炸十斤辣椒油用多少紫草

　　炸十斤辣椒油用10克紫草即可。

　　正宗辣椒油的製作方法：

　　主料：幹辣椒5千克、菜油1、5千克。

　　輔料：去皮花生米100克、白芝麻100克、小茴香50克、蔥段100克、薑片100克。

　　調料：紫草10克、草果4枚、豆蔻4枚、小丁香10克。

　　具體步驟：

　　1、辣椒炕幹，碾碎待用，花生、白芝麻、小茴香、草果、豆蔻、小丁香以微火炒出香味，然後碾碎待用；

　　2、大勺放油，燒至8成熱，下薑片、蔥段炸香，然後撈出，注意先後順序；

　　3、將紫草放入油中涮上幾遍，注意不要把紫草炸糊，大概10秒即可，然後撈出；

　　4、此時關火，待油冷卻，冷到6成熱，放入500克辣椒末，攪勻，等1分鐘，再放500克辣椒末攪勻，再等1分鐘，再放500克辣椒末攪勻，重複操作，直至將辣椒末全部放入，最後放入花生、芝麻、草果、豆蔻、小茴香、小丁香末攪勻即可。

　　炸辣椒油選擇大豆油、菜籽油及香油味道最佳，以下即為炸辣椒油的方法技巧：

　　炸辣椒油時需先在辣椒裡面倒入少許食鹽攪拌均勻；在辣椒上層倒入少許去皮的芝麻後無需攪拌；待鍋中的油燒開後需停火片刻將油潑在辣椒上；需控制好油溫，油溫過高辣椒會燒焦，油溫過低則味道不佳。辣椒油是一種調料，其製作方法很講究，一般將辣椒和各種配料用油炸後製得，廣受我國西南地區人們的歡迎，辣椒油是食中一絕，其製作方法相當講究，大蔥頭晾乾後和老薑皮、辣椒粉一起用植物油煎熬。

　　1、如果使用臺釣草魚的話，用4+3線組，配7號伊勢尼就比較保險了。使用手竿傳統浮釣草魚的話，4.5-5號線組配10-12號伊勢尼比較合適。如使用海竿垂釣的話，線用5-6號，鉤用8-10號就可以了。

　　2、從中間打一個死結，讓鉤從打的結裡面穿過去，草結就會與魚鉤緊密相連，不會脫落，最後將草的兩端各留出大概1~2釐米的，供草魚吸食，此方法簡單高效。