1、炸油條用的小料一般包括無礬油條膨鬆劑泡多源A、無鹼油條膨鬆劑面欣酥A、以及白糖、食用鹽、酵母、小蘇打等。
2、家庭炸油條的具體的做法如下：
（1）麵粉250克、水150克、鹽2克、酵母5克、小蘇打1點2克、油適量。將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解，加入麵粉中和成團，餳二十分鐘。
（2）將麵糰抹油揉勻，再餳二十分鐘，如此三次，使麵糰呈柔軟滑潤的狀態。
（3）將揉好的麵糰放到溫暖處發酵至兩倍大。
（4）將麵糰擀成0.5釐米厚的片，餳十五分鐘。
（5）切成2指寬的條，兩條重疊，中間用筷子壓到一起，捏住兩端拉長。
（6）油鍋加熱，放入油鍋中炸至金黃即可。
1、有明礬的油條用低筋麵粉炸，無明的油條用高筋面炸。根據配方決定麵粉的使用，什麼麵粉都可以炸、只不過起發的大小不同而以。
2、原料：麵粉2千克，精鹽20克，食鹼20克，食用檸檬酸20克，水1.2升。
3、操作方法：
(1)將精鹽全部溶於水中，然後平均分成兩份。
(2)將檸檬酸溶於1份鹽水內，然後把麵粉逐漸加入此溶液中拌勻。
(3)把食鹼溶於另一份鹽水內，並徐徐加入已攪拌好的麵粉中，且要用手揉均勻。
(4)把揉好的麵糰放置半小時左右，要看麵糰的軟硬程度，若硬時可適當加些清水，達到與通常制油條所用麵糰的軟硬程度，就可製成油條坯進行炸制。
西式炸雞腿所需原料：雞腿2個、雞蛋2個、花生油500克、鹽10克、味精10克、紹酒5克、幹生粉適量、麵包渣50克。
製作流程：
雞腿用刀把骨頭去掉；再用刀背把雞肉拍松；加入鹽、味精、紹酒醃30分鐘；雞蛋打散；加清水、生粉調成糊；把醃好的雞腿掛上糊；粘上面包渣待用；燒鍋熱油；下入雞腿炸至外酥裡嫩剷起入碟。
炸油條用中筋麵粉好，具體原因如下：
1、中筋麵粉：顧名思義，中筋麵粉的筋性在三種麵粉當中屬於中間的位置，口感雖然不是特別的勁道也不會給人很軟的感覺，但是非常推薦大家用這種麵粉炸油條呢？因為油條最大的特點是外皮非常的酥脆、吃起來有彈性又不失香軟口感。如果用高筋麵粉彈性是符合要求了，但是口感和口味上不是特 ...
炸油條用的白礬是明礬。以前炸油條用明礬，這幾年衛生部已經明令禁止使用。
十二水硫酸鋁鉀，又稱：明礬、白礬、鉀礬、鉀鋁礬、鉀明礬，是含有結晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的複鹽。無色立方晶體，外表常呈八面體，或與立方體、菱形十二面體形成聚形。有時以{111}面附於容器壁上而形似六方板狀，屬於α型明礬類複鹽，有玻璃光 ...
可以用酸奶和麵。因為酸奶能起到水的粘合面粉的作用。油條是一種古老的中式麵食，是長條形中空的油炸食品，其口感鬆脆有韌勁，是中國傳統的早點之一。《宋史》記載，宋朝時，秦檜迫害岳飛，民間透過炸制一種類似油條的面制食品來表達憤怒。 ...
1、炸油條最好使用中筋麵粉或者高筋麵粉。
2、選中筋麵粉原因：油條和麵時要放入一定量的鹽，而鹽可以使麵粉中的麵筋質(蛋白質)變性，並在揉麵的過程中，反覆的將麵筋排列，成有序的網路狀，這就使麵糰更加有勁道。鑑於此，如果選擇高筋麵粉，在伸條時面就不容易伸開，好不容易伸開了，一下子又縮回去了，那樣往往事半功 ...
1、煮小龍蝦一般除了放調味品，都會加啤酒的，啤酒的作用是提鮮和去腥的，這樣做出來的小龍蝦味道會更加的鮮美。
2、剪掉蝦鬚，刷洗乾淨。
3、起鍋燒油，放入100克鮮麻椒，30克幹辣椒，5克薑片，6瓣蒜瓣，1把小蔥結，4片香葉，1茶匙小茴香，1茶匙蠔油，2茶匙辣醬翻炒均勻。
4、之後放入小龍蝦翻炒 ...
1、製作油條，可以加入奶粉或牛奶和麵，水相對減少一些，牛奶可以使醒面更快，還可以增加油條的香味，讓油條更加蓬鬆柔軟，酥脆可口，還帶有淡淡奶香。
2、油條，又稱餜子，是一種古老的漢族麵食，長條形中空的油炸食品，口感鬆脆有韌勁，中國傳統的早點之一。《宋史》記載，宋朝時，秦檜迫害岳飛，民間透過炸制一種類似油 ...
海釣魚餌品種豐富，可分為環蟲類、貝類、甲殼類、魚類和植物類等五類。海釣是指在海邊釣魚，海釣的主要物件是鱸魚、黃魚、鱈魚、帶魚、石斑魚、鰻魚等。
魚餌，即魚吃的食物。是垂釣時引誘魚類上鉤的食物，進一步的講，是在垂釣中能夠起到聚魚作用或能夠誘魚上鉤的一切可以使用的物質。 ...