1、將麵粉倒入盆中，再加入乾酵母，拌勻。
2、加入溫水，邊加水邊攪拌。比包水餃的稀軟一些，但比做麵糊餅的麵糊要稠。使勁攪動，面越上勁越好。
3、加入調料、蔥薑末，磕入一個雞蛋，再繼續攪拌。
4、攪拌好後，蓋上，餳上半小時到一小時，等酵母發麵。
5、等面表面起了好多泡泡，開始準備炸。坐鍋，倒油，起火。
6、油開了，冒煙了，用手揪起一團面，兩手抻開，拉長，小心放入油中即可。
1、將麵粉倒入盆中，再加入乾酵母，拌勻。
2、加入溫水，邊加水邊攪拌。比包水餃的稀軟一些，但比做麵糊餅的麵糊要稠。使勁攪動，面越上勁越好。
3、加入調料、蔥薑末，磕入一個雞蛋，再繼續攪拌。
4、攪拌好後，蓋上，餳上半小時到一小時，等酵母發麵。
5、等面表面起了好多泡泡，開始準備炸。坐鍋，倒油，起火。
6、油開了，冒煙了，用手揪起一團面，兩手抻開，拉長，小心放入油中即可。
1、首先將麵粉，水，酵母和糖揉成麵糰，放在溫暖處發酵，接著將食用鹼，鹽和溫水揉進發酵好的麵糰繼續發酵。
2、再將面切成條狀，面片之間出現空隙，兩個面片疊在一起，用筷子在中間壓一下，鍋內油熱時，將麵條扭轉一下，下鍋並不斷翻面，炸至金黃色撈出即可。
1、將麵粉（有泡打粉的加上泡打粉一起）和酵母放在一起，置於案板上，中間挖一個小坑，逐量加入清水，加一次就把中間的麵粉和清水揉勻，然後再加水，一直到可以揉成一個光滑的麵糰，蓋上鍋蓋或者盆子等容器進行發酵。
2、發酵到兩倍大之後，在手掌上抹點油，將麵糰裡的空氣按壓出來，再將10克食用油和麵團放在一起揉勻
3、繼續蓋上盆子或者鍋蓋等醒20分鐘。然後將小蘇打和15克清水混合均勻成蘇打水，右手握起拳頭，用手背沾上蘇打水一點一點揣進麵糰裡，揣均勻再揉成麵糰，蓋上容器發酵到兩倍大
4、取出來用手掌按壓出來裡面的空氣，油麵團就做好了。
5、用手配合擀麵杖，沾上油，將麵糰整成厚約半釐米高，一指長（中指的長度，因為家裡的鍋小，太長了放不下）的長方形。
6、平底鍋裡倒入半鍋油，中火加熱。手上沾油，將麵糰切成兩指寬一段，一段摞在一段上面
7、筷子上沾點油，從中間壓下去，做成油條胚。等到油七成熱時，將油條胚拉長之後慢慢放到鍋裡進行炸制。等它浮上來之後過五六秒用筷子從一邊輕輕的將油條撥了翻面過來繼續炸制，等油條基本定型了就要勤翻動，防止它一面炸糊了一面還沒熟。等到油條通體變成金黃色且膨脹很大就可以撈出來