1、用料：藕適量、長茄子適量、香菇適量、生抽適量、澱粉適量、素蠔油、胡椒粉、天婦羅粉。
2、將藕、長茄子洗淨，藕去皮。
3、切藕。第一刀不切斷，第二刀切斷，成盒狀，每個盒總體來說5、6cm厚。此做法至切完。茄子同法處理。
4、開始做餡。香菇洗淨切末，放所有調料和少許澱粉，澱粉的作用是讓餡料黏在一起。
5、把餡夾在盒裡，裹上澱粉。天婦羅粉炸出來是透明的。
6、小鍋放油燒熱，下做好的茄盒、藕盒兩面炸熟，放在吸油紙上即可。
1、食材：蝦20只，蔥花適量，生抽3克，薑片4片，麵包糠3克，料酒兩勺，炸料適量
2、把蝦收拾好用蔥花料酒其他等等佐料醃製半小時
3、準備麵包糠和炸料備用
4、把炸料裡面放點水搗成漿糊，裡面在打個雞蛋液放進去，這樣炸出來特別酥脆
5、把醃製好半小時的成果撿出來
6、鍋中燒熱放油，裹上調好的佐料漿糊，在粘上面包糠，油熱後下鍋炸
7、炸好撈出控油就可以吃了，又酥又脆真香
1、小湖蝦用清水洗淨。
2、加入適量鹽、料酒、白胡椒粉拌勻，醃製10分鐘，記住一定不要放任何醬油，否則炸出來顏色很難看。
3、放入一個雞蛋清、1份的麵粉、3份的生粉，慢慢拌勻。記住：放生粉是炸出來酥脆的關鍵，生粉與麵粉的比例最少也要是1:1。
4、鍋內放油，約六成熱時放入湖蝦開始炸，放的時候最 ...
1、炒蝦爬子
2、放入黃酒
3、放入蔥姜
4、放入黃豆醬
5、添入適量清水
6、燉制10分鐘，放入少許精鹽和雞精調味。
7、醬香美味 ...
1、首先準備草蝦800g，油1000g。
2、把草蝦去頭、殼，清醒乾淨。
3、肚中批開，注意不要切斷。
4、加入鹽、蛋黃、味精、吉士粉、生粉，攪拌均勻。
5、鍋內倒入油燒熱。
6、將蝦倒入油鍋中炸至呈金黃色。
7、蝦鮮，外脆裡嫩，裝盤即可。 ...
1、原料：春捲皮15張，春捲餡150克，麵粉25克，花生油500(約耗40克)。
2、將麵粉放入碗中，加清水調成稀糊。
3、將春捲餡分成十五份，分別放入春捲皮中間，四面包起，成 長2寸、寬5分的長條，在收口處抹上面粉糊粘牢，即成生春捲。
4、坐煸鍋，注入花生油，燒至六成熱，下入生春捲，炸至金黃 ...
1、蝦洗淨，剪掉鬍鬚，挑出蝦線。
2、倒入醬油、孜然燒烤醬，抓拌均勻，靜置半小時。
3、用竹籤把蝦穿起來，空氣炸鍋裡鋪上錫紙，將穿好的蝦鋪在炸籃上。
4、選擇DIY炸模式200度烤20分鐘就可以了。
5、時間到，取出烤蝦，可以依照個人口味，撒點芝麻蔥花，黑胡椒。或者也可以不放，直接吃，味道 ...
1、準備食材：鮮蘑菇、500克雞蛋、2個炸雞粉、20克精鹽、澱粉、麵粉。
2、鮮蘑菇洗淨，鮮蘑洗後，控幹水，加精鹽後出水後濾淨撕成條狀。
3、放精鹽，加蛋液和澱粉、炸雞粉拌勻，放置15分鐘。
4、濾掉水分，加入蛋液攪拌均勻。
5、放入澱粉，麵粉攪拌成糊狀。
6、鍋中放油，七成熱時，入鍋 ...
1、原料：胡蘿蔔、香菜、麵粉、土豆、粉絲。
2、調料：鹽、雞精、胡椒粉、蔥、姜。
3、蔥姜切末備用香菜洗淨後切碎備用。胡蘿蔔、土豆洗淨後擦絲備用
4、粉絲泡開後也切碎備用。將以上原料混合，加入適量麵粉和水，加入鹽、雞精、少量胡椒粉攪拌。原則是要能做成丸子，不要太稀，也不要太稠的麵糊。做一鍋油， ...