炸帶魚保證不幹要將醃製好的帶魚放在幹澱粉中，均勻的裹上幹澱粉，全部裹好備用。鍋倒入適量油燒熱，然後將裹上澱粉的帶魚下鍋油炸，炸至金黃酥脆撈出。鍋中油溫再次身高，把炸鍋一遍的帶魚重新下鍋復炸一遍，然後撈出控油即可。魚多醃製一段時間，可以更入味。
1、不喜歡吃太乾的雞翅，可以將雞翅多醃一會，讓雞翅沾上更多的料汁，炸的時間也要掌握好，不要過長。
2、用料：雞翅中10個、料酒半瓶蓋、蜂蜜少許、耗油少許、生抽少許。
3、烤翅（空氣炸鍋）的做法：洗乾淨雞翅和劃開刀口；
4、醃製雞翅 讓它入味，放的生抽、蠔油一點、料酒適量，薑片；
5、把鍋先預熱5分鐘，再把雞翅放進去烤10分鐘。
6、拿出雞翅，刷上一層蜂蜜，再烤5分鐘就可以出鍋了。
幹炸帶魚要裹麵粉，還要外一層裹上適量澱粉，因為裹了澱粉的帶魚炸了後會變得很酥脆。幹炸帶魚，是一道以帶魚、雞蛋和麵粉為原料的傳統海派菜餚。魚段金黃，酥脆鮮香，味道鮮香可口，酥脆誘人。帶魚的脂肪含量高於一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。
1、食材：土鴨子一隻，濃縮滷汁兩包。
2、鴨子宰殺後去內臟，洗淨後瀝乾水分，分成幾塊。
3、起油鍋，將鴨塊煎至皮帶金黃色。
4、撕開一包廖排骨濃縮滷汁，加水稀釋，煮沸，另一包備用。
5、放入鴨子，加水至滷汁完全淹沒鴨子。
6、撕開另一包廖排骨濃縮滷汁，慢慢加入至滷汁味道合適為止。
...
炸帶魚時可以不放麵粉，可以用澱粉代替，具體做法如下：
1、 將帶魚去頭去肚，洗淨；
2、 將帶魚切成適量長的段，在帶魚兩面劃上2至3刀；
3、 加入料酒，鹽，薑絲；
4、 加胡椒粉，蠔油；
5、 攪拌好，入冰箱30分鐘入味；
6、 在切好的帶魚段上拍上澱粉；
7、 鍋裡油7分熱 ...
主料：帶魚。
輔料：麵粉、食鹽、蔥、姜、蒜克、花椒、料酒、生抽、胡椒粉。
1、帶魚洗淨，去頭去尾並清除內臟；
2、將帶魚切成長度均勻的塊狀，放入蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、少許胡椒粉和花椒，翻勻後醃製25至30分鐘；
3、將醃製好的帶魚表面裹一層面粉；
4、炒鍋加熱，倒入食用油，待油溫 ...
煎帶魚，需要鍋底厚、導熱效果好，鍋中加適量油預熱後，再放入帶魚煎制，帶魚下鍋煎制，必須充分的抹乾帶魚的水份，再均勻的放一層面粉即可。幹煎帶魚方法如下：
食材：帶魚、蔥段、姜、鹽適量、料酒、素油半杯。
步驟：
1、帶魚清理乾淨後控幹水份，切段，用蔥段、薑片、料酒、適量鹽巴醃製兩個小時；
2、 ...
1、煎帶魚要領：魚洗淨後要儘量吹乾魚身上的水分。
2、將鍋燒乾燒熱後用薑片在鍋底抹一遍再到油，油燒熱後再放入魚煎。
3、還可以用廚房紙吸乾魚身上的水分後,在魚身上薄薄地蘸一層面粉，然後再下鍋煎。
4、放入鍋裡以後，不要急著翻動，用中火慢慢煎，煎到底面已經變黃後，再翻面煎另一面。
5、做到上 ...
1、煎帶魚要領：魚洗淨後要儘量吹乾魚身上的水分。
2、將鍋燒乾燒熱後用薑片在鍋底抹一遍再到油，油燒熱後再放入魚煎。
3、還可以用廚房紙吸乾魚身上的水分後,在魚身上薄薄地蘸一層面粉，然後再下鍋煎。
4、放入鍋裡以後，不要急著翻動，用中火慢慢煎，煎到底面已經變黃後，再翻面煎另一面。
5、做到上 ...
1、蟹棒室溫融化後，不能直接鋪展成長方形，那樣容易碎；
2、燒開水，把蟹棒放入開水中，煮至蟹棒漲發，撈出，稍微晾涼，只要不燙手即可；
3、這樣就能弄出一張完整的蟹棒片；
4、調的餡不要太鹹，蟹棒本身就有鹹味；
5、加入高湯或濃湯寶，微波高火8分鐘，時間不要長了。 ...