1、主料：1個饅頭、2個雞蛋。
2、配料：適量油、適量鹽、適量孜然粉、適量咖哩粉。
3、雞蛋兩個、磕入碗中。
4、加適量鹽、孜然粉、咖哩粉。
5、打散成蛋液備用。
6、將饅頭切成片。
7、鍋中放油，不要太多，半煎半炸。
8、準備一碗涼水，將饅頭片快速浸一下水，一定要快，表面溼潤後，就不會太吸蛋液、吸油了。
9、再沾一層蛋液，這個沒問題，放在蛋液裡排隊待炸都可以。
10、待鍋中油熱後，將沾好蛋液的饅頭片放入。
11、一面炸好後翻面。
12、兩面都炸好後，瀝油盛出。
13、依次炸好，只用了半個饅頭就有一盤子了。
1、食材：糯米粉200克、麵粉100克、紅糖、芝麻適量。
2、容器中加入300克糯米粉，再加入100克麵粉，3克酵母粉和一勺白糖，慢慢加入溫開水攪拌，攪拌成糊狀，醒發一小時，上面有氣泡就可以了。
3、紅糖、芝麻，也可以放點花生碎或者核桃什麼的，加入點麵粉，放上點食用油調勻。
4、鍋中放油燒開，勺子裡舀一點油，把一勺面放入勺子裡面，中間放上調好的餡，再蓋上一層面糊，下油鍋炸，炸至兩面金黃即可。
1、幹辣椒清洗乾淨後自然晾乾，用料理機打成辣椒末，花生油放入鍋內，低油溫放入草果、桂皮、八角、香葉、花椒、薑片，炸出香味
2、待香葉、薑片變色後，將香料撈出，繼續加熱至油開始輕微的冒青煙，此時油溫大概八九成熱，關火。
3、取一耐熱的容器，放入白芝麻和三分之一的辣椒末混合均勻，澆三分之一量的熱油在辣椒麵上，辣椒末和白芝麻因為熱油的倒入會翻滾冒泡，並且能聞到很香的辣椒香味，此為一炸香。
4、等待半分鐘，再放三分之一的辣椒末進耐熱容器裡，再次澆入熱油，此時油溫已經降至5、6成熱，辣椒油會稍有一點冒泡，但不會像第一次那樣翻滾、被炸糊變黑，此為二炸辣。
5、將最後三分之量的辣椒末放入耐熱容器，澆入熱油，此時油溫已基本降至2、3成熱了，辣椒油不會翻滾冒泡，此為三炸紅。待辣椒油晾涼後即可裝瓶，儲存一週後食用風味更佳。
1、酵母用少量溫水融化，整粒亞麻籽用中火炒香，放入研磨機略打碎，除黃油外，將亞麻籽跟酵母混和。
2、揉至光滑，再放入黃油揉至麵糰光滑軟棉，分割，用手的虎口將麵糰揉圓。
3、揉圓後的麵糰表面光滑，排入蒸籠內，靜置30分鐘。用中高火蒸12-15分鐘即可。 ...
1、玉米油30克，中筋麵粉60克，蔥花適量，五香粉適量，鹽少許，中筋麵粉200克，鹽2克，沸水100克，冷水30-40克左右。
2、麵粉和鹽放入大碗中，衝入沸水用筷子快速攪拌，再加入冷水拌勻用手揉成光滑的麵糰，蓋上溼布餳20分鐘以上。
3、準備油酥材料：麵粉、蔥花、五香粉和鹽放入耐高溫的容器中，把 ...
1、在盆中加麵粉、糯米粉、酵母、溫水和成麵糰。
2、在煮好的面豆和紫薯中加入白糖進行攪拌。
3、麵皮包入餡料，下鍋炸至金黃即可撈出。 ...
1、食材:小饅頭10個、雞蛋2個、沙拉油20ml。
2、取一碗打入雞蛋加入適量的清水打散攪勻，可加入適量的鹽、胡椒粉。如果炸出來蘸煉奶的話就省去，雞蛋液在一旁備用
3、起火熱鍋，倒入沙拉油，油冒泡時說明溫度合適，用筷子快速把饅頭放入蛋液中沾泡1-3秒，儘量全沾上均勻蛋液， 然後放入油鍋中炸，儘量小 ...
油溫七成熱即可。火候，待帶魚表面變成金黃色即可。調料有料酒、鹽。
食材：帶魚、料酒、鹽、雞蛋、清水、食用油。
具體做法如下：
1、將帶魚切成段，加入料酒和鹽，醃製15分鐘；
2、把2個雞蛋調成糊狀，準備半碗麵粉；
3、將蛋液倒入麵粉中，加入鹽，加入清水，順一個方向攪拌成糊狀；
4、 ...
1、把麵粉、鹽、雞精、五香粉放入容器中拌勻，然後倒入適量的清水，攪拌成比較稀的麵糊。
2、蓋上保鮮膜放入溫暖的地方開始發酵，每隔1小時的時間攪拌一下，直到麵糊中形成比較大的泡。
3、發酵好的麵糊，可以用筷子一次性挑起。
4、油鍋燒至七八成熱，用筷子攪上一點麵糰。
5、把麵糰放入油鍋。
...
做炸蒜油不苦的方法技巧：
1、蒜末剁成較小的顆粒狀，不要搗成蒜蓉。
2、炸制過程全程小火，注意觀察蒜末的顏色，蒜末開始微黃的時候關火。
自制蒜油的做法步驟：
1、蒜剝好，剁成蒜末；
2、鍋裡下食用油，油溫六七成熱時放入蒜末；
3、小火慢炸至蒜末開始微黃時關火，讓油的餘溫繼續炸到蒜末 ...