六、七成左右下鍋，每成油溫是25°C左右，也就是150°C左右最合適，先把丸子炸定型炸熟，然後再升油溫炸把丸子外表炸成金黃色就可以撈出來瀝油了。
2、因為油溫稍微高一些可以使丸子迅速外表迅速定型，不至於散開，這樣炸出來的丸子吃起來才會外脆裡嫩，無論是紅燒還是煲砂鍋，口味 ...
炸制軟一點的丸子，要注意少加澱粉，若澱粉加多了，就會導致丸子向脆的方向發展。另外若要丸子軟加點雞蛋也可對丸子的柔軟起一定的作用。還有，丸子做好最好立即炸，放置會造成丸子變硬。丸子是一種油炸食品，在全國各地都有出現，一般是用麵糰裡面包上肉末、香菜等作料，然後將油燒開，將包好的丸子放入油鍋裡炸一段時間，用笊籬 ...
1、開火熱鍋，將油加到7成熱後，將剩飯倒進去。
2、將剩飯炸到金黃後，用濾網濾掉。以此方法重複幾次後，即可透過米飯，將油中的雜質全部吸除乾淨。
3、在炸出來的油中是很渾濁的，但是當我們過濾之後，可以明顯地看出前後的對比。
4、這是炸飯的樣子。這麼黑的，可見剩飯的吸附能力有多大。 ...