1、把麵粉、鹽、雞精、五香粉放入容器中拌勻，然後倒入適量的清水，攪拌成比較稀的麵糊。
2、蓋上保鮮膜放入溫暖的地方開始發酵，每隔1小時的時間攪拌一下，直到麵糊中形成比較大的泡。
3、發酵好的麵糊，可以用筷子一次性挑起。
4、油鍋燒至七八成熱，用筷子攪上一點麵糰。
5、把麵糰放入油鍋。
6、炸至兩面金黃即可。
1、把麵粉、鹽、雞精、五香粉放入容器中拌勻，然後倒入適量的清水，攪拌成比較稀的麵糊。
2、蓋上保鮮膜放入溫暖的地方開始發酵，每隔1小時的時間攪拌一下，直到麵糊中形成比較大的泡。
3、發酵好的麵糊，可以用筷子一次性挑起。
4、油鍋燒至七八成熱，用筷子攪上一點麵糰。
5、把麵糰放入油鍋。
6、炸至兩面金黃即可。
要想將炸油疙瘩做的蓬鬆，首先我們要將高筋麵粉和白糖、食鹽、油以及雞蛋一起攪拌均勻，然後將融化的酵母粉倒進去發酵，之後再加入小蘇打水，二次發酵完成後放在刷好油的面板上，一刻鐘後揉好形狀，放入油中炸即可。
油疙瘩是我國的特色早餐之一，配上一碗白粥，一點鹹菜，更是讓人有滿滿的幸福感。這種食物自己做起來也並不難，但是還需要掌握一定的方法，只有這樣才能做得蓬鬆香脆。
首先我們準備一盆高筋麵粉，在裡面加入白糖、食鹽，然後是適量的油和雞蛋，一起均勻的攪拌好，再準備一些酵母粉，放在溫水中融化，倒入攪拌好的麵糰中，放在溫暖的地方進行發酵。
準備3克左右的小蘇打粉，倒進適量的溫水裡面，溶化後用手沾著蘇打水慢慢的揉發酵好的麵糰，等蘇打水用完後，再進行二次發酵，發酵好後放在刷好油的面板上，用溼抹布蓋好，大概一刻鐘左右將麵疙瘩揉好形狀，放入燒熱的油中炸，等炸好之後，油疙瘩就會蓬鬆香脆，非常美味了。
1、豬裡脊切一釐米左右的長條備用。
2、把薑片，醬油，料酒和豬裡脊放在一起攪拌。
3、放置30分鐘左右。
4、把雞蛋打成糊狀後，放入小麥粉和澱粉繼續攪拌，直至成粘粘的糊狀。
5、把醃好的豬裡脊倒入調成的汁中。
6、在平底鍋中倒入油。油燒熱過後中火煎炸。正反面同樣炸好。
7、把炸好後的裡脊放入鏤空的勺子中控油即可，這樣炸出來的裡脊蓬鬆酥脆。