1、食材：土豬夾子肉1000克，雞蛋清2個量，豬肥膘100克，鹽15克，生抽30克，蔥薑汁60克，白糖30克，白胡椒粉2克，料酒90克，耗油1大匙，澱粉60克，十三香4克，紅曲米粉3克。
2、首先將所有的食材和調料準備好，備用。
3、將所有的調料和食材放在一個盆子中混合均勻，朝一個方向進行攪拌。
4、灌入腸衣，每10釐米用棉線扎一節，並用針扎腸體數個小孔放氣。涼12小時以上。
5、在鍋中放入冷水在放入香腸，冷水煮直至香腸漂起來，撈出放涼，按之前扎的位置剪成小節。
6、吃的時候煎至全熟或烤致全熟即可。其他的紮緊口袋放入冰箱冷凍儲存。
1、準備雞蛋1個、涼開水少許、油10ml，取1個雞蛋,清洗乾淨後,放在盤中。
2、洗鍋,點火,在鍋中加入10ml左右的油,把火調到大火擋。
3、在鍋中的油燒熱的時候,把雞蛋敲碎後,打入鍋中。
4、在盤中加入少量的涼開水。
5、在鍋中的雞蛋清完全凝固後,把雞蛋翻個面。然後,迅速在鍋中加入少許的涼開水。這時會出現水炸響的聲音。為了防止被燙著,我們可以把鍋蓋蓋上。
6、等鍋中的水分消失後，把雞蛋從鍋中取出。放在盤中。這樣一個荷包雞蛋就炸好了。
1、在整體儲存的時候，可以掛在空氣流通和蔽蔭處，經常用食用植物油塗在烤腸上，以防黴蟲害；在火腿表面擦抹一層食油，放在缸內，上蓋一層鹹乾菜，也可儲存較長時間，一定要防止緊壓和跌損，懸掛於乾燥通風處。
2、如果是切開過的烤腸，可以在切口部位塗上一層食用植物油，然後貼上一層保鮮紙，避免見風后產生哈喇味。刀切 ...
1、食材：魷魚1條、油適量、魷魚醬料200克、鹽1/2勺、麻辣鮮1勺、芝麻孜然1/2勺、裹粉100克。
2、魷魚頭和魷魚可以分開買，洗淨，魷魚頭去掉牙，眼睛和吸盤，魷魚筒,就是身體的部分,去掉內臟,骨頭和黑衣，洗淨，從肚子處剪開成展開狀，將醃好的魷魚身取出，中間不要切斷，用籤子穿好。
3、備好購買 ...
1、首先將大蒜去皮，變成蒜瓣。
2、然後切碎，注意切成大小均勻的蒜粒，不要切成茸狀，切成粒。
3、然後起鍋燒熱，放入適量豬油或者其他的食用油。豬油香氣比較濃郁，所以這裡用豬油來炸會比較香。
4、油的分量不要太多，在鍋底有薄薄一層就行，大概蒜粒放下去不會被淹沒就行。
5、然後放下蒜粒之後迅速 ...
1、生花生米1盤、八角2瓣、食鹽1茶匙、食用油適量。
2、將從市場上買來的花生米挑出壞的，剩下的洗淨，控幹水分，完全晾乾。
3、炒鍋中加入適量食用油，因電磁爐炒鍋是平底，所以油的量要沒過所有的鍋底面，當然也不要太多，能有兩毫米的高度即可，倒入盤中的花生米，花生米要冷油下鍋。
4、開啟電磁爐的開 ...
1、用料
（1）主料：芝士烤腸4根、聖女果5.6個、圓蔥小半個、孜然粉少許。
（2）輔料：辣醬少許。
2、準備烤腸一盒，圓蔥小半個，聖女果幾個，孜然粉少許。
3、烤腸從上到下輕輕轉圈割一下。
4、圓蔥切圈，聖女果對半切開。
5、放入空氣炸鍋180度烤10分鐘。
6、中間開鍋抹上 ...
1、牛奶裡面加上白砂糖，用小火熬製，澱粉用水攪勻，一點一點的加入牛奶中，要順時針攪拌，奶糊開時加入蛋清，快速攪拌，一定要用小火。
2、把奶糊倒入容器中。
3、放入冰箱冷藏。
4、成型後取出，切成小塊。
5、製作脆皮漿。脆皮漿的製作方法：麵粉、澱粉和清水的比例按5：1：4製成糊狀，加入一點鹽 ...
1、食材：平菇150g，油適量，清水適量，香炸粉80g，鹽適量，雞精適量。
2、平菇洗淨擠幹水分，撕成小條。
3、取一隻碗，放入萬用香炸粉、鹽、雞精、油。
4、倒入清水，調成糊狀。
5、碗中放入平菇，攪拌至平菇都沾上面糊。
6、鍋中倒入適量油，燒至六成時，放入平菇。
7、小火炸至淡 ...