1、先把油煞透，使多餘水份徹底溢位。並儘量選用乾淨的油，避免油渣等引起過程起泡。並且油溫要高一點，如果是因為油的質量不好導致的話，油里加一段蔥白可減少油沫。
2、另外注意油溫不可過高，否則容易造成外表焦黃而內心未熟。經過反覆炸原料的油，會不斷得起泡沫。此時的油就不能炸東西用了。要換新油。炸過原料起沫的油，可以拌餡使用。
1、將油倒入鍋內燒熱至微微冒煙，關火，同時在油中加點鹽，放涼後再燒熱炸東西就不會起沫了。
2、將油燒熱後，放入2到3根大蔥炸一下，再炸東西就沒事了。
3、炸東西控制好油溫也是讓油少生泡沫避免泡沫外溢的一個好方法。
4、對油髒進行處理，可以用一些太白粉水灑到高溫油裡炸一下，等太白粉浮上來就可以撈起，這樣就能清淨油雜質了。
1、葵花油加熱後起泡沫說明葵花油內有油渣，不太純屬於油根有雜質的原因。讓葵花油加熱不起沬，先將油燒熱有油煙的溫度，放在容器內靜放沉澱三天以上不要去攪動油，以後使用時去掉沉澱物葵花油就不會再有泡沬了。
2、油炸東西時起沫的因素有兩個，一是油品，有的油起沫重，是因為成分複雜，高溫加熱時，就容易起沫，油炸起沫的時候，可以直接拿湯勺撇出來那些沫。
3、還有一個就是油溫，油溫長時間停在低溫區也容易起沫，解決方法有加火、油不熱不下料、少下料、控制材料中的水份、提高材料的初始溫度等，這些方法可以解決容易起沫的問題。
炸肉丸子的時候油鍋起泡沫的原因，通常為雜質或油中的水分引起。建議在炸丸子之前，先把油炸透，使多餘水分徹底溢位，撇掉沫沫。並儘量選用乾淨的油，避免油渣等引起過程起泡。炸的過程中油溫要高一點，也可以在油里加一段蔥白可減少油沫。 ...
炸丸子油起沫可以拿湯勺把沫撇出來。同時油不乾淨的話也會起沫，所以在炸丸子時儘量選用質量好的油，一旦油的質量不好，可以在油鍋里加一段蔥白，這樣可減少油沫。另外注意炸丸子時油溫不可過高，否則容易造成外表焦黃而內心未熟。 ...
1、直接拿湯勺撇出來那些沫。或用勺子打掉。
2、放花椒或放鹽。如果油裡還有渣滓的，就用一塊白蘿蔔放進油鍋裡，就會把裡面的渣滓吸到上面去的。
3、用水澱粉，放點在油鍋裡。
4、把油坐到火上，邊加熱邊攪，防止溢位，要有人看，直到油起煙，無泡為止，然後就又能用了，以後用的時候先將油燒至冒輕煙，然後再 ...
1、加些花椒或者鹽。炸酥肉時如果起泡沫可放些花椒或者放鹽，如果油裡還有渣滓的，就用一塊白蘿蔔（在蘿蔔上扎很多小孔）放進油鍋裡，就會把裡面的渣滓都吸到上面去的。
2、提高油溫。油溫長時間停留在低溫區容易起沫，適當調高油溫可以減少泡沫。
3、加根大蔥。先炸蔥再油炸。把油燒熱後，放進一根大蔥炸一下，再炸 ...
1、換不容易起沫的油。可以用基本不含磷脂的精煉油。磷脂易吸水，且其本身是一種良好的表面活性劑，可以使油水乳化，產生豐富的泡沫而四溢；而精煉油因為已經基本去除磷脂，所以幾乎無此現象。
2、換新油。油用久了就不能再用，會起沫，也對身體不好。 ...
1、在丸子中加入適量白糖，就可解鹹。
2、在丸子中放一些醋，鹹味會大大減輕。
3、做菜時掌握不好放鹽過多，可以放點糖或者少量味精來調和一下;如果是煲湯的話，時間要求不那麼急，不妨將一些洗淨的生土豆切片，或者把一塊水豆腐切成若干小塊放入，便可使湯味變淡。大米也有很好的吸附作用，將一把大米用布包好 ...
1、魚缸中的水出現泡沫，是因為水質太肥導致的，只要增加換水頻率就能緩解。
2、除了加強換水，還要在平常增強過濾，並定期對濾材和濾棉進行清洗。
3、如果缸中的泡沫很多，可以加大換水的量，或直接對魚缸內部進行清洗，再重新養水。 ...