1、先將竹籤用開水浸泡或者直接放鍋中煮七八分鐘。
2、先將每根年糕這樣一分為三段。
3、再將每段年糕豎切分為3塊或者2塊。
4、用竹籤串號切好的年糕片。
5、鍋中放入食用油，燒至8層熱左右依次下入年糕串。
6、等到年糕表面變硬就可以瀝乾油出鍋了。
7、最後根據自己口味塗上各種醬料或者撒上各種燒烤料就可以開吃了。
1、準備年糕、食用油、海鮮醬。
2、首先將年糕按自己喜歡的形狀切好。
3、不粘平底鍋，倒油，小火，放年糕開炸。（年糕最好擦乾再下鍋，不然容易炸油）
4、炸至金黃，用筷子戳一下，如果內部軟的，就可以出鍋了。
5、甩下油。
6、加一勺海鮮醬即可。
1、用料：年糕2條，麻辣鮮適量，鹽適量。
2、年糕買來不要浸水，如果剛做好的年糕要放硬一點再切，太軟很難切的。
3、切很薄的片，能切多薄就切多薄。
4、幾乎接近透明，這才是最好的.
5、切薄片後放陰涼處晾乾，不要放太陽下曬，會開裂的，一般晾兩三天就行了。
6、鍋內放油，油量要多，一般炸東西的油量就行，油溫升到兩三成熱，放一片年糕片下去，如果馬上能浮起來，變膨大就行，油溫千萬不能高，不然膨脹不起來。
7、抓一把年糕片放下去，年糕片馬上浮起來變膨大，這時用筷子不停的拔動。
8、變膨大後關中小火，慢炸至年糕微黃，大概2分鐘左右，千萬不能用大火，不然很容易焦了。
9、用漏勺撈起年糕片，瀝去油.
10、裝盤，趁熱撒少許鹽和麻辣鮮。
配 料： 年糕、洋蔥、小油菜、蔥、白砂
糖、油、辣腸。
步驟：1、洋蔥、小油菜、蔥切寸段；
2、加水將年糕煮半熟取出；
3、放油半熱，加適量白砂糖上色，將洋蔥、蔥爆炒，放入年糕翻炒上色，加適量水煮開；
4、加入洗乾淨的小油菜，放少量調味料翻炒一下出鍋。 ...
炸年糕片的製作材料為：年糕片12片、食用油適量、番茄醬20克、甜麵醬20克。
炸年糕片的製作步驟如下：
1、準備好食材，將年糕片貼著切成薄片；
2、在鍋裡倒入適量的食用油燒到五成熱；
3、放入年糕片；
4、炸至表皮焦黃，撈出控油；
5、準備一份番茄醬做蘸料即可。
炸年糕，是江南 ...
1、將黃米洗淨，用涼水浸泡4小時，瀝淨水，碾成面，過細籮；
2、黃米麵中加入涼水和成麵糰，發酵至剛發起時，上籠蒸1小時，取出稍涼後，揉勻，摘劑，摁成圓餅；
3、把兩個圓餅疊在一起稍微用力摁一下，使其粘實，即為年糕坨。在年糕表面刷上花生油，以防開裂；
4、鍋內花生油用旺火燒到八成熱，將年糕坨分批 ...
1、土豆洗乾淨備用。
2、準備一個小碗，裡面加入孜然粉、辣椒麵、鹽。（也可以根據個人口味加入其他調料：比如直接蘸番茄醬食用均可）
3、攪拌均勻。
4、把土豆去掉外皮，然後切成大小均勻的薄片，一定要均勻炸的時候會受熱均勻。
5、切好的土豆放碗裡用水衝去澱粉。
6、鍋中加入水燒熱，然後下入 ...
1、五花肉切片，澱粉里加雞蛋，麵粉，鹽，花椒粒和水拌成糊糊
2、把切好的肉片放糊糊裡拌勻
3、鍋裡油多些，油溫也要熱些，待油溫可以後把裹上槳的肉片放下去炸，待兩面金黃即可 ...
1、主料：年糕1塊。
2、輔料：油適量、白糖適量。
3、做法：
（1）準備一塊蒸熟的年糕，東北年糕是用大黃米麵一層一層撒到蒸簾上，然後再蒸熟，說起來也算簡單，關鍵是掌握好使漿環節，使漿要恰到好處灑出來的年糕才勁道，蘸上白糖甜甜的、黏黏的、糯糯的、軟軟的，散發著濃郁的黃米香，特別好吃。關於如何撒 ...
1、用料：土豆1～2個、油適量、食鹽10克、辣椒麵20克。
2、土豆切片過水沖洗。
3、油溫50℃左右下土豆片，小火慢炸。
4、炸至色澤金黃漂浮。
5、撈出涼涼。
6、墊上吸油紙。
7、撒上辣椒粉，食鹽拌勻食用。
8、味道酥脆鮮辣，美味可口的小零食完成！ ...