1、把羊肉切成大小均勻的塊。
2、洋蔥切絲，薑切片，羊肉裡放入洋蔥、薑片、生抽、耗油、白胡椒粉、鹽攪拌，蓋保鮮膜醃製半小時。
3、把醃製好的羊肉用竹籤串好。
4、油溫七成熱炸熟羊肉串。
5、孜然、芝麻、燒烤料、辣椒粉放入容器，交上熱油，攪拌均勻。
6、把調料刷在羊肉串上，好吃的羊肉串做好了。
1、把羊肉切成大小均勻的塊。
2、洋蔥切絲，薑切片，羊肉裡放入洋蔥、薑片、生抽、耗油、白胡椒粉、鹽攪拌，蓋保鮮膜醃製半小時。
3、把醃製好的羊肉用竹籤串好。
4、油溫七成熱炸熟羊肉串。
5、孜然、芝麻、燒烤料、辣椒粉放入容器，交上熱油，攪拌均勻。
6、把調料刷在羊肉串上，好吃的羊肉串做好了。
1、麵粉500g，白糖50g，酵母粉10g，溫水適量。
2、先準備一些麵粉，把麵粉加入到和麵盆中，然後在麵粉中加入適量的白糖和酵母粉，充分的攪拌均勻，再攪拌均勻用溫水來和麵。
3、把溫水邊倒入麵粉中邊進行攪拌，直到攪拌至沒有乾麵粉的狀態就可以了，然後蓋上一層保鮮膜放在溫暖的地方進行發酵的麵糰，發酵至兩倍大，用手指戳上一個洞口不回縮的時候就可以了。
4、麵糰拿出來，放在案板上充分的揉搓排氣，為了防止粘連也是可以在案板上撒上一些乾麵粉，等到麵糰揉好以後，用刀切開裡邊沒有明顯的蜂窩組織就可以了，把麵糰搓成一個長條的形狀之後，分成一個個大小均勻的小劑子。等到分好以後，把小劑子擀成麵皮狀之後，把準備好的湯圓包在麵皮中，然後揉搓成圓形就可以了。
5、在做好以後放在案板上蓋上一層保鮮膜進行二次發酵，二次發酵的時間大概20分鐘左右就可以了，等到二次發酵好以後準備一口蒸鍋在鍋裡面加入適量的冷水，然後把準備好的饅頭湯圓放在蒸鍋上進行蒸制，等到水開上去以後再蒸制20分鐘左右的時間就可以了，再蒸熟以後把火關掉，這時候不要著急開啟鍋蓋再燜上5分鐘左右的時間，然後就可以開啟鍋蓋出鍋了。
1、精製水豆腐8片，切成32小塊，專用滷水2500克，醬油50克，青礬（硫酸亞鐵）3克，鮮湯150克，乾紅椒末50克，香油25克，精鹽8克，味精3克，炸用植物油1000克。
2、將青礬（又名皂礬、綠礬、煅紅者名絳礬或礬紅。）放入桶內，倒入沸水，用木棍攪動，然後將水豆腐壓幹水分放入，浸泡2小時，撈出平晾涼瀝去水，再放入專用滷水中浸泡（春秋季浸泡3-5小時，夏季浸泡1-2小時，冬季浸泡6-10小時），豆腐經滷水浸泡後，呈黑色的豆腐塊，取出用冷開水稍沖洗一遍，平放竹板上瀝去水分。
3、把乾紅椒末放入盆內，放精鹽、醬油拌勻，燒熱的香油淋入，然後放入鮮湯、味精對成汁備用。
4、鍋置中火上，放入炸用植物油燒至六成熱時逐片下入臭豆腐塊，炸至豆腐呈膨空焦脆即可撈出，瀝去油，裝入盤內。再用筷子在每塊熟豆腐中間扎一個眼，將對汁裝入小碗一同上桌即可。