1、製作炸土豆丸子，只需加入精鹽，五香粉，蔥花即可，不要再額外新增調味品，這樣才能吃出土豆丸子的本味。
2、炸制土豆丸子的食用油，最好使用熟油，這樣可以減少點生油味，使土豆丸子更加鮮香。
3、在製作炸土豆丸子時，無需二次復炸了，一次炸制定型即可，如果二次復炸，就會將土豆丸子炸焦，或者炸硬，從而影響口感。
4、麵粉的新增可以自行調節，千萬不要加入過多，不然會使土豆丸子內裡發粘，而不會有軟糯的口感。
1、製作炸土豆丸子，只需加入精鹽，五香粉，蔥花即可，不要再額外新增調味品，這樣才能吃出土豆丸子的本味。
2、炸制土豆丸子的食用油，最好使用熟油，這樣可以減少點生油味，使土豆丸子更加鮮香。
3、在製作炸土豆丸子時，無需二次復炸了，一次炸制定型即可，如果二次復炸，就會將土豆丸子炸焦，或者炸硬，從而影響口感。
4、麵粉的新增可以自行調節，千萬不要加入過多，不然會使土豆丸子內裡發粘，而不會有軟糯的口感。
1、準備土豆、肉、雞蛋、蔥花。
2、所有食材切成粒，再打入一個雞蛋。
3、準備薑末、胡椒粉、十三香、孜然、雞粉、麵粉。
4、將所有配料調料倒入土豆粒碗中。
5、拌勻，太乾可加入適量清水。
6、拌好的土豆麵糊。
7、用勺子做成小丸子，油溫五層熱下鍋炸。
8、全部做好入鍋。
9、定型後翻個面。
10、 用筷子不停翻動，讓丸子受熱均勻。
11、炸至金黃色撈起。
1、土豆煮熟去皮，搗成泥，並多搗一些使土豆泥變得有粘性。
2、將土豆泥、豬肉縻、蔥末和鹽混合均勻。
3、將土豆泥分成16個劑子。
4、將劑子搓成小球，滾上一層面粉和蛋液，再滾上面包屑放在盤子裡待用。
5、油鍋裡放適量色拉油(約兩釐米高)，用大火將油燒熱，再將土豆丸子下到油鍋裡，丸子炸到顏色金黃就可出鍋了。