炸奶塊的做法

　　炸奶塊需準備食材：純牛奶、玉米澱粉、白砂糖、雞蛋、麵包糠、油。一共五個步驟，下面是炸奶塊詳細操作：

　　第一步：攪拌均勻

　　純牛奶中加入玉米澱粉和白砂糖，攪拌均勻至無顆粒。

　　第二步：中小火煮

　　倒入不粘鍋裡，開中小火煮，攪拌至糊狀即可。

　　第三步：脫模切成條狀

　　模具刷油，牛奶糊倒入，放冰箱冷藏2小時，脫模切成條狀。

　　第四步：裹麵包糠

　　裹一層玉米澱粉，過一層雞蛋液，最後再裹一層面包糠。

　　第五步：炸至金黃

　　倒入適量油，油燒至6成熱後，裹好麵包糠的奶凍下鍋炸至金黃色撈出即可。

　　總結：以上就是關於炸奶塊的做法的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

　　炸奶塊是一款很好吃的美食，外脆裡嫩，濃濃的奶香味，下面就教大家如何用麵包糠去做好吃的炸奶塊吧！

　　將純牛奶、玉米澱粉和糖一起下鍋，攪拌均勻；

　　開小火慢慢熬，熬的時候要不停攪拌，以免粘鍋，熬至牛奶粘稠；

　　到後倒入盤中，放冰箱冷藏2小時；

　　冷藏好後脫模，並切成小塊備用；

　　切好的奶塊先裹上一層玉米澱粉；

　　然後再裹上適量的麵包糠；

　　鍋中燒油，燒8成熱，那筷子放進入有氣泡的狀態的就差不多了，然後把裹好麵包糠的奶塊下鍋炸；

　　炸至微微金黃色色即可出鍋。

　　1、土豆洗乾淨去皮，然後切塊，儘量刀功均勻厚薄一致，厚薄不均的話炸起來，有的可能已經熟透變焦有的還沒有熟，嚴重影響口感，切記不要泡水，泡水撈起容易見空氣氧化變黑。

　　2、雞蛋打散加鹽將土豆塊蘸上一層蛋液再炸,這樣會讓土豆塊吃起來更美味。

　　3、起火燒鍋，倒入香油，待油的溫度適中然後倒入土豆塊，最好的話就是用帶有網篩的小鏟盛著土豆塊放在油鍋裡炸，不讓土豆沉到鍋底太過火。

　　4、適時用鏟子翻炒一下，炸到金黃，聞到陣陣香味，就可以撈起瀝油上碟了。