炸油鍋全是泡沫沸出來怎麼辦

　　可以油下鍋以後在沒有起煙以前放幾顆蔥，或者用高溫將油加熱過一遍，去除裡面的水分，之後經過沉澱再使用，這樣油就不會沸出來。

　　油炸鍋是指透過使用食用油為主要原料，對食品進行炸制烹飪工藝的廚房裝置。具有款式新穎、結構合理、操作簡單、升溫速度快、易於清潔等特點、是快餐店、酒店、餐飲場所廣泛應用的廚房裝置。別名：電炸鍋，電磁炸鍋，單缸單篩電炸鍋，雙缸雙篩電炸鍋。

　　去除油鍋泡沫方法如下：

　　1、油下鍋以後在沒有起煙以前放幾顆蔥。

　　2、把油高溫加熱過一遍去除裡面的水分，之後經過沉澱再使用。

　　3、泡沫主要就是雜質造成的。油入鍋以後，多燒一會，油溫高了，時間一長泡沫就沒了。

　　4、也可以在油鍋裡放花椒，或者放鹽。如果油裡還有渣滓的，就用一塊白蘿蔔，在蘿蔔上扎很多小孔，放進油鍋裡，就會把裡面的渣滓都吸到上面去的，泡沫就會很快消失。

　　炸油鍋全是泡沫的解決辦法如下：

　　1、可以把需要炸東西的油先提前燒熱。燒的微微冒煙後，再慢慢放涼，然後再開始燒熱炸東西，就不會起沫了。

　　2、控幹食材水分。食材水分若過多，油炸時會變成水蒸氣，水蒸氣不溶於油，就會導致起沫。

　　3、容易起泡沫，這可以用一塊白蘿蔔，上面多扎些小孔，然後丟進鍋裡。蘿蔔就會把渣滓吸走，油就不會起泡了。

　　4、食品下油鍋以後，可以先用鍋蓋略蓋一下，減少油的熱量損失，並減少與空氣接觸，也能防止泡沫。